什么是熱量差？

我為什么減了這么久一斤沒瘦？所有減脂失敗沒效果的原因只有一個(gè)：熱量差不夠。

每當(dāng)攝入體內(nèi)的能量大于機(jī)體所需時(shí)，多余的能量就會(huì)被儲(chǔ)存為脂肪、糖原或蛋白質(zhì)，從此體重就會(huì)上漲；
相反，每當(dāng)攝入量小于消耗量時(shí)，機(jī)體就會(huì)通過轉(zhuǎn)化儲(chǔ)存能量（大部分來源于脂肪）來彌補(bǔ)相差，從而體重就會(huì)下降；
所以對(duì)于體重變化來說，熱量差或食物份量才是最為重要的，而不是食物類型。換句話說，對(duì)于體重變化來講，所有的卡路里都是同等的，不管吃香蕉還是喝可樂，只要總熱量不超標(biāo)，就可以減重。

當(dāng)然，我并不是在鼓勵(lì)讀者們多吃零食，我只想讓你們了解，對(duì)于減肥來說，食物份量（總熱量）才是最重要的，并不是食物類型

如何制造熱量差？

熱量差等于“小”食物量-“大”消耗量

說通俗點(diǎn)：少吃多運(yùn)動(dòng)

 如何少吃？

讀者可能會(huì)想，少吃不就是忍一忍少吃點(diǎn)嘛？絕對(duì)不是！fortius以前的文章里說過不能長(zhǎng)期堅(jiān)持下去的飲食方案就不是好的方案，所以一個(gè)人在經(jīng)常餓肚子的情況下怎么可能有力氣減肥呢。所以我們想在不餓肚子的情況下控制總熱量的話就是搭配飲食換一種吃法。

因?yàn)楹芎?jiǎn)單食材不一樣熱量不一樣，同樣是吃了一天的飯，看起來份量差不多，其實(shí)熱量可能差了好幾倍。 

如何區(qū)分食物熱量高低？

一、有包裝的看營(yíng)養(yǎng)成分表強(qiáng)勢(shì)給大家種草一個(gè)習(xí)慣——拿到有包裝的食品時(shí)，第一眼一定要先看下營(yíng)養(yǎng)成分表！

那怎么看熱量？直接第一欄的“能量”就是啦！舉個(gè)栗子：

像上圖這瓶奶100毫升的熱量為251千焦，換算成常用的能量單位千卡251÷4.2≈60千卡（精確算則除以4.184）；一盒250mL牛奶的能量就是60*2.5=150千卡。

怎么判斷能量是高是低？這就要看“NRV%”這個(gè)數(shù)值啦，超過20%就屬于高能量食物了！

二、沒包裝的看技巧看到這兒好多胖友方了！我們常吃的很多食物都是沒包裝的啊，怎么判斷？！

1、不同種類食物的熱量怎么對(duì)比？這個(gè)好辦，記住食物種類，匹配到下圖的金字塔中，就瞬間明了啦！同等重量下，塔頂食物是高熱量食物，要控制好攝入量，塔底是低能量食物，可以適當(dāng)多吃。

小伙伴發(fā)現(xiàn)規(guī)律了嗎？金字塔底的食物，水分高，脂肪低，膳食纖維也相對(duì)高；金字塔頂?shù)氖澄铮稚?，脂肪高或者碳水化合物高?/span>

2、同種類食物的熱量又要怎么對(duì)比呢？

這就需要記住“同種優(yōu)選”的原則啦！具體怎么操作？看下來：

（1）谷薯類

谷薯類的食物：口感越粗糙，越有飽腹感，能量越低！

（2）水果

對(duì)于水果來說，熱量高低主要取決于水分含量，水分越多，熱量越低。

（3）肉類

肉類的熱量高低，主要看的是脂肪含量。小輕將各肉類的脂肪進(jìn)行了下排序，大家感受下：豬肉＞羊肉＞牛肉＞禽肉＞魚肉

ps.這里說的肉，是指瘦肉瘦肉瘦肉！肥肉不是肉，而是赤裸裸的脂肪呀！

（4）烹調(diào)加工程度

烹調(diào)加工程度，這個(gè)極其容易被忽略的問題，也是熱量差異的大頭！同種等量的食物，越新鮮、加工程度越低，熱量就越低。

好啦，關(guān)于如何肉眼判斷食物熱量的技巧都告訴大家啦，你們都get到了嗎~再來復(fù)習(xí)下低熱量就是“兩低三高”：低油，低糖，高水分含量，高膳食纖維，高飽腹感！