豬肉作為我們日常生活中最為常見的肉類，同時也是廣大吃貨朋友們每天的必備，而把豬肉作為主要食材來做菜的話，那么肯定炒豬肉就是常見，而且是最簡單的一種做法，但有時候往往就是這種最簡單的食材加上最簡單的做法，反而做出來總感覺少了點什么，肉會比較硬。

每次自己做炒豬肉的時候，不管輔料是什么，炒出來的豬肉經(jīng)常都會很柴，前些天隔壁的大姐告訴了我一個小竅門，就是炒豬肉千萬別直接下鍋了，而是要把豬肉切好之后，加入生粉和油腌15分鐘之后在下鍋，只需多做這一步，肉不柴，做出來的菜還超級下飯!

【豬肉炒豆角】

用料:豬肉、豇豆、大蒜、調和油、生粉、食鹽、醬油

1、豬肉切塊用生粉和油腌15分鐘。

2、豆角弄成大小合適的條。

3、下油放進蒜頭，然后放進豬肉炒一下。

4、再放進豆角。

5、最后加鹽和醬油調味就可以了。

自從學會了這個小技巧之后，做出來的炒豬肉一點都不拆柴，以前做這個菜端上來都沒什么人愿意吃，現(xiàn)在好了，端上來都搶著吃，非常下飯每次都最少都能吃兩碗以上!