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秋冬交替，氣溫下降， 總是感覺冷颼颼的， 這時我們要適量吃點(diǎn)暖暖和和的食物， 能提高我們的血液循環(huán)，達(dá)到暖身的目的，還能補(bǔ)充營養(yǎng)增強(qiáng)抵抗力， 特別是現(xiàn)在長身體的孩子很需要。 這6道菜都是我家最愛的下飯菜， 隔幾天就要做一次，熱乎乎的做上一大鍋全家都吃不膩， 快收藏吧。  【香辣黃骨魚燉豆腐】 原料： 黃骨魚 豆腐 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 熱鍋放入適量的油，將黃骨魚入鍋煎； 3. 雙面煎至微微金黃； 4.加入姜片； 5. 再烹入些料酒， 放入豆瓣醬進(jìn)去煎； 6. 加入沒過食材的水燉煮； 7. 放入豆腐塊一起去燉煮； 8. 燉煮10分鐘后再放入少許鹽調(diào)味即可。   【剁椒蒸土豆】 原料： 土豆 剁椒 制作: 1、 準(zhǔn)備好原材料； 2. 土豆切成片后放入碗中， 加入鹽拌均勻； 3. 將土豆片擺放在盤中； 4. 表面上鋪上剁椒； 5. 燒鍋開水，將剁椒土豆片放在上面蒸八分鐘； 6. 出鍋后表面撒上小蔥末。   【泡椒萵苣牛蛙】 原料： 牛蛙 萵苣 泡紅椒 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 牛蛙加入鹽和料酒、姜片， 拌均勻腌制一下； 3. 熱鍋涼油， 放入牛蛙進(jìn)去煸炒； 4. 煸炒牛蛙表面微微發(fā)干時加入蔥姜蒜進(jìn)去翻炒； 5. 加入泡紅椒進(jìn)去繼續(xù)翻炒； 6. 轉(zhuǎn)入煲中加入料酒、生抽和醬油， 加蓋燜煮5分鐘；7.加入萵苣片， 翻炒均勻； 8.燉煮上2分鐘， 加入鹽和胡椒粉調(diào)味，煮1分鐘即可。   【青椒腐竹炒肉片】 原料： 肉片 腐竹 青椒 制作：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 燒鍋水加入少許鹽，加入腐竹進(jìn)去焯煮至九成熟； 3. 肉片加入鹽、淀粉、料酒和生抽，拌均勻腌制一下； 4. 熱鍋涼油， 放入郫縣豆瓣醬進(jìn)去煸炒； 5.放入蒜粒進(jìn)去煸炒； 6.煸炒一下后放入肉片進(jìn)去煸炒； 7.加入腐竹進(jìn)去翻炒； 8. 將腐竹翻炒至上色后加入青椒片進(jìn)去翻炒； 9.青椒變色后加入鹽調(diào)味即可   【川味土豆燒排骨】 原料：排骨 小土豆 原料：1. 準(zhǔn)備好原材料； 2. 排骨冷水下鍋焯煮，放入兩片姜；3. 熱鍋涼油放入小土豆入鍋煎至土豆微微發(fā)黃； 4. 熱鍋涼油， 放入郫縣豆瓣醬和姜片進(jìn)去煸炒； 5. 放入排骨進(jìn)去翻炒； 6. 翻炒至排骨微微發(fā)焦后加入料酒和生抽進(jìn)去翻炒； 7. 加入水燉煮10分鐘； 8. 加入土豆加蓋繼續(xù)煮上五分鐘； 9. 加入少許鹽翻炒均勻，大火收汁即可   【酸辣雞腿】 原料： 雞腿 紅辣椒 制作：1. 將雞肉剔下雞骨； 2. 在雞肉部分順著劃上幾刀， 不要切斷； 3. 雞腿肉中加入鹽、生抽、料酒、姜和1大勺韓式辣椒；4拌均勻腌制一個小時； 5. 預(yù)熱空氣炸鍋后將雞腿肉先雞皮朝下平鋪在炸鍋筐內(nèi)， 180度10分鐘； 6將紅椒圈、香菜末、蒜末、生抽和香醋， 拌均勻備用； 7. 將雞腿肉翻個面， 繼續(xù)180度5分鐘； 8. 雞腿肉切成塊擺放在盤中， 上面澆上調(diào)好的味汁。 |
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