近日，肯德基新出了咸蛋黃雞翅，小伙伴們紛紛過去品嘗，得到的都是一致的好評！

恭喜咸蛋黃喜提炸雞翅！

鮮嫩多汁

金黃色的流油蛋黃

其實(shí)，這道咸蛋黃雞翅自己在家做一點(diǎn)都不難！而且比KFC家便宜多了。

小編按如下配方來做，味道好極了，手指頭都舔了，嘿嘿~~

咸蛋黃的咸香一點(diǎn)也不會搶了炸雞翅的味道，而且吃起來還出奇地般配！

份量：20件

材料

雞中翅 10只

鹽（腌雞翅用） 1/2茶匙

白胡椒粉 1/4茶匙

面粉 150克

生粉 50克

鹽（干粉用） 1/4茶匙

泡打粉 1/4茶匙

雞蛋 2只

咸蛋黃 4只

牛油 15克

糖 1/4茶匙

步驟

1. 把雞翅洗凈印干，然后從骨與骨中間剪開，加入鹽和白胡椒粉按勻后，腌30分鐘。

2. 在平盤中，加入面粉、生粉、鹽和泡打粉，拌勻備用。

3. 打散雞蛋備用。

4. 把雞翅腌好后沾上干粉，輕搖去除過多的干粉，再沾上蛋液，最后沾上干粉后，待15分鐘后再炸。

5. 以中火燒熱油，以油溫約160℃炸，把雞翅逐一下鍋，炸5分鐘后撈起，隔油待涼。

6. 以中大火燒熱油，以油溫約180℃把雞翅炸至脆皮金黃色，約需1分30秒，盛起隔油備用。

7. 把蒸熟的咸蛋黃壓碎。

8. 以小火煮溶牛油后，下咸蛋黃炒勻，調(diào)至中小火把咸蛋黃炒至起泡后，下糖炒均勻。

9. 加入雞翅炒勻，讓雞翅平均地沾上咸蛋黃，炒至干身即成。

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