那么對(duì)于白皮的花生，還有紅皮的花生，到底有什么樣的區(qū)別呢？到底哪一個(gè)營養(yǎng)才會(huì)更好呢？其實(shí)對(duì)于這個(gè)水煮花生，他們到底適合用哪一種呢？對(duì)于油炸花生到底又適合哪一種呢？不知道你們都知道嗎？看完了以后你們應(yīng)該就會(huì)明白了，現(xiàn)在知道其實(shí)還不算晚。

白色花生米也是叫做白沙花生米，它的個(gè)頭長得也是特別的大，出油率比較高，口感上面也會(huì)比較相，對(duì)于這個(gè)質(zhì)地來說也是比較酥脆，是非常適合做油炸或者說炒著吃的烹飪方式，那么另外還需要給大家說一個(gè)技巧，如果你們在做油炸花生米的時(shí)候出鍋了以后可以加上一點(diǎn)白酒，這樣的話就會(huì)讓你炸出來的花生米吃起來更酥脆好吃了，還能夠存放幾天都不潮。

紅色花生米也叫做四粒紅花生米，他那個(gè)頭是稍微小一些，味道略甜的，營養(yǎng)價(jià)值其實(shí)比白皮要稍微高一些，非常適合水煮做湯，或者說是涼拌花生米，他的紅皮花生米是不屑養(yǎng)胃的，效果非常的好，但是需要注意的就是紅色外皮才是他不孝的原因，也有很多的人他們都是把這個(gè)外皮給去掉了。

不管怎么來說，紅皮花生和白皮花生，它們的區(qū)別就是白皮花生的個(gè)頭稍微大一些，相對(duì)是非常適合油炸的，那么對(duì)于紅皮花生來說個(gè)子比較小一些，微甜適合燉湯補(bǔ)下，從營養(yǎng)來說的話，那么紅皮花生的營養(yǎng)肯定要大于白吃了，所以說你們下次在做菜的時(shí)候也可以根據(jù)自己的需求選擇對(duì)的花生米。