買了幾個紅薯， 早上打算做個紅薯餅做早餐， 平時我們常吃的紅薯餅是將紅薯蒸熟加糯米粉揉勻后，或煎或炸做成的。而今天為了圖省事，直接將紅薯切成細絲， 拌入點面粉， 加入調(diào)味料， 只用兩根筷子攪拌均勻后再攤在鍋中，煎至雙面金黃即可。這紅薯餅制作簡單，耗時間短，卻外酥里嫩，吃起來一口滿嘴香，喜歡的親不妨試試喲。

By 斯佳麗 【豆果美食官方認證達人】

用料

• 紅薯 1個
• 面粉 1小碗
• 白芝麻 1勺
• 油鹽 適量

做法步驟

1、準備好原材料；

2、紅薯去皮后切成細絲， 放入碗中；

3、加入適量的鹽；

4、再加入1小碗面粉；

5、加入適量的水拌均勻；

6、再放入1勺熟白芝麻拌入里面；

7、鍋中放入少許油， 放入紅薯絲平鋪在鍋中煎；

8、將紅薯煎至變成金黃后再翻面將另一面也煎至金黃即可。

9、盛入小筐中。

小貼士

1. 最好選用甜心紅薯，吃起來更香； 2. 加入面粉的量以能將紅薯絲粘住為好，面粉量過多就是以吃面餅為主了； 3. 將紅薯絲放入鍋中， 盡量平鋪薄一些，這樣煎出來的紅薯餅更香。

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