現(xiàn)在的小吃行業(yè)可以說(shuō)是非常的紅火，很多人也看準(zhǔn)了商機(jī)做起了小吃生意，作為半路出家的他們并不甘示弱，變著花樣來(lái)吸引更多的顧客，其實(shí)我覺(jué)得做小吃這個(gè)行業(yè)想要長(zhǎng)久的做下去，只有不斷地推出新品才是吸引顧客的根本。

今天為大家分享的這個(gè)美食的主人公是一位賣早餐的大叔，大叔一直是做包子生意的，但是小吃行業(yè)推陳出新非?？欤笫逡恢币矝](méi)有推出更多的新品，大叔原本覺(jué)得只要是傳統(tǒng)的味道才能吸引住更多的顧客，但是由于最近大叔的小店附近又開了幾家賣早餐的，一下子生意變得冷清了下來(lái)，在大叔百感交集之時(shí)才意識(shí)到到唯有創(chuàng)新來(lái)能吸引住更多的顧客，于是大叔最近不好好賣早餐了在消失了一段時(shí)間后，推出了一個(gè)新鮮的美食，用牛奶做的“水包子”，短時(shí)間內(nèi)就受到了很多顧客的好評(píng)，現(xiàn)在成了美食街最受歡迎的店。

大叔新推出的這個(gè)包子打破了傳統(tǒng)的觀念，全程不用一點(diǎn)面粉，而是用牛奶制作而成的，做法也非常復(fù)雜。于是今天我?guī)е环莺闷娴男膩?lái)到大叔的小店來(lái)一探究竟，剛來(lái)到大叔的小店，大叔此時(shí)正在忙碌的做的這個(gè)小吃，這個(gè)小吃由于食材的原因全部都是現(xiàn)做現(xiàn)賣的，顧客看得見的食材吃起來(lái)也比較放心。首先大叔把牛奶放進(jìn)特定的模具中將其發(fā)酵，發(fā)酵好的牛奶成了一塊塊類似于“豆腐腦”的形狀。

然后再將其靜止一會(huì)，讓油脂和牛奶進(jìn)行分離，再把上層的油脂撇去，反復(fù)的進(jìn)行搓洗，大叔說(shuō)這個(gè)步驟類似于我們和面的步驟是一樣的，只不過(guò)食材變了，等把牛奶搓出了韌性，這個(gè)所謂的包子皮也就做好了。

做好后的包子皮，做成一個(gè)小窩的形狀，大叔再把另一旁煮好的牛奶裝進(jìn)去，將其封口，這個(gè)不一樣的水包子就完成了。

因?yàn)檫@樣的水包子在當(dāng)?shù)剡€是獨(dú)一家，很多年輕人都被這做法而吸引住了，紛紛前來(lái)品嘗，就這樣短時(shí)間內(nèi)就收到了很多顧客的青睞。經(jīng)過(guò)大叔制作好后的“水包子”賣到了三塊錢的高價(jià)，還是擋不住顧客品嘗美食的心，現(xiàn)在大叔靠著這個(gè)獨(dú)特的美食成了美食街最受歡迎的店！

事后才得知大叔賣的這個(gè)“水包子”并不是咱們中國(guó)的傳統(tǒng)美食，而是從國(guó)外傳來(lái)的，這個(gè)美食類似于“水牛奶酪”做法。