↑安縵努莎

設計界，特別是室內(nèi)設計界，最近經(jīng)常提到“新東方主義”這個術(shù)語。這個提法，和“新中式”、“新亞洲”的提出差不多是同期的。具體到我們看到的建筑、室內(nèi)來說，也就是在現(xiàn)代建筑設計中加入若干東方的裝飾性元素。這十多年來，在國內(nèi)漸漸形成了設計風格中很顯赫的套路，沿用的人越來越多，在各種專業(yè)座談會上也不絕于耳。我雖然也曾經(jīng)在2002年前后提倡在現(xiàn)代住宅建筑中沿用一些中式元素，也嘗試在有機會的時候做一些包含中式元素的現(xiàn)代園林，但是作為“主義”，我一直非常謹慎，因為設計上的“主義”每一個都經(jīng)歷了好長的發(fā)展時期，不是房地產(chǎn)宣傳中可以那么隨意創(chuàng)造出來的。

之所以今天會選擇“新東方”這個題目來寫這篇專欄，是因為上個月突然聽到澳大利亞建筑家凱瑞·希爾（Kerry Hill, 1933-2018）去世的消息，雖然我與他未曾謀面，聽到他的故世，依然頗有些悲傷，那種心情和前年聽到印度尼西亞設計師賈雅·易卜拉欣（Jaya Ibrahim）突然去世時的感覺非常相似。因為他們兩位是我心目中在設計界最具有代表性的推動“新東方”設計風格的核心人物，而兩位影響我都因他們設計的安縵酒店。安縵度假酒店集團（Aman Resorts International）的酒店設計，每一個都和所在地有密切的關系，有些甚至包含了原來的古建筑在內(nèi)，把東方的風格融合在現(xiàn)代結(jié)構(gòu)內(nèi)部，經(jīng)常做得天衣無縫、相得益彰。在我來看，要說“新東方”、“新亞洲”、“新中式”，都可以從他們的設計中找到比較令人滿意的答案。

↑安縵養(yǎng)云

我大概是今年六月份去了北京的頤和安縵，頤和安縵坐落在一系列頤和園所屬的古典院落中，安靜平和，古遠肅穆，像一處安寧的庇護所，坐落在已逝王朝的門檻上，充滿了明代優(yōu)雅的氣味。51間四合院中的客房，散落在蜿蜒回廊勾連的四方庭院里，庭院間客房綴連，婆娑樹影于竹簾之間搖曳，陽光穿透枝蔓、窗格散落到室內(nèi)。紅木屏風，榆木床榻，楠木門窗，金鑾金磚，金屬鑰匙，油布雨傘，八間套房都備有特大雙人床和明式風格的家具，并采用了臥室與起居室二合一的格局，所有套房中都配有長榻、閱讀椅和書桌。我坐在那里吃飯、聊天、看收藏的郎世寧書畫，好像重新回到歷史中一樣，完全忘記這些古典建筑大部分是新設計、新建造的。這就是我見到的讓我心動的安縵作品，頤和安縵是2008年建成的，建筑設計師是讓·米歇爾·加斯（Jean Michel Gathy），室內(nèi)設計是我上文提到的在英國學習成才的印度尼西亞設計家賈雅·易卜拉欣。

安縵度假酒店集團吸引我的注意，是從1990年代以后。其實這個品牌的酒店不多，但個個都是精品，也都是現(xiàn)代建筑、現(xiàn)代設計和本地風格的融合，僅僅這一點，就讓我非常喜歡。安縵目前在世界21個國家里有33家酒店，安縵這個詞在閃語（the Sanskrit）、旁遮普語、波斯語、烏爾都語等語言中表示和平、安全、遮蔽、保護的意思。這個酒店集團建立于1988年，完全是一個開始于兄弟朋友之間的感性投資項目。當時，艾德里安·澤查（Adrian Zecha）、阿尼爾·塔達尼（Anil Thadani）和另外兩個朋友一起，在泰國的普吉島看見如此美好的海灘、山林，卻缺乏和本土建筑有關聯(lián)的酒店，因此商量投資建立一個小尺度、高品質(zhì)的度假酒店，他們稱這個酒店為安縵普利（Amanpuri），是請建筑師艾德·圖特（Ed Tuttle）設計的。這個建筑師做了一個非常低密度的酒店，幾十間客房，建筑吸取了許多泰國傳統(tǒng)建筑的元素，室內(nèi)設計更加是泰國風格的，而服務則有世界最高的水平，非常成功。圖特后來成了安縵集團的主創(chuàng)設計師，做了很多項目。

1988年完成了安縵普利之后，這個酒店就逐漸形成酒店集團，他們主要在東方投資建造同類型的酒店，特別在印度尼西亞、柬埔寨、印度、不丹、斯里蘭卡、中國投資建造新的酒店，也在法國、加勒比海地區(qū)、美國建造了不多的度假酒店。

↑安縵達瑞

對我來說，第一個讓我感興趣的問題，是這個酒店為什么能夠做出這么純粹的“新東方”風格。這是一種從空間布局就開始深入骨髓的東方感，而不是大多數(shù)所謂“新東方”的表皮裝飾，這個秘密其實源于酒店的定位。安縵定位為度假型的高級酒店，設計上要求每一個都與眾不同，強烈要求設計上因地制宜，保護所在地點的文化元素，因此客房也非常少，一般數(shù)量在55套以內(nèi)，并且基本要求設計為獨棟的小房舍，在印度的安縵卡斯（Aman-i-Khás）、印度尼西亞的安縵瓦納（Amanwana），客房甚至設計在帳篷里。安縵酒店的客房大部分有戶外的私人泳池或者浴池、戶外用餐區(qū)，服務員的配比則估計是世界上最“講究”的高：安縵酒店要求基本做到四個工作人員服務一個客人的高服務比，這樣的配比，肯定有無微不至的周到感，是其他酒店做不到的。安縵酒店原則上要求不設接待大堂，也沒有宏大的入口，低調(diào)、溫馨、古樸、自然是設計的原則，能夠遵循這四個原則，已經(jīng)具有東方感了。

安縵酒店重在對酒店所在地的傳統(tǒng)文化保護，比如我提到的頤和安縵保護了大量頤和園的古建筑，就是一個好例子。在柬埔寨設計的安縵酒店，是今年才去世的建筑家、設計家凱瑞·希爾設計的安縵暹粒（Amansara in Siem Riep），于2002年建成開業(yè)。位置上原來有一座非常經(jīng)典的西哈努克親王在1960年代初期建造的高級私人別墅，但是經(jīng)過歲月的洗滌，特別是“紅色高棉”的破壞，那棟別墅早已蕩然無存了，設計圖也找不到。希爾和他們的團隊到處尋找參考資料，最后從一本很老的旅游手冊上找到了那個別墅的照片，從而完全依照圖片在原址做了別墅的復原。現(xiàn)在去看安縵暹粒，真是美輪美奐，有一種法國殖民地和西哈努克王國混合的色彩，這種感覺是其他地方很難找到的。

說起這兩年去世的凱瑞·希爾和賈雅·易卜拉欣兩個人，我就想起前兩年去過杭州的安縵法云（Amanfayun），它讓我深深地為那種骨子里的中國品格而感動。這個酒店是賈雅·易卜拉欣設計的，完成于2010年。度假酒店所在的地方，原先是一個叫“法云村”的古村落。集團買下小村子后，把整個村子改建成一間間酒店客房，原來的茶場都被很好地保存下來?，F(xiàn)在的安縵法云內(nèi)有22塊茶園地，在茶園中漫步，是一種奇特的感覺。

安縵法云位于西湖西側(cè)的山谷之間，距杭州市中心很近。沿路兩旁竹林密布、草木青翠。經(jīng)過植物園和西湖內(nèi)部水路，便來到天竺寺和天竺古村落。安縵法云坐落于天竺古村另一側(cè)，毗鄰靈隱寺和永福寺。此處包括周圍茶園在內(nèi)，占地面積共計14公頃，共有47處居所，據(jù)說最古老的建筑物始建于唐朝，曾為附近茶園村民所住。度假酒店的主干道——法云徑連接所有客房（庭院住宅）和酒店設施。這里的住宅可追溯至百年以前，如今以傳統(tǒng)作法和工藝修繕一新，磚墻瓦頂，土木結(jié)構(gòu)，屋內(nèi)走道和地板均為石材鋪置。

整個安縵法云的設計概念為“18世紀的中國村落”，盡量保持了杭州原始村落的木頭及磚瓦結(jié)構(gòu)，房間以不同的形式遍布于整個小村莊中，甚至侍者的制服都使用了與村落極為合拍的土黃色。幾乎所有的套客房都不準備電視，房間內(nèi)整體燈光都比較暗,只在必須用到照明的地方才會使用。在這里，燈的功能被退回到18世紀中國村落的蠟燭時代。

↑安縵大研

從資料上看，安縵酒店的客源以西方為主，安縵酒店在世界上的旅游手冊中一直保持名列前茅的地位，這些雜志包括《康德·納斯德旅游》（Condé Nast Traveler）、《扎加特評估手冊》（Zagat Survey）、《嘉里瓦特手冊》（Gallivanter's Guide）、《哈帕斯旅游》（Harper's Hideaway）和《旅游和休閑》（Travel & Leisure）。

安縵酒店定位是以西方客戶為主的，因此所請的建筑設計師也是西方人為主，包括約翰·西斯（John Heah）、艾德·圖特、瑪萬·阿爾·薩葉德（Marwan Al-Sayed）、文德爾·布涅特（Wendell Burnette）、李克·卓（Rick Joy）、讓·米歇爾·加斯、阿薩·拉菲格（Aqsa Rafiq）、丹尼洛·卡佩里尼（Danilo Capellini）、今年剛剛?cè)ナ赖膭P瑞·希爾等人。

1989年，彼得·穆勒（Peter Muller）在印度尼西亞巴厘島郊外的科特瓦坦（Kedewatan）安縵達瑞（Amandari）建成；1992年，艾德·圖特和達尼洛·卡佩里尼（Danilo Capellini）在巴厘島瑪吉斯（Manggis）的安縵凱里（Amankila）建成；同年，凱瑞·希爾和丹尼洛·卡佩里尼合作設計的巴厘島安縵村（Aman Villas at Nusa Dua）建成，這個酒店的室內(nèi)設計師是戴爾·凱爾（Dale Keller）；也是在同年，艾德·圖特在法國的庫什維爾（Courchevel）設計了安縵馬麗辛（Aman Le Mélézin）；1993年，波比·莫納薩（Bobby Manosa）在帕馬利坎島（Pamalican）上設計了安縵普羅（Amanpulo）；1993年，讓·米歇爾·加斯在印度尼西亞的馬越島西端設計了安縵瓦納（Amanwana on Moyo Island）；1997年，艾德·圖特在印度尼西亞的中爪哇設計了安縵金沃（Amanjiwo），1998年在美國設計了安縵加尼（Amangani at East Gros Ventre Butte near Jackson Hole），接著在2000年設計了摩洛哥40個客房的安縵杰納（Amanjena,Marrakech in Morocco）；2003年讓·米歇爾·加斯在印度拉賈斯坦設計了安縵卡斯（Aman-i-Khás in Rajasthan）。

世界上最小的安縵酒店是凱瑞·希爾設計的不丹的安縵可拉（Amankora），只有5套單元，是在2004年開業(yè)的，這個位于喜馬拉雅上的安縵，也是世界上海拔最高的度假酒店了；2005年艾德·圖特在印度的拉賈斯坦設計了安縵巴赫（Amanbagh in Rajasthan），同年凱瑞·希爾在斯里蘭卡設計了安縵嘉里（Amangalla in Galle, Sri Lanka），他還在斯里蘭卡南部海濱設計了安縵維拉（Amanwella,Tangalle）；2006年讓·米歇爾·加斯設計了土耳其一個島上的安縵阿拉（Amanyara on Providenciales, Turks and Caicos Islands），并在2008年設計了蒙特內(nèi)哥羅的安縵思威提（Aman Sveti Stefan）的第一期，叫做米羅什莊園（Villa Miloer）；2009年美國猶他州的安縵吉利（Amangiri in Utah's Lake Powell Region）和老撾的安縵塔卡（Amantaka in Luang Prabang）落成；艾德·圖特設計的希臘安縵佐爾（Amanzoe in Peloponnese）2012年落成，讓·米歇爾·加斯的安縵威尼斯（Aman Venice）在2013年落成，他的另外一個安縵酒店——越南的安縵諾依（Amanoi in Vnh Hy Bay）也在2013年落成。

↑東京安縵

凱瑞·希爾設計了好幾個最新的安縵酒店，包括安縵東京（Aman Tokyo）是2014年完成的，我曾經(jīng)住過，非常精彩。他在2016年設計了日本群馬的安縵爾姆（Amanemu in Shima），最后在2017年設計了上海的安縵養(yǎng)云（Amanyangyun）。而我參加萬科的一次會議住的云南麗江的安縵大研（Amandayan）是2015年由賈雅·易卜拉欣設計的。

看看安縵集團的發(fā)展，也能夠知道“新東方”設計是如何根據(jù)地緣而發(fā)展起來的。一部安縵的發(fā)展軌跡，也就是“新東方”發(fā)展的軌跡。