構(gòu)建全產(chǎn)業(yè)鏈保產(chǎn)品質(zhì)量 檢測數(shù)據(jù)遠(yuǎn)超國家標(biāo)準(zhǔn)

俗話說，真金不怕火煉，好貨經(jīng)得起檢驗(yàn)！近日，中國食品報(bào)組織相關(guān)人員走進(jìn)一線養(yǎng)殖場、走進(jìn)海參企業(yè)，經(jīng)山東省食品藥品檢測研究院、安譜檢測和煙臺(tái)市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所分別選取各省份不同品牌的海參產(chǎn)品進(jìn)行了檢驗(yàn)，數(shù)據(jù)之下，優(yōu)劣當(dāng)下立判。其中，老尹家海參送檢產(chǎn)品蛋白質(zhì)含量59.4%、鹽分12.2%,標(biāo)準(zhǔn)遠(yuǎn)高于國家標(biāo)準(zhǔn)。優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品的背后，則得益于老尹家海參的產(chǎn)業(yè)化布局。

老尹家海參檢測數(shù)據(jù)

北緯35度，東經(jīng)120度，這就是位于青島薛家島的地理位置。常年以來，依托薛家島灣其純天然無公害養(yǎng)殖基地，老尹家實(shí)力打造萬余畝無公害優(yōu)質(zhì)海洋牧場，該牧場被評(píng)為原國家農(nóng)業(yè)部水產(chǎn)健康養(yǎng)殖示范場，產(chǎn)出的海參個(gè)大、皮厚，肉質(zhì)軟，無腥味，營養(yǎng)豐富，藥療、食補(bǔ)價(jià)值高。

老尹家海洋牧場

此外，“老尹家”海參在加工過程中，既繼承了祖?zhèn)鞯母珊⒓庸ぶ谱鞴に?，又根?jù)市場的需求研發(fā)了“老尹家”純淡干烘干海參、即食海參、冷凍海參等，提高了產(chǎn)品的質(zhì)量。其擁有的海參標(biāo)準(zhǔn)化加工基地，經(jīng)常作為行業(yè)學(xué)習(xí)標(biāo)桿，引無數(shù)人前來取經(jīng)。

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)干海參（GB31602）、干海參等級(jí)規(guī)格（GB/T34747）、水產(chǎn)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（SC/T3050）干海參加工技術(shù)規(guī)范國內(nèi)三大標(biāo)準(zhǔn)都有老尹家海參作為起草單位和黃海水產(chǎn)研究院等相關(guān)單位共同提出和制定的，但老尹家海參對(duì)自己嚴(yán)格要求，每一批次的海參都經(jīng)過檢測,全部高于國家標(biāo)準(zhǔn)。在當(dāng)下海參行業(yè)良莠不齊的情況下，青島老尹家海參負(fù)責(zé)人尹寶昌多次亮出檢測報(bào)告表示,將帶頭行業(yè)自律,讓消費(fèi)者放心。

海參等級(jí)篩選

海參行業(yè)涉及生產(chǎn)、加工和銷售等多個(gè)環(huán)節(jié),老尹家海參擁有自己的無公害海洋牧場和自主海參加工基地，同時(shí)嚴(yán)格把關(guān)銷售渠道，為保證品質(zhì)，大多數(shù)門店均為直營店。多年用心經(jīng)營，也讓老尹家海參不怕被檢驗(yàn)。國家有明確的標(biāo)準(zhǔn):干海參的蛋白質(zhì)含量大于40%,食用鹽不可超過自重的40%。老尹家海參,每一批次都經(jīng)過第三方檢測,蛋白質(zhì)含量在50%至65%之間；含鹽量在10%至15%之間,高于國家標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，老尹家海參保證,嚴(yán)禁任何摻假售假行為,所有批次都高于國家標(biāo)準(zhǔn),現(xiàn)場檢測不合格,立即退款和賠償。

老尹家海參標(biāo)準(zhǔn)化加工基地

父輩傳承下來的產(chǎn)業(yè)，一定要不斷傳承下去，這個(gè)品牌，一定要做大做強(qiáng)。在尹寶昌看來，擁有青島海洋牧場，再加上科研和加工水平，老尹家海參質(zhì)量居于全國前列。

“我們有自己完整的產(chǎn)業(yè)鏈，因此只要我們把好關(guān)，產(chǎn)品質(zhì)量絕對(duì)有保證?！痹诶弦液⒌拿總€(gè)員工心中，質(zhì)量永遠(yuǎn)是頭等大事。吃出來的品牌,吃出來的口碑,最終成為市場的首選。在企業(yè)文化中，尹寶昌不斷強(qiáng)調(diào)這個(gè)企業(yè)發(fā)展理念?？梢哉f，老尹家海參勝在有決心,贏在得人心?！昂⑦@個(gè)行業(yè)，如果稍微動(dòng)點(diǎn)手腳，就是一個(gè)暴利產(chǎn)業(yè)，但做食品就要對(duì)得起良心，不受利益熏心，就算刀架在脖子上也不能變”。

老尹家干海參

面對(duì)現(xiàn)在市場上的海參亂象，尹寶昌坦言，國家給了老尹家海參眾多榮譽(yù),眾多市民都把老尹家看作青島海參行業(yè)的標(biāo)桿,老尹家海參也有義務(wù)為行業(yè)代言。老尹家海參愿意和其他海參同行一起，致力于行業(yè)自律，打造老百姓放心食品！

來源：中國食品報(bào)