好吃好看的彩色水餃，純天然手工制作，用各種蔬果汁調(diào)成不同的色彩，讓傳統(tǒng)的水餃增加一些不同的色彩，五彩繽紛，營養(yǎng)更豐富，讓不喜歡吃菜的小朋友會食欲。

紫色餃子皮

把紫甘藍洗凈后切細絲，用水煮開，別放太多水哈。小火燜一會后，濾出紫色的水，然后拿來和面即可。

黃色餃子皮

取熟透的南瓜，去皮去籽去筋，然后切成薄片，隔水用大火蒸熟。

然后取出搗爛，和面即可

橙色餃子皮

把胡蘿卜去皮，切薄片，放少許水，煮開后用小火燜煮，直到煮爛后搗成泥，和面即可。

將以上這些面和好，就有一堆彩色的面團啦，做出來的餃子應該是這個樣子的：

翡翠白玉餃

一半面粉菠菜汁和面 ，一半面粉溫水和面 ，兩個面團白色面團取一小塊，搓成長圓條。綠色面團取一小塊搟成長條。

然后用綠色部分緊緊包裹住白色面條

卷起來

用刀切成小塊

因為受到擠壓，剛切好的面團里面的白色部分是長條形，用雙手把面團形狀調(diào)整得圓潤之后，再按扁，然后搟成薄圓片

接著就正常包餃子嘍~哈哈，原來那些白面皮，如今有了綠色的點綴，格外好看

彩虹色餃子

先按上文所說的方法，把幾種純色的面團都和好

把每一個顏色的面團都搓成圓棒型，然后把所有圓棒面團并在一起，再搓成圓棒型，一個個切開后，就變成這樣了。

把小面團搟好，就變成了這樣的“八卦圖”面皮

等把餃子包完后，就變成了這樣

煮熟后，彩虹色餃子就能上桌咯

你還可以用其他蔬菜汁甚至水果汁做其他顏色餃子

比如下面的火紅色水餃是用火龍果汁和的面

各個顏色的水餃排列起來也挺好看