1、“開壺” 開壺,開壺,開壺,重要的事情說三遍!!!剛買來紫砂時,一定不要直接泡茶哦!先得用細(xì)紗布摩擦,一定不能用粗砂步打磨,那樣子紫砂表面會受損的!可以用水或布洗擦去表面的灰塵和里面的陶屑,而后放到茶葉水鍋里,或連同茶葉(朱泥壺用紅茶,紫泥、段泥壺用綠茶,有益揚(yáng)香,茶葉以當(dāng)年產(chǎn)新茶為佳。茶葉的等級要高,泡茶的水質(zhì)也要好,最好用山泉或礦泉水。)小火煮沸,沸后不久即可熄火,用余熱燜壺直到茶水稍涼再點(diǎn)火煮沸,如此再三,可使土味去盡,也能讓紫砂首次遭到滋潤。待完成此工序后,將之出天然晾干便可沏茶運(yùn)用。 2、“亮壺” 不管新壺,舊壺,用開水沏茶后,壺體外表溫度較高,此時可用濕毛巾,或清潔濕布,擦拭壺提,水印旋擦旋干,重復(fù)屢次,壺溫稍降后,亦可用手摩挲,因手掌有油汗,有利于壺體光潤。如此保持三四月后,新壺大體可發(fā)“黯然之光”。 3、“潤壺” 沖泡也考究,先用沸水燒壺身外壁,這就是品茗者常說的“潤壺”,而后再往壺里沖水。品茗時若罕用濕毛巾擦拭壺身,則壺身潤樸之色油但是生。玩賞家常喜歡多把壺輪番運(yùn)用,并習(xí)性飲什么茶用什么壺,飲紅茶用甲壺,飲綠茶用乙壺,飲烏龍茶用丙壺,不相混雜。 4、“凈壺” 紫砂最怕沾上油污,顯得臟兮兮的。明人周高起就指出:“若膩?zhàn)覡€斑,油光爍爍,是曰和尚光,最為賤相。”就猶如讓西施不修邊幅一樣。壺體若沾上油污,可用手摩挲擦去,若油污過重,可用細(xì)布稍沾洗滌劑微微擦拭,而后再用手摩挲,讓壺體發(fā)光,涌現(xiàn)實(shí)質(zhì)美感。但古壺古物就沒有必要去面目一新,留下古美感也是表現(xiàn)年紀(jì)的具證??傊獙υ敿?xì)對象詳細(xì)準(zhǔn)確解決。 5、“宿壺” 紫砂泥具有吸水性,將殘茶留在壺內(nèi)任其排匯,一朝一夕,能使壺身光澤古潤。但是盡管如此也不要將茶渣寄放在壺內(nèi)太久來養(yǎng)壺,否則久而久之壺面上會堆滿茶垢,影響紫砂壺的品相。 或未能即時將茶渣傾出,發(fā)作霉變或發(fā)作異味,可在清除霉變異味茶渣后,注滿開水,稍晃數(shù)下傾出,旋即沒入涼水中,異味可除。若一次不行,可重復(fù)2-3次。不必?fù)?dān)憂茶壺會因熱涼急變而發(fā)作爆裂。這就是今人所說:“壺宿雜氣,滿貯沸揚(yáng),傾即沒冷水中,亦急出水瀉之,元?dú)鈴?fù)矣?!?/p> 6、“晾壺” 紫砂壺泡一段時間要有休息的時間,一般要晾干三五天,讓整個壺身(中間有氣孔結(jié)構(gòu))徹底干燥。這樣有利于紫砂壺更好的發(fā)揮其性能。 以上“秘籍”六招,你們都掌握了嗎?當(dāng)然相信真的愛壺之人肯定還有更多更細(xì)的“養(yǎng)”壺大招,總而言之,紫砂“三分泡,七分養(yǎng)”,在享受紫砂壺的沁著茶香時,也要“時時勤拂拭”,這不僅是出于紫砂功能上的考慮,同時,養(yǎng)壺本身就是一種愉悅的精神享受。 |
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