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五香豆腐干是一道特色小吃，用大豆、全大料、食鹽、醬色、五香粉等材料制成的一種食品。  主料 老豆腐200g 輔料 蔥白半根 醬油3勺 砂糖1勺 五香粉適量 油適量 五香豆腐干的做法步驟  1. 把北豆腐切成如圖厚的方片。  2. 油鍋燒熱，大概160到180度左右，筷子放進去周圍有小泡泡，就可以放入切好的豆腐片了，炸成金黃色之后撈出來。  3. 重新?lián)Q一口鍋，放入炸好的豆腐干。  4. 加入清水、45克醬油、15克白砂糖、一個蔥段和一點點五香粉，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉20分鐘左右。  5. 開大火將湯汁完全收干，五香豆腐干就做好啦。 |
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