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補(bǔ)充維生素 葉酸 健康版夾沙肉   降低同型半胱氨酸，營(yíng)養(yǎng)專家張晉告訴我們，需要補(bǔ)充維生素B12和葉酸，兩者結(jié)合可以起到降低同型半胱氨酸的功效，有助于預(yù)防心血管病和老年癡呆的發(fā)生，在常見的食物中，動(dòng)物內(nèi)臟含維生素B12和葉酸比較豐富，但是膽固醇也很高，所以我們用雞蛋和莧菜來代替動(dòng)物內(nèi)臟，可以起到同樣的功效，在制作上，大廚康健用雞蛋和莧菜做出了兩道美味菜肴，一個(gè)是健康版夾沙肉，另外一個(gè)是蔬菜餅，具體如何制作的呢？接下來就走進(jìn)金龍魚1：1：1帶來的《養(yǎng)生廚房》去了解一下。 食材 豬里脊肉 雞蛋 豇豆 莧菜 紅豆沙 專家 張晉 西苑醫(yī)院治未病中心主任 康健 中國(guó)烹飪大師 做法 1：豬里脊肉切夾刀片，雞蛋和紅豆沙炒制均勻備用。 2：一部分莧菜焯水碼盤，另一部分莧菜切碎與蛋液混合。 3：將炒好的餡料夾在豬肉中，上鍋蒸5分鐘即可。
4：豇豆焯水，盤到鍋中，倒入蛋液，攤制成熟即可。
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