菜花是很好吃，人畜無(wú)害的一種蔬菜。它的花實(shí)吃起來(lái)清香嫩口，適合多種搭配。據(jù)研究菜花還有抗癌，清血管等功效。

冬天正是菜花的季節(jié)，買一顆也就2塊，3塊錢，一顆能吃幾頓，相對(duì)其它菜還是比較經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的。

今天這道菜名干鍋花菜，搭配辣椒瘦肉是越吃越香，越吃越辣，學(xué)會(huì)這道菜在這個(gè)冬日絕對(duì)暖和又好吃。

花菜一顆，切成小朵，清洗干凈，花菜切好再清洗。

青紅椒各半個(gè)切來(lái)配色。

瘦肉一塊切成薄片。

蒜，姜切成片，干紅椒一小把，青紅線椒3條切成圈，豆豉一小把切碎。

洋蔥半個(gè)切成絲，用手抓散，泡在清水里待用。

鍋內(nèi)燒水，加入食鹽，植物油。水燒開(kāi)后倒入花菜和青紅椒，焯水1分鐘。撈出后，用涼水反復(fù)沖洗。

鍋內(nèi)加入少許油，倒入肉片翻炒幾下。起鍋，加入辣椒醬，蔥白，蒜片，炒出香味以后，加入線椒圈翻炒。

倒入花菜，加入食鹽，雞精，胡椒粉，白糖，翻炒化開(kāi)調(diào)料。最后加入水淀粉，翻炒幾下，就可以出鍋。

把洋蔥瀝去水分，擺在干鍋底，然后把炒好的花菜倒在洋蔥上面。

好了，這道好吃美味的干鍋花菜就做好了，非常簡(jiǎn)單實(shí)用，學(xué)會(huì)了這個(gè)冬天不會(huì)覺(jué)得冷。