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湘菜菜譜

 悟癡 2018-10-08

內(nèi)容提要:材料:原料:土鯽魚條約克,蒜茸克,蔥花克,洋蔥絲克。調(diào)料:鹽克,味精克,孜然粉克,菜籽油克,李錦記豉油克,辣椒粉克,高湯克。做法:、將土鯽魚從背上開刀,去內(nèi)臟,打好花刀,抹少許鹽入味備用。、鍋燒熱,放

材料:
原料:土鯽魚1條約500克,蒜茸30克,蔥花25克,洋蔥絲10克。
調(diào)料:鹽3克,味精2克,孜然粉3克,菜籽油10克,李錦記豉油6克,辣椒粉3克,高湯300克。

做法:
1、將土鯽魚從背上開刀,去內(nèi)臟,打好花刀,抹少許鹽入味備用。
2、鍋燒熱,放菜籽油,下入腌制好的土鯽魚,兩面煎黃,然后加入蒜茸、豉油、味精、高湯燒制10分鐘,收汁后撒蔥花、辣椒粉,起鍋裝盤即可。

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