   做法步驟： 1、竹簽準(zhǔn)備好。菜場(chǎng)附近的賣(mài)燒烤類(lèi)的冷凍食品店有。一般，3塊一把/約100根 竹簽泡水30分鐘。撈起，洗下。瀝干。 2、準(zhǔn)備好自己喜歡吃的水果。任意搭配。想放蘋(píng)果 冬棗切丁。洗過(guò)，必須瀝干。 準(zhǔn)備兩個(gè)空盤(pán)。盤(pán)子上包保鮮膜，抹色拉油。防止糖漿粘盤(pán)子。 瀝干后，串好，放著。待準(zhǔn)備 3、鍋里放糖 水 ， 慢慢熬制糖漿。不停攪拌。中小火，控制。反復(fù)攪拌，約15到20分鐘。 4、熬的時(shí)候，可以點(diǎn)下，嘗下味道，夠不夠甜/會(huì)不會(huì)太甜。 熬到糖水呈奶白色的氣泡。把事前串好的水果串，順時(shí)針轉(zhuǎn)一圈即可。分開(kāi)來(lái) ，留出縫隙，不要碰一起， 放盤(pán)子上 5、仔細(xì)觀察下。當(dāng)做好的糖葫蘆，起鍋后，會(huì)出現(xiàn)拉絲的糖漿。味道絕對(duì)ok. 6、童年的感覺(jué)，有沒(méi)有? 7、500g糖水能做18到20串糖葫蘆。盡量不要浪費(fèi)。分開(kāi)放，等冷切后5到10分鐘。待凝固后，可以疊上去放一起 。 自己做的，沒(méi)有任何化學(xué)，盡量當(dāng)天做，當(dāng)天吃完。 糖水的鍋?zhàn)樱詈昧⒖棠盟箝_(kāi)。趁熱清洗。 |
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