小編每天下班的時(shí)候都會(huì)經(jīng)過(guò)鹵味店，每一次都被香的不行，鹵味的滋味，光是聞著味道都讓人饞的不行。

鹵味店的鹵肉，色澤鮮艷誘人，咸香四溢，吃起來(lái)的時(shí)候口感也很好。但是鹵味雖然好吃，可是價(jià)格也不便宜，所以小編就準(zhǔn)備自己整些鹵料自己鹵，這樣干凈又美味！

自己做過(guò)鹵味的人都有一種感覺(jué)，就是自己做的沒(méi)有店里賣(mài)的好吃，顏色也不夠好看。其實(shí)做鹵味的時(shí)候鹵料也是很重要的。這5種香料，如果放對(duì)了，做出來(lái)的鹵味不僅又香又入味，顏色也很好看哦！

桂皮

我們?cè)谧鋈澆藭r(shí)經(jīng)常用的桂皮，桂皮有去腥的作用，并且能夠幫助肉類(lèi)提香，是五香粉的成分之一，在很早以前，桂皮就已經(jīng)作為調(diào)料在廚房使用了。

八角

八角是我們?nèi)粘Ｉ钪斜容^常見(jiàn)的一種香料，是八角樹(shù)的果實(shí)，并且我們平時(shí)在家在燉肉的時(shí)候，都會(huì)用到八角，八角能去腥，也能去臭味，給肉類(lèi)增香，但是在做鹵味時(shí)八角一定不要放的太多，因?yàn)榉盘嗟陌私菚?huì)導(dǎo)致鹵肉發(fā)苦。

陳皮

陳皮是廚房中經(jīng)常用的一種調(diào)料，陳皮有止咳祛痰的作用，平時(shí)我們?cè)谌澆说臅r(shí)候，放入幾片陳皮，做出來(lái)的肉會(huì)非常的美味，并且肉質(zhì)也特別軟爛，入口即化。

丁香

丁香是一種調(diào)料，在做鹵肉時(shí)，加入丁香，可以給肉味提鮮增香，這種丁香不是我們平時(shí)在公園見(jiàn)到的丁香花的丁香哦。

草果

草果有很強(qiáng)的辛辣香味，能夠去除肉類(lèi)的腥氣，增進(jìn)食欲，是調(diào)料中的佳品，更被稱為調(diào)料中的五香之一，尤其在烹制魚(yú)類(lèi)和肉類(lèi)時(shí)，加入一些草果味道更佳。

聽(tīng)了這么多，是不是很像動(dòng)手試看看??！心動(dòng)不如行動(dòng)，下班回家就做起來(lái)吧！