1． 控制熱量： 首先強(qiáng)調(diào)對(duì)每天總熱量的限制，以維持理想體重或標(biāo)準(zhǔn)體重為原則。超重和肥胖的人必需減少熱量才能達(dá)到治療的目的。

2． 合理營養(yǎng)： 糖尿病人攝入的主要三大營養(yǎng)物質(zhì)(脂肪、蛋白質(zhì)和糖)的比例要合理，否則不利肝臟的化工運(yùn)作。平均總熱量是脂肪30％（25～35％），蛋白質(zhì)15％ （10～20％）糖 55～60％。蛋白質(zhì)過多對(duì)糖尿病并無好處，而容易發(fā)生糖尿病腎病。

3． 限制脂肪和膽固醇： 美國對(duì)糖尿病人限制即每日脂肪攝入數(shù)量不能超過每日總熱量的30％，以不飽和脂肪酸為主，每日膽固醇的入量不能超過300mg。病人要避免高膽固醇食物，如蛋黃、黃油、甲殼類魚和動(dòng)物內(nèi)臟（特別是心、腎、肝、腸、腦）。牛、豬、羊油含飽和脂肪酸多，應(yīng)少吃。要選擇植物、硬果和禽類的不飽和脂肪酸。

4． 限制鈉鹽： 要避免進(jìn)鹽過多，鈉鹽攝入過多容易引起高血壓，美國心臟病學(xué)會(huì)建議每日鈉鹽的攝入不超過３g。如有高血壓，鈉鹽應(yīng)每日少于２g。對(duì)糖尿病人特別是已合并高血壓者更應(yīng)嚴(yán)格限制鹽量。

5． 忌食易吸收糖份的食物： 蔗糖、蜜糖、各種糖果、甜點(diǎn)心、餅干、冰淇淋、軟飲料等，因?yàn)槲湛?，造成血糖高峰明顯，對(duì)糖尿病人不利。

6． 多吃高纖維食品： 多吃豆類、塊根類、綠色蔬菜、谷物（稻米、大麥、小麥、燕麥、黑麥、玉米）和生果等高纖維素食品中的纖維素能減慢糖的吸收，增強(qiáng)胰島素的敏感性，而可以明顯改善高血糖的情況。

7． 少食多餐： 這樣可降低餐后的血糖高峰值，對(duì)高血糖控制極為有利。有時(shí)用單純藥物調(diào)整效果不佳者，通過分餐即可控制病情。

糖尿病食療單﹕

糖尿病的食療食物相當(dāng)多，例如豬橫利（豬的脾臟）、牛膀、淮山、粟米（玉米）須、 白朮、土茯苓、大生地、五味子、北蓍（亦叫黃蓍即黃芪的異名?！夺t(yī)宗金鑒》多以黃蓍稱黃芪。 ）、人參和花粉等，都是糖尿病常用的藥。最熱門的治糖尿病湯水是粟米須煲豬橫利湯，但多飲時(shí)便厭口，效力也因多飲而降低，最好配多種湯水和菜式交替食用 。 

[番石榴茶] （關(guān)于“番石榴”請(qǐng)查百度）

番石榴的果和葉能降低血糖, 對(duì)糖尿病者頗為有益。巿面上的番石榴葉茶包, 及番石榴干都方便泡茶用, 對(duì)防治糖尿病很有幫助。

用料﹕ 番石榴干 3 錢.

做法﹕ 番石榴干放入壸內(nèi), 先用沸開水沖洗一遍,再?zèng)_入開水, 焗 7 分鐘左右即可供飲,可沖泡多次

[鮮淮山瘦肉粥]

淮山是糖尿病人的理想食品, 也是肥胖者和患有心血管病人的食補(bǔ)之品。鮮淮山所含有的黏液蛋白, 能預(yù)防心血管系統(tǒng)的脂肪沉積, 保持血管彈性, 減少皮下脂肪沉積,降低血糖,并能改善血液循環(huán)的功能, 及改善人體消化能力。

用料﹕ 鮮淮山 6 兩, 沙參 5 錢, 瘦肉 3 兩, 粳米2 兩。

做法﹕ 將鮮淮山去皮,切粗粒,沙參浸洗,瘦肉切絲,與洗凈的粳米煮成濃稠適度的粥, 隨量食用。

注意﹕ 鮮淮山的黏液很多, 接觸后有些人會(huì)出現(xiàn)皮膚痕癢, 故宜先戴上手套處理。

[南瓜西紅柿腰果湯]

南瓜﹑西紅柿配些腰果煲湯, 有補(bǔ)中益氣, 健脾開胃的作用, 適合糖尿病人飲用。南瓜所含的微量元素鈷, 能有效增加人體胰島素的釋放, 降低血糖﹔西紅柿含的維生素 P, 可保護(hù)血管, 能防治高血壓, 保護(hù)皮膚健康; 腰果含豐富維生素 B, E 及多種微量元素, 有助消除人體自由基, 及改善血糖和胰島素的平衡。三者合而為湯, 對(duì)糖尿病患者大有裨益。

用料﹕ 南瓜1 斤, 西紅柿 3 個(gè), 腰果 2 兩, 陳皮 1 塊, 生姜 2 片 .

做法﹕ 南瓜去皮, 去核, 切塊; 西紅柿切塊﹔ 將全部材料放入煲內(nèi), 用 8 碗水煮約 1 小時(shí)成 4~5 碗即連湯料同食。

[枸杞子茶]

枸杞子是治糖尿病的佳品之一﹐ 做枸杞子茶的方法很簡(jiǎn)單。

用料﹕ 枸杞子 10 克