對于空心麻團(tuán)相信很多人都不陌生吧！它可是一種古老的傳統(tǒng)特色油炸面食，每個(gè)地區(qū)都有它的存在，并且叫法都不一樣，早餐店里面除了油條之外，就它和豆?jié){絕配了，還記得小時(shí)候一次就能夠吃好幾個(gè)，其實(shí)除了原味的口感之外，它里面還可以添加一些豆沙，麻茸等餡料，味道都是非常不錯(cuò)的。

可能也有不少人在吃空心麻團(tuán)的時(shí)候，都會(huì)糾結(jié)一個(gè)問題，那就是麻團(tuán)里面的空心是怎么弄出來的呢！并且剛炸出來的麻團(tuán)都是圓溜溜的，不僅好看味道還好，尤其是配上香噴噴的芝麻那真的是超級(jí)過癮，今天小編就來分享下，自制“空心麻團(tuán)”，1碗糯米粉1碗水，簡單易學(xué)又好吃，個(gè)個(gè)都空心。

準(zhǔn)備的食材：一碗糯米粉，一碗溫水，白糖，白芝麻。

空心麻團(tuán)的制作方法：

首先得準(zhǔn)備一個(gè)碗，把白糖和適量的溫水融化開來，接著把糯米粉放到盆子里面，一點(diǎn)點(diǎn)的加入調(diào)制好的糖水，用手?jǐn)嚢枧疵追?，讓它慢慢的變成面團(tuán)的形狀，這個(gè)地方千萬不要著急，可能因?yàn)樗哦嗔司蜁?huì)導(dǎo)致面團(tuán)太稀，也會(huì)影響到面團(tuán)制成，這一步也是非常關(guān)鍵的。

接著把揉搓好的面團(tuán)撒上少許的糯米粉，然后用手將面團(tuán)分成好幾個(gè)小球備用，要是想讓麻團(tuán)炸出來比較小巧的話，就可以揉的小點(diǎn)，把一個(gè)個(gè)揉搓好的小球放到清水里面過一下，最后剛到白芝麻上面裹上一層，這樣每一個(gè)麻球就制作完成了。

在鍋中倒入適量的食用油，等到油溫達(dá)到3層熱的時(shí)候，將之前沾好芝麻的小球放到鍋中進(jìn)行油炸，這個(gè)時(shí)候麻球就會(huì)慢慢定型，要是麻球全部漂浮上面后，就開始用鍋鏟按壓每個(gè)麻球，這樣反復(fù)按壓幾下，麻球就會(huì)慢慢的回彈，最后讓里面出現(xiàn)空心的狀態(tài)，這也是炸空心麻團(tuán)的要領(lǐng)，等到麻球浮起來的時(shí)候反復(fù)按壓。

等到麻團(tuán)的表面成金黃色就可以出鍋了，這個(gè)過程一定要記住是小火，要是大火很容易就會(huì)將麻團(tuán)炸糊了，把撈出來的空心麻團(tuán)裝盤控油就可以食用了，是不是特別簡單呢？要是你也喜歡吃空心麻團(tuán)的話，不妨使用一碗糯米粉和一碗溫水在家試試吧！按照以上方法做出來的麻團(tuán)，保證個(gè)個(gè)都空心。