壹：滋補(bǔ)養(yǎng)生主題

干貝黃精生熟地?zé)跏萑?/strong>

制作方法：

1.瘦肉350克，干貝、黃精、生地、熟地各10克。瘦肉洗凈，切塊，汆水。

2.干貝、黃精、生地、熟地分別洗凈，切片。鍋中注水，燒沸，放入瘦肉燉1小時(shí)。

3.再放入干貝、黃精、生地、熟地?zé)?小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。

功效：益精補(bǔ)血

猴頭菇章魚豬肚湯

制作方法：

1.猴頭菇80克、章魚干40克、豬肚1個(gè)、鹽2克、姜10克。

2.猴頭菇浸泡20分鐘，洗凈(猴頭菇不管鮮品或干品都應(yīng)先用鹽水浸泡數(shù)小時(shí)，以去除苦味)。

3.章魚干洗凈加水浸泡片刻。姜洗凈切片。豬肚洗凈，入鍋汆透，除去異味。

4.將所有材料和姜片放入砂煲內(nèi)，加適量清水，用大火煮沸后改小火煲約2小時(shí)，調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)虛損、健脾胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血

黃精山藥雞湯

制作方法：

1.黃精10克、山藥200克、紅棗8枚、雞腿1只。雞腿洗凈，剁塊，放入沸水中汆燙，撈起沖凈。

2.黃精、紅棗洗凈。山藥去皮洗凈，切小塊。將雞腿、黃精、紅棗放入鍋中，加7碗水，以大火煮開。

3.轉(zhuǎn)小火續(xù)煮20分鐘。加入山藥續(xù)煮1分鐘，加入鹽調(diào)味即成。

功效：健脾、補(bǔ)肺、固腎、益精、增強(qiáng)免疫

當(dāng)歸田七燉湯

制作方法：

1.當(dāng)歸20克、田七7克、烏雞150克、紅棗數(shù)顆、鹽8克。當(dāng)歸、田七洗凈。烏雞洗凈，斬件。

2.再將烏雞塊放入開水中煮5分鐘，撈起洗凈。把全部用料放入煲內(nèi)，加適量清水，蓋好，小火燉1～2小時(shí)，加鹽調(diào)味供用。

功效：當(dāng)歸與雞肉同食可改善貧血，活血化瘀、止崩治帶

淮山圓肉生魚湯

制作方法：

1.生魚230克，淮山、桂圓肉各適量，枸杞15克。生魚洗凈，切塊后入沸水氽去血腥?；瓷?、桂圓肉均洗凈。

2.枸杞洗凈泡發(fā)。將所有原材料放入湯鍋中，加適量水，以大火煮沸后改小火慢燉1小時(shí)。起鍋前，加入鹽調(diào)味即可。

功效：生肌補(bǔ)血、益氣健脾

貳：補(bǔ)血養(yǎng)顏主題

黑豆益母草瘦肉湯

制作方法：

1.瘦肉250克、黑豆50克(以豆粒完整、大小均勻、烏黑的為佳)、益母草20克、枸杞10克，鹽5克。

2.瘦肉洗凈，切件，汆水。黑豆、枸杞洗凈，浸泡。益母草洗凈。將瘦肉、黑豆、枸杞放入鍋中，加入清水慢燉2小時(shí)。

3.放入益母草稍燉，調(diào)入鹽即可。

功效：治療產(chǎn)后體虛、促進(jìn)子宮復(fù)原、活血祛瘀、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、祛風(fēng)除熱

蓮藕豬腱湯

制作方法：

1.豬腱200克，蓮藕、紅棗各適量，鹽3克。豬腱洗凈，剁塊。蓮藕洗凈，切大塊。

2.紅棗去核洗凈。鍋入水燒沸，將豬腱上的血漬滾盡，倒出清洗干凈。

3.瓦煲注水燒沸，將所有材料放入，用小火煲煮2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)心生血、補(bǔ)血養(yǎng)顏

章魚豬尾煲紅豆

制作方法：

1.章魚、豬尾各70克，紅豆10克，鹽適量。章魚洗凈，切片。豬尾洗凈，斬段。

2.紅豆洗凈，浸水片刻。鍋入水燒開，下入豬尾滾盡血漬，撈起洗凈。

3.將章魚、豬尾、紅豆放入瓦煲，倒水后用大火燒沸，改小火燉煮爛時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏

蟲草紅棗燉甲魚

制作方法：

1.甲魚1只(約1000克)、冬蟲夏草10枚、紅棗10顆，料酒、鹽、味精、蔥、姜片、蒜瓣、雞湯各適量。

2.將宰好的甲魚切成4塊，冬蟲夏草洗凈。紅棗用開水浸泡。將塊狀的甲魚放入鍋內(nèi)煮沸，撈出，割開四肢，剝?nèi)ネ扔?，洗凈?/p>

3.甲魚放入砂鍋中，上放蟲草、紅棗，加料酒、蔥、姜、蒜、雞湯，燉爛時(shí)，調(diào)入鹽，揀去蔥、姜即成。

功效：益氣養(yǎng)血

絲瓜排骨湯

制作方法：

1.絲瓜1條、排骨200克、杏仁適量、鹽3克、姜片5克。絲瓜去皮洗凈，切成段。

2.杏仁洗凈。排骨洗凈，斬件，飛水。砂煲注水。放入姜片、排骨用大火煲沸，放入絲瓜、杏仁。

3.改小火煲2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏，調(diào)理產(chǎn)后虛弱、月經(jīng)不調(diào)、身體疲乏

四物雞湯

制作方法：

1.雞腿150克、熟地25克、當(dāng)歸15克、川芍5克、炒白芍10克、鹽5克。

2.將雞腿剁塊，放入沸水中氽燙，撈出沖凈。藥材用清水快速?zèng)_凈。

3.將雞腿和所有藥材放入燉鍋，加以清水，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火續(xù)燉40分鐘。起鍋前加鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)化瘀、預(yù)防惡露不盡

黃精海參燉乳鴿

制作方法：

1.乳鴿1只，黃精、海參各適量，枸杞少許。乳鴿洗凈，黃精、海參均洗凈泡發(fā)。

2.熱鍋?zhàn)⑺疅_。下乳鴿氽透，撈出。將乳鴿、黃精、海參、枸杞放入瓦煲，注水，大火煲沸，改小火煲2.5小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)氣養(yǎng)陰、健脾、潤肺、益腎功能、增強(qiáng)皮膚彈性

注：部分地區(qū)認(rèn)為乳鴿是回奶食物，建議先了解客戶當(dāng)?shù)氐牧?xí)俗

黃芪紅棗生魚湯

制作方法：

1.生魚300克，山藥100克，紅棗4顆，紅豆、黃芪、枸杞各適量，鹽少許。

2.生魚洗凈，切長段。山藥去皮，切厚片。紅棗、黃芪均洗凈浮塵。紅豆、枸杞洗凈泡軟。

3.湯鍋加入適量清水，放入生魚，用大火燒沸后撇去浮沫。加入山藥、紅棗、紅豆、黃芪、枸杞，用小火燉2小時(shí)，調(diào)入鹽即可。

功效：補(bǔ)血養(yǎng)顏

黨參靈芝桂圓湯

制作方法：

1.黨參20克、靈芝15克、桂圓肉15克、豬心1個(gè)、鹽適量。

2.將黨參、靈乏、桂圓肉清洗干凈，豬心用水沖洗干凈備用。

3.將全部材料放入煲內(nèi)，加適量水，煲約2小時(shí)。放入鹽調(diào)味即可。

功效：補(bǔ)血健脾

叁：強(qiáng)身健體主題

叁

歸芪板栗雞湯

制作方法：

1.當(dāng)歸10克、黃芪15克、板栗200克、烏雞400克、鹽2小匙。

2.板栗放入沸水中約煮5分鐘，撈起剝膜，沖凈。

3.雞肉剁快，放入沸水中汆燙，撈起沖凈。將雞肉、板栗、當(dāng)歸、黃芪盛入煲內(nèi)，加水蓋過材料，以大火煮開，轉(zhuǎn)小火燉煮30分鐘，再加鹽調(diào)味即可。

功效：祛寒保暖、補(bǔ)腰健腎、補(bǔ)中益氣

銀杏燉鷓鴣

制作方法：

1.銀杏、生姜各10克，鷓鴣1只，鹽、雞精各5克，胡椒粉各3克。鷓鴣洗凈，斬小塊，生姜洗凈切塊。

2.凈鍋上火，鷓鴣入沸水中汆燙。鍋中加油燒熱，下水姜片爆香，加入適量清水，放入鷓鴣、銀杏煲30分鐘后加入調(diào)味料即可。

功效：增強(qiáng)免疫、解毒潤燥

注：月子餐盡量不放調(diào)料，少量調(diào)味是可以的。

黃芪山藥鯽魚湯

制作方法：

1.鯽魚1條，米酒10克，黃芪、山藥15克，姜、蔥、鹽各適量。將鯽魚去除鱗、內(nèi)臟，洗凈，然后在魚的兩面各劃一刀備用。

2.姜洗凈、切片。蔥洗凈，切絲。將黃芪、山藥放入鍋中，加水煮沸，然后再轉(zhuǎn)小火熬煮大約15分鐘，再轉(zhuǎn)中火，放入姜和鯽魚8～10分鐘。魚熟后加入鹽、米酒，并撒上蔥絲即可。

功效：健脾益氣、通乳增乳、驅(qū)寒保暖、保肝護(hù)腎

蓮子百合芡實(shí)排骨湯

制作方法：

1.排骨200克，蓮子、芡實(shí)、百合各適量，鹽3克。排骨洗凈斬件，汆去血漬。

2.蓮子去皮、去蓮心，洗凈。芡實(shí)洗凈。百合洗凈泡發(fā)。

3.將排骨、蓮子、芡實(shí)、百合放入砂煲，注入清水，大火燒沸，改為小火煲2小時(shí)，加入鹽調(diào)味即可。

功效：溫腎散寒

雞骨草排骨湯

制作方法：

1.排骨250克、生姜20克、雞骨草10克、鹽4克、雞精3克。排骨洗凈，切塊。

2.雞骨草洗凈，切段，綁成節(jié)，浸泡。生姜洗凈，切片。鍋中注水燒沸放入排骨、雞骨草、生姜慢燉2小時(shí)。

功效：補(bǔ)肝固腎

板栗豬腰湯

制作方法：

1.板栗50克，豬腰100克，紅棗、姜各適量，鹽1克，雞精適量。豬腰洗凈，切開，除去白色筋膜。板栗洗凈剝開。

2.紅棗洗凈。姜洗凈，去皮切片。鍋?zhàn)⑺疅_，入豬腰汆水去表面血水，倒出洗凈。

3.用瓦煲裝水，在大火上滾開后放入豬腰、板栗、姜片、紅棗，以小火煲2小時(shí)后調(diào)入鹽、雞精即可。

功效：保肝護(hù)腎