明年5月份寶寶要跟我見(jiàn)面啦！婆婆要升級(jí)當(dāng)奶奶，我老公要升級(jí)了，自然我也升級(jí)了，紅曲糯米酒是純糧食釀的酒，非常的健康，起到養(yǎng)生保健的作用，在我們農(nóng)村也成為“月子酒”。

前幾天剛好是冬至，冬季是釀酒的最佳時(shí)期，因?yàn)橄募練鉁馗?，容易發(fā)酵，不易存儲(chǔ)，一不小心就會(huì)變成醋，喜歡喝酒的朋友，為了健康，都一起來(lái)釀起來(lái)吧！接下來(lái)小編就來(lái)分享下釀紅曲糯米酒的制作方法:

需要用到的材料:糯米500克，紅曲米50克 ，釀酒缸1個(gè)

步驟:

1、糯米1斤洗干凈，挑去雜質(zhì)

2、用清水浸泡5-24小時(shí)，就可以撈出來(lái)控水了，

3、將糯米放到蒸鍋里蒸熟。

4、紅曲米用涼開(kāi)水浸泡

5、蒸好的糯米要過(guò)一遍水，目的是讓它散開(kāi)，易于和曲子拌和，有利于發(fā)酵。切記紅曲米的量就按一斤米50克紅曲米的比例放就可以啦！

最后放曲米，拌勻。 還有重點(diǎn)要提醒一下的就是溫度，一定要控制好。

紅曲糯米酒不但可以喝，還可以做出美味菜肴