雞肉滋味鮮美。營養(yǎng)豐富，深受大家喜愛，教你雞肉又嫩又香的做法，加入1勺它，香味濃郁，好吃下飯，干黃醬又稱大豆醬、豆醬，有濃郁的醬香和酯香，咸甜適口，可用于烹制各種菜肴，雞肉加入它一起燒，醬香味濃，特別下飯。

【醬燒雞丁】

材料：雞胸脯肉1塊、尖椒2個(gè)、干辣椒4個(gè)、干黃醬1湯匙、油鹽適量、香油1湯匙、蔥1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1湯匙、淀粉適量、

做法：

1.將雞胸肉去除白膜冼凈，切成0.8 厘米見方的丁，倒入料酒和加入少許鹽，淀粉攪勻，腌制10分鐘

2.將尖椒去籽去蒂，切成丁，干辣椒去籽切成小段，將干黃醬放在碗內(nèi)，加入半碗水，香油，淀粉，攪勻，調(diào)成勾芡用的汁

3.鍋加油燒熱，下入蔥花，姜末，蒜片，干辣椒段爆香

4.下入雞丁迅速用筷子撥散，翻炒，將雞丁翻炒至顏色變白

5.下入尖椒丁翻炒均勻，淋入調(diào)好的汁勾芡，大火翻炒至湯汁變得粘稠，關(guān)火，盛出裝盤即可

小貼士:干黃醬有咸度，勾芡時(shí)就不用加鹽了，