問題：麻婆豆腐的正確做法是什么？

麻婆豆腐是一道家常菜。什么是家常菜呢？每家每戶經(jīng)常吃的菜就是家常菜。可想而知麻婆豆腐是多么的受歡迎。麻婆豆腐是一道經(jīng)典的美食，百吃不膩。

豆腐營養(yǎng)非常棒，有延年益壽、養(yǎng)生降三高的作用。尤其是中老年人可以常吃一些豆腐。對于牙口不太好的人來說，豆腐是一道軟嫩好吃的食物。

【麻婆豆腐】

準(zhǔn)備食材：

一盒鮮嫩的豆腐、一塊凈豬肉、適量干辣椒、適量花椒、一塊姜、幾瓣蒜、幾顆蔥、適量郫縣豆瓣醬，適量水淀粉、適量鹽、適量雞精、適量食用油。

烹飪做法：

• 1、先把豆腐切成小塊。姜切末。蒜切末。蔥切蔥花。豬肉洗凈切末。干紅辣椒剪碎。
  
• 2、鍋里加入適量食用油，燒熱，下干紅辣椒碎、花椒顆粒炒一會，把豬肉末下鍋炒變色。
  
• 3下蒜末、姜末、豆瓣醬炒均勻，加入適量的開水，熬一會兒。然后把豆腐下鍋，煮3—5分鐘。
  
• 4、加入適量鹽、適量雞精炒均勻，出鍋撒上蔥花。
  

好吃的麻婆豆腐就做好了。這個菜可以突出麻味，也可以突出香辣味，也可以突出麻辣香味。根據(jù)自己放的食材來決定。