 周末的晚上，發(fā)一道“硬菜”食譜給你，這也是我特別喜歡的一道“蒸菜”食譜——粉蒸肉。它是一道傳統(tǒng)名菜，做法各地不同，味道也各有千秋。   肥瘦相間的的五花肉粘上炒米粉和各種調(diào)料，經(jīng)過高溫蒸制后，就變成了不一樣的美味。米粉和肉的結(jié)合，大大減少了肉的膩味，只剩肉香混合米粉的甜香，吃完唇齒留香！ 把五花肉換成排骨也可以，就做成粉蒸排骨啦，抽空試試吧！  粉蒸肉 【食材】 五花肉400克/ 土豆200克 蒸肉米粉150克（可用小米粉或者大米粉） 姜末、鹽 、料酒、生抽、五香粉適量  [ 做法 ] - 1 -  土豆去皮切粗條，放入水中待用。 - 2 -  五花肉用熱水清洗干凈控干水。 - 3 -  將切好的肉片放在盆里，加入鹽、料酒、生抽、姜末、五香粉，拌均勻后腌制30分鐘左右。 - 4 -  放入蒸肉米粉抓勻，讓每一片肉都裹上米粉。 - 5 -  蒸籠中先碼上土豆條。 - 6 -  然后把肉一片一片的擺在土豆條上面 。（擺一層即可，不要重疊擺哦，那樣不容易熟 。） - 7 - 蒸鍋上汽以后，蓋好鍋蓋大火蒸40分鐘，最后撒上蔥花即可。 - 8 - 軟糯的粉蒸肉就做好了，吃起來肥而不膩，家人特別喜歡，每個月都要做一次這樣的粉蒸肉來吃，也希望你喜歡~ TIPS 1 / 可以將打底的食材換成你自己喜歡的，比如說紅薯、芋頭、 山藥 、胡蘿卜、南瓜等等都可以。 2/ 一般蒸的時間需要40分鐘以上，肥肉吃起來才有入口即化的感覺。 |
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