有人說，“豬的全身都是寶”

但你可知，不是每一塊豬肉都可以吃！

比如槽頭肉，對(duì)人有害

被稱為垃圾肉！

在蘇州相城區(qū)有一豬肉加工黑作坊

利用菜市場里回收來的“垃圾肉”

加工成了老百姓餐桌上的包子肉餡

豬肉丸子、油汆肉皮……

行徑惡劣，令人發(fā)指！

根據(jù)市民提供的線索，在相城區(qū)黃埭鎮(zhèn)的方埝村，蘇州廣電記者找到了一幢2層樓高的民房，院子里還晾著一些豬皮。

走進(jìn)民房，一名黑衣女子正在忙著切肉，屋內(nèi)一股腥臭的味道，在她面前的木板上，堆滿了一袋袋的碎肉，上面爬滿了蒼蠅。

只見黑衣女子拿起一塊碎肉，先剔除了碎精肉，然后刮下一層粘膩的豬油，速度很快，刀法嫻熟老練。

一堆發(fā)臭的垃圾肉，最終被她分解成了不同等級(jí)的碎肉、豬皮還有熬制豬油的殘?jiān)?，一丁點(diǎn)都不浪費(fèi)。

黑衣女子說，他們從菜場里回收這樣的垃圾肉，再“精挑細(xì)選”，手工進(jìn)行細(xì)分。而且，這個(gè)“生意”已經(jīng)做了很多年了。

扔在桶中切好的豬皮

后院有一個(gè)熬制豬肉的灶臺(tái)，旁邊則是倉庫，里面放著一排冰柜。

黑衣女子說，經(jīng)過她的處理分類，賣相最好的肉就被送到了包子鋪去做肉餡；發(fā)紅的碎肉，只要2塊錢一斤，則是被送給了專門加工肉圓的商家。

炸好的肉皮價(jià)格為22塊錢一斤；而品相不好的豬皮，除了送往包子店做皮凍餡料，還會(huì)被用來加工羊糕，售價(jià)2到3元一斤。

次日凌晨3點(diǎn)，記者跟蹤發(fā)現(xiàn)，黑作坊老板陳某的駕駛面包車出現(xiàn)在東橋農(nóng)貿(mào)市場、望亭農(nóng)貿(mào)市場、新滸農(nóng)貿(mào)市場、華陽農(nóng)貿(mào)市場等多個(gè)農(nóng)貿(mào)市場和東橋一平價(jià)肉店，拉回了不少垃圾肉。

據(jù)黑衣女子說，這種肉的進(jìn)價(jià)只有2塊5毛錢一斤。而根據(jù)物價(jià)部門的最新統(tǒng)計(jì)，市場上的豬肉，均價(jià)每斤超過了15元。

我國《生豬屠宰操作規(guī)程》規(guī)定，對(duì)屠宰后的豬必須割除槽頭，完成這些操作規(guī)程后，專業(yè)人士再對(duì)豬肉檢驗(yàn)，合格才加蓋印章。

槽頭肉，這個(gè)部位氣管、血管比較多，而且還有淋巴結(jié)，不少細(xì)菌、病毒進(jìn)入了豬體內(nèi)并被淋巴腺等免疫器官所抑制，即使高溫處理，毒素也難以徹底清除，對(duì)人體有害。

蘇州大學(xué)附屬第一醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師徐灣表示，人過量食用槽頭肉后，大量的甲狀腺激素將擾亂人體正常的內(nèi)分泌活動(dòng)，人體正常的生理代謝也將受到干擾，嚴(yán)重者出現(xiàn)各種中毒癥狀，可致死亡。

就在昨天下午，蘇州相城黃埭高新區(qū)市場監(jiān)督管理局、綜合執(zhí)法局聯(lián)合取締了位于方埝村一民房內(nèi)的無證無照肉食加工黑作坊，查封變質(zhì)肉食100余斤。

經(jīng)過現(xiàn)場檢查，執(zhí)法人員表示，該生產(chǎn)點(diǎn)沒有辦理營業(yè)執(zhí)照、生產(chǎn)經(jīng)營許可證和衛(wèi)生許可證等相關(guān)手續(xù)。除了無任何證照以外，所用的油明顯不合格，衛(wèi)生條件也根本不符合要求，屬于典型的黑作坊，必須取締。

現(xiàn)場，執(zhí)法人員對(duì)該黑作坊內(nèi)的100多斤肉食品、加工儲(chǔ)存設(shè)施等進(jìn)行依法扣押。接下來，相關(guān)部門將對(duì)其進(jìn)行立案查處。

市場監(jiān)管局工作人員表示，將繼續(xù)堅(jiān)持對(duì)食品黑作坊的“零容忍”態(tài)度，一旦發(fā)現(xiàn)黑作坊，必將嚴(yán)厲打擊，絕不姑息，切實(shí)保障人民群眾的食品安全。