都說“冬天蘿卜賽人參”，每到冬季，蘿卜便成了我家餐桌上出鏡率最高的幾道菜肴之一，但是慢慢地，蔥油蘿卜絲、蘿卜燒肉、紅燒蘿卜等幾種傳統(tǒng)的蘿卜做法已經(jīng)難以滿足我和老公的味蕾了。于是一次周末，我們忙里偷閑，在家研究出了一種蘿卜的吃法——蘿卜丸子。隨著我和老公不斷改進制作工藝，優(yōu)化制作手法，如今我們做的蘿卜丸子色澤金黃、外酥里嫩、咸鮮可口、齒頰留香，記得最多一次老公一口氣吃了二十幾個，既能當菜又能做主食，還美味營養(yǎng)！下面就與大家分享這道【酥炸蘿卜丸】的制作方法，有興趣的小姐姐，小哥哥也一起來試試吧！

炸蘿卜丸子

By 美妞??美食

配料：

紅皮蘿卜 1/4個、面 150克、花生油 1千克、精鹽 適量、味精 適量、蘇打粉 適量、雞蛋 1個、醬油 適量、毛蔥 半個

烹飪步驟：

1.擦好的蘿卜，忘拍了，放鹽，味精，鹽，毛蔥

2.放入醬油

3.打入一個雞蛋

4.攪吧攪吧，出湯了，別倒！一會放面

5.加面，掌握不好可以一點點加

6.攪吧攪吧

7.到這個程度，醒30分鐘

8.小火，團好丸子這個放進去，注意油溫別燙到手

9.全部放進去，用筷子吧啦吧啦

10.根據(jù)顏色，這樣的就快夾出來吧

烹飪小貼士：

1、炸的時候可以借助一些小工具完成，防止手被燙傷；

2、調(diào)料根據(jù)蘿卜分量增添；

3、打雞蛋會使丸子炸出來更加酥脆也更香；

4、蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的?？停F(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍；

5、蘿卜含有能誘導人體自身產(chǎn)生干擾素的多種微量元素；白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。