神黃名醫(yī)說，專業(yè)醫(yī)學(xué)團(tuán)隊(duì)解答，關(guān)注獲得專業(yè)健康內(nèi)容。

水蜜桃

水蜜桃屬于一種球形可食用水果類，水蜜桃有美膚、清胃、潤肺、祛痰等功能。它的蛋白質(zhì)的含量比蘋果、葡萄高一倍，比梨子多七倍；鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有“果中皇后”的美譽(yù)。我國多有栽種。富含多種維生素，其中維生素C最高 。水蜜桃樹屬于落葉小喬木植物，一般樹高3-4米。干性弱，樹冠開張。幼樹生長旺盛，1年生長枝達(dá)1米以上。芽具有早熟性，樹冠形成快。開始結(jié)果早，定植2～3年開始結(jié)果，6～7年達(dá)盛果期，15～20年后漸入衰老，壽命較短，一般管理較好的25～30年還能保持較高產(chǎn)量。

水蜜桃的功效：

水蜜桃有健美皮膚，養(yǎng)血美顏，清胃，潤肺，祛痰的功效，水蜜桃的營養(yǎng)價(jià)值豐富，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，它的蛋白質(zhì)的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美譽(yù)。 水蜜桃的功效與作用

　　水蜜桃營養(yǎng)豐富，肉甜汁多，含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，古人曰：常吃桃子能“益容顏”， 原因可能在此。桃子的貢獻(xiàn)，除了桃肉能養(yǎng)血美顏，當(dāng)中的桃仁還有活血化瘀、平喘止咳的作用。中醫(yī)有一條藥方，名為五仁湯，能潤腸通便、活血通絡(luò)，成分正是桃仁、火麻仁、郁李仁、柏子仁和杏仁，對(duì)于大便燥結(jié)，肝熱血瘀和閉經(jīng)之人特別有幫助。需要注意的是，桃胡仁能活血，經(jīng)量過多或行經(jīng)期間不宜食用。桃樹流出來的樹膠也是一味妙藥，既能強(qiáng)壯滋補(bǔ)，又能調(diào)節(jié)血糖水平。

水蜜桃的作用：

1、水蜜桃能利尿通淋，退黃消腫桃花中含有條酚，具有利尿作用，能除水氣，消腫滿，醫(yī)治黃疸、淋證等。同時(shí)桃花能導(dǎo)瀉，而對(duì)腸壁無刺激作用。 　　2、水蜜桃能抗貧血，促進(jìn)血液生成桃子果肉中含鐵量較高，在各種水果中僅次于櫻桃。由于鐵參與人體血液的合成，所以食桃具有促進(jìn)血紅蛋白再生的能力，可防治因缺鐵引起的貧血。 　　3、水蜜桃能防癌抗癌桃仁中所含苦杏仁成的水解產(chǎn)物氫氰酸和苯甲醛對(duì)癌細(xì)胞有協(xié)同破壞作用，而氫氰酸和苯甲醛的進(jìn)一步代謝產(chǎn)物，分別對(duì)改善腫瘤患者的貧血及緩解疼痛有一定作用。 　　4、水蜜桃能抗血凝藥理研究表明，桃仁的醇提取物能提高血小板中（AMP）水平，抑制血小板聚集，顯示具有一定的抗血凝作用及較弱的溶血作用。 　　5、水蜜桃能止咳平喘桃仁中所含苦杏仁式、苦杏仁酶等物質(zhì)，水解后對(duì)呼吸器官有鎮(zhèn)靜作用，能止咳平喘。 　　6、水蜜桃能抗肝纖維化，利膽桃仁提取物可擴(kuò)張肝內(nèi)門靜脈，促進(jìn)肝血循環(huán)及提高肝組織膠原酶活性，并可促進(jìn)肝內(nèi)膠原酶的分解代謝，對(duì)肝硬化。肝纖維化有良好的治療作用。還能使肝微循環(huán)內(nèi)紅細(xì)胞流速增加，促使膽汁分泌。

水蜜桃的營養(yǎng)：

水蜜桃是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的水果，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵和維生素B、C等 成分。桃中含鐵量較高，在水果中幾乎占居首位，故吃桃能防治貧血。桃富含果膠， 經(jīng)常食用可預(yù)防便秘。水蜜桃 含豐富的鐵質(zhì)，能增加人體血紅蛋白數(shù)量，它的蛋白質(zhì)的含量比蘋果，葡萄高一倍，比梨子多七倍，鐵的含量比蘋果多三倍，比梨子多五倍，素有果中皇后的美譽(yù)。中醫(yī)認(rèn)為，桃味甘酸，性微溫，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血、養(yǎng)陰生津、止咳殺蟲等功效。桃的藥 用價(jià)值，主要在于桃仁，桃仁中含有苦杏仁甙、脂肪油、揮發(fā)油、苦杏仁酶及維生素 B1等。《神農(nóng)本草經(jīng)》上有“桃核仁味苦、平。主瘀血血閉，癥瘕邪氣，殺小蟲”之功 效。桃對(duì)治療肺病有獨(dú)特功效，唐代名醫(yī)孫思邈稱桃為“肺之果，肺病宜食之”。

水蜜桃的食用：

材料：紅茶茶包1包,水蜜桃3個(gè),檸檬半個(gè),蜂蜜1大匙。 　　

做法： 　　

1、先將水蜜桃切片。 　　

2、將水蜜桃放入鍋中，加入開水煮沸。 　　

3、加入新鮮壓榨的檸檬汁及蜂蜜。 　　

4、加入紅茶1包并充分?jǐn)嚢杈鶆颍敝敛璋辉贊B出茶色時(shí)熄火即成。

材料：水蜜桃1只，原味優(yōu)酸乳250ml，白砂糖20g，冰塊10g。 　　

做法： 　　

1、水蜜桃洗凈去皮，切成小塊，放入攪拌機(jī)內(nèi)。 　　

2、接著注入250ml優(yōu)酸乳、20g砂糖、10g冰塊，中速攪打10秒鐘即可。

材料：磙開水1杯，茶袋1個(gè)，蘇打水(柑橘口味)80克，加州水蜜桃(切片) 　　

做法： 　　

1、制作加州水蜜桃冰塊：將水蜜桃切片搗成泥狀，加入一茶匙檸檬汁攪勻，再倒入制冰盒冰凍成冰塊。 　　

2、取一杯磙水，放入茶袋，沖出茶水。 　　

3、取出茶袋將茶水放涼后冷藏，飲用時(shí)加入蘇打水及水蜜桃冰塊即可飲用。

水蜜桃沙拉

材料：水蜜桃2個(gè)、番茄1個(gè)、杏仁適量、蜂蜜1大勺、酸奶適量、香草適量。 　　

做法： 　　

1、水蜜桃，西紅柿切半月片，加入香草略拌一下 　　

2、加一大勺蜂蜜略拌一下即可裝盤，將杏仁壓碎，放在沙拉上，再淋上酸奶即可

水蜜桃果醬

材料：水蜜桃600公克、麥芽糖150公克、細(xì)砂糖90公克、檸檬1個(gè)、水100cc、香橙酒80cc 　　做法： 　　

1、檸檬洗凈榨出果汁備用；水蜜桃去皮去核后切成丁狀備用。 　　

2、將水蜜桃丁放進(jìn)耐酸的鍋?zhàn)又校尤胨皺幟手弥谢鹬鬂L。 　　

3、轉(zhuǎn)成小火并加入麥芽糖繼續(xù)熬煮，熬煮時(shí)必須用木杓不停地?cái)嚢琛?　　

4、待麥芽糖完全溶化后便可加入細(xì)砂糖，繼續(xù)拌煮10分鐘后加入香橙酒，再煮至醬汁呈濃稠狀即可。

材料：牛奶200毫升、水蜜桃2個(gè)、雞蛋白1個(gè)、白砂糖適量。 　　

做法： 　　

1、水蜜桃洗凈去皮去皮，切成兩半； 　　

2、準(zhǔn)備一杯鮮奶，將桃肉全部切成塊，把水蜜桃、白砂糖、放入攪拌杯中，攪拌成泥；

3、蛋白一個(gè)，用打蛋器順時(shí)鐘打20分鐘即可打成濕性發(fā)泡，蛋白開始有光澤，呈柔軟綢緞狀； 　　

4、把打發(fā)的蛋白和水蜜桃奶泥攪拌在一起，形成順滑的奶昔狀； 　　5、冰箱里冷藏半小時(shí)，即可食。

材料：水蜜桃2片、全蛋4個(gè)、蛋黃2個(gè)、300克、細(xì)砂糖60克、糖粉適量。 　　

做法： 　　

1、水蜜桃先用湯匙等器具壓碎，再用濾網(wǎng)過篩一次備用； 　　

2、將全蛋和蛋黃先打散，加入鮮奶與細(xì)砂糖用小火加熱，煮至細(xì)砂糖溶解即可熄火，隨即過篩二次備用； 　　

3、將做法1的水蜜桃與做法2的布丁液拌勻，就可倒入模型中，烤盤加水隔水蒸烤，入烤箱以上火0℃下火170℃，烤約40分鐘即可； 　　

4、待烤好的布丁冷卻后，表面裝飾些水蜜桃并撒上適量糖粉即可完成；

材料：水蜜桃罐頭150克，蘋果150克，檸檬汁。 　　

做法： 　　

1、水蜜桃切小塊；蘋果洗凈，削皮去核，切塊。 　　

2、水蜜桃與蘋果同放入榨汁機(jī)中榨出果汁，再加入檸檬汁，攪勻即可。

材料：水蜜桃（罐頭）150克，濃縮水蜜桃汁30毫升，蜂蜜35毫升，冰塊1杯，白汽水30毫升。 　　

做法： 　　

1、將水蜜桃快放入果汁機(jī)中。 　　

2、將濃縮果汁、蜂蜜倒入果汁機(jī)中，加入碎冰攪拌均勻倒入杯中。 　　

3、將白汽水倒入杯中，加以裝飾即可。

材料：水蜜桃1/3個(gè)。 　　

做法： 　　

1、水蜜桃用清水洗凈。 　　

2、去皮，以果汁機(jī)打汁即可。 　　

3、4——9個(gè)月大嬰兒，每次喂食1——2小匙。 　　

4、10——12個(gè)月大嬰兒，每次喂食2——4小匙。 　　

提示：水果從采摘下來維生素即開始流失，在經(jīng)過長途運(yùn)送的過程中維生素c的含量會(huì)更水，所以如果要補(bǔ)充維生素c，以本地水果強(qiáng)過進(jìn)口水果。

材料：水蜜桃1個(gè)，葡萄10粒，白糖40克，冷開水適量。 　　

做法： 　　

1、將水蜜桃洗凈，去皮及核，切成小塊備用。 　　

2、將葡萄洗凈，去皮及子待用。 　　

3、將水蜜桃、葡萄粒放入果汁機(jī)中，加入白糖、冷開水?dāng)嚧蚓鶆?，即可倒入杯中飲用?　　

功效：平衡血糖。

材料：水蜜桃罐頭2罐，鮑魚1個(gè)，鮑魚汁1/4杯，水蜜桃汁1/2杯，水3/4杯，太白粉2小匙 　　

做法： 　　

1、將水蜜桃切成0.3公分厚度，依序排入盤中，順時(shí)鐘排列整齊。 　　

2、鮑魚可以用冷藏料理包成品，取出后切成0.5公分厚度，排放在盤中即可。 　　

3、將調(diào)味料混合煮沸后，燴在鮑魚及水蜜桃上即可。

材料：蜜桃600克、冰糖 200克、江米酒600克。 　　

做法： 　　

1、水蜜桃洗凈擦干水分，完全晾干后，去除果核，果肉切小片； 　　

2、以一層水蜜桃片、一層冰糖的方式放入廣口玻璃瓶中； 　　

3、再倒入高粱酒，然后封緊瓶口； 　　

4、貼上制作日期卷標(biāo)，放置于陰涼處，靜置浸泡三個(gè)月后，即可開封濾渣裝瓶飲用。

材料：準(zhǔn)備一杯鮮奶，兩個(gè)中等大小去皮去核的水蜜桃，一盒酸奶，蜂蜜適量。 　　

做法：將桃肉全部切成塊，然后跟其他材料一起放進(jìn)水果榨汁機(jī)里，打開開關(guān)攪拌成順滑的奶昔狀。 　　

功效：夏季是容易感冒的季節(jié)，有時(shí)即使燒已退，但喉嚨還是會(huì)有不太通暢的感覺，水蜜桃和蜂蜜都有潤肺功效，最適合用來做感冒后的食療。

材料：鮮百合1頭、水蜜桃1個(gè)、冰糖1湯匙（15克）、白醋1茶匙（5ml）。 　　

做法： 　　

1、鮮百合掰開，去掉黑色部分洗凈，放入滴有白醋的清水里浸泡備用。 　　

2、水蜜桃刷去桃毛，洗凈后切成1cm厚的片，撈出百合與水蜜桃一起放入燉盅里，加入7分滿的清水。放入冰糖，蓋上蓋子，放入蒸鍋中，水開后中火蒸30分鐘即可。