說(shuō)起胡蘿卜，相信很多人對(duì)它并不陌生，胡蘿卜是我們?nèi)粘：艹Ｒ?jiàn)的一種蔬菜，不僅味道甘甜可口，吃法多樣，而且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也很高，中醫(yī)認(rèn)為胡蘿卜具有益肝明目，降糖降脂之功效，但是胡蘿卜食用不對(duì)也是會(huì)致癌的。

那么，醫(yī)生再三勸告：胡蘿卜和“它”同煮，是癌細(xì)胞的“巢”，早知早好！

胡蘿卜雖富含人體所需的多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有增強(qiáng)免疫功能的作用，但是專家表示，胡蘿卜適合熟吃，不宜生吃，而且炒、燒、拌等都行，每餐建議食量約為100克，不宜一次過(guò)吃太多，因?yàn)榇罅亢j卜素積聚會(huì)導(dǎo)致皮膚變黃，甚至出現(xiàn)腹瀉、腹疼等現(xiàn)象。

在我們生活中，許多人會(huì)將胡蘿卜和其他搭配食用，覺(jué)得這樣養(yǎng)生效果會(huì)更好，但是切記在搭配過(guò)程中不要將胡蘿卜和白蘿卜同煮，這是由于胡蘿卜含有抗壞血酸酶，會(huì)破壞白蘿卜中的維生素C，不僅不利于人體吸收，對(duì)于腸胃不好的人來(lái)說(shuō)，還會(huì)誘發(fā)癌癥。

胡蘿卜和蘋(píng)果也不宜同煮，蘋(píng)果中含有豐富的類黃酮等物質(zhì)，這些物質(zhì)在腸道經(jīng)細(xì)菌分解后就會(huì)轉(zhuǎn)化為抑制甲狀腺作用的硫氰酸，這種物質(zhì)一旦和胡蘿卜當(dāng)中的某些成分發(fā)生反應(yīng)進(jìn)而誘發(fā)甲狀腺腫大等問(wèn)題，因此最好分開(kāi)食用。