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說到糖尿病，患者總是一臉愁苦，覺得自己這也不能吃，那也不能吃，整日白水煮青菜……過著“苦行僧”一般的生活。 很多人更是因為怕升糖厲害，平日里一點葷腥都不沾。提到肉，連忙擺手，不敢吃不敢吃！ 但事實上，肉是人體蛋白質的重要來源，而且也還有維生素、微量元素等營養(yǎng)素，如果完全不吃肉可能還會對血糖控制適得其反。 那么，怎樣吃肉才能既營養(yǎng)又不升血糖呢？ 牢記4件事，糖友也可以放心吃肉！1、選對肉類 糖友吃肉有一個準則，“四條腿的不如兩條腿的，兩條腿的不如沒有腿的”。說的是豬、羊、牛等紅肉，不如雞、鴨、鵝等兩條腿的家禽，而最好還是首選魚肉等水產品（除去魷魚、三文魚、帶魚）。 另外，需要注意的是，糖友吃肉一定要記得去皮，選取瘦肉部分吃。 三類肉最好交替著吃，沒必要每天一日三餐都只吃魚，這樣可以互相彌補不同肉類的營養(yǎng)差異。 2、注意分量 說了肉的種類，吃肉時控制分量也是很重要的！ 一般建議糖尿病人每日進食肉類2-3兩，相當于1部IPHONE7大小、厚度相當于小指的量。 3、烹飪原則 想要吃肉不升血糖，烹飪方法要注意！平常最好多選涼拌、清蒸，少吃油炸、油燜。 因為油炸、油燜不僅油膩，還會放許多調味料烹煮，油和鹽的攝入一不小心就超標。 其實，涼拌、清蒸也有很多花樣，比如清蒸魚、涼拌瘦肉、汆丸子、砂鍋燜碎肉豆腐等，搭配不同蔬菜，一周都可以不重樣。 4、營養(yǎng)搭配 說光吃菜才不能提供人體所需的影響，同樣，光吃肉也不行。 除了二兩肉，每天還要搭配適當?shù)闹魇?、蔬菜、水果，這樣才營養(yǎng)又美味。
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