北京電視臺(tái)播出的《湘當(dāng)韻味之翻騰的缽子》，用一整集精心制作的高清紀(jì)錄片詳細(xì)介紹了常德缽子菜的歷史，缽子的制作，缽子文化和常德人謙遜而且精明睿智性格之間的聯(lián)系。同時(shí)，紀(jì)錄片還盛贊常德人有“中國(guó)猶太人”之稱。

對(duì)于喜好美食的中國(guó)人而言，“有味”，往往是因迥異的地域、氣候、特產(chǎn)條件以及飲食文化所帶來(lái)的獨(dú)特感受。但沒(méi)有一個(gè)地方的人，像湖南常德人一樣，有味，只因?yàn)橐环N特殊的盛裝食物的器皿——缽子而生

常德市，原本是由一個(gè)個(gè)的漁村組成。世代生活在漁船上的人們，為了克服湖區(qū)陰冷風(fēng)大對(duì)飲食所帶來(lái)的弊端，智慧地發(fā)明了用缽子煮菜、炊飲一體的方法。及至今日，缽子菜仍然是常德最常見(jiàn)也是最具特色的菜式。

常德缽子菜并不追求菜肴的復(fù)雜與精美，簡(jiǎn)單的食材，簡(jiǎn)單的烹飪，剩下的交給翻騰的缽子來(lái)完成。

?百煮入味，暖人脾胃，圍坐而食，暖人心扉，這便是缽子菜之于常德人的獨(dú)特體驗(yàn)。

對(duì)于常德人而言，有味始終是缽子帶來(lái)的雙重感受，之于味覺(jué)，那是滋味，之于生活，那是情趣。

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