喝普洱茶，最繞不過備茶與沖泡的問題，尤其是在普洱茶多為緊壓茶的情況之下，正常撬茶與醒茶，才能收獲一杯正常呈現(xiàn)甚至錦上添花的茶水。

撬茶360度無死角，餅茶沱茶磚茶沒什么是撬不了的

很多人會說撬茶難，首先難在角度與姿勢！到底從哪里入手？其實，角度講不講究，我還真的有點迷糊，畢竟很多人開茶都“各有一套”，實力上演“無它，但手熟爾”的風采。

先從餅茶開始說起。有人喜歡從背面心窩處往外撬，也有習慣從四周邊沿向心窩方面撬開，沒什么關系，都能開整塊條索就好。這是新茶的開法，陳年老茶條索已經變得較松，大家倒是習慣從餅面四周往內開，輕易就能撬好茶。

而有些人到手的茶餅就確定是經常飲用的類型，所以會把整餅茶都撬散，放進專門的茶葉罐內保存。他們的獨門訣竅是：把茶餅背面朝上放在平的桌面上，雙手按住茶餅的兩端，用力向下壓，茶餅一分為二之后，從斷面處入手，就很好撬茶了。這有點類似沱茶的撬法之一：沱茶正面朝上放于平面，茶針直接以沱面的中心為點，按十字方面撬開，把茶沱分成四份，再分別從斷面處撬散茶葉就好了。

而習慣撬一點喝一點的人們呢，拿到沱茶的時候一般是從沱面開始撬的，因為沱心處是壓得最緊的地方，而沱面條索相對較松，下手容易。

至于磚茶，將茶磚豎立，從四周邊沿向下撬開是通用又省力的辦法。這時候你會發(fā)現(xiàn)，磚茶會被你撬開一層又一層的茶散塊，有些人甚至能撬成兩三片小薄磚，然后再挑散。

所以撬茶關鍵有三點：

不同的茶品形態(tài)與不同年份的普洱茶，撬茶方法略有差異，但這種差異很大程度上取決于撬茶時花費的力氣大小，而非絕對正誤之分，所以你能順序撬開茶且條索相對完整就好；

撬茶工具的選擇很大程度上看個人喜好，但尖銳堅固的茶針是通用無阻的撬茶工具，你要用茶刀也可以，最好是足夠鋒利，條索較松的陳年老茶可以稍將就。

手勢與姿勢不重要，多試多實踐，找到自己最順手且最安全的方法:所謂給我一個支點，我就能撬動整個地球??！當然，愛美講氣質的人還是采用最優(yōu)雅的手法吧。

醒茶

干醒濕醒與熱醒，沖泡普洱茶錦上添花的法寶

如果你選擇了勐寨茶莊的精品普洱茶，你偷懶直接撬下來就潤茶濕醒沖泡了，這也無可厚非，畢竟一款普洱茶好不好喝是取決于茶葉本身的內質情況。但如果想追求一款茶的最好品飲表現(xiàn)，最好醒茶功夫要做到家啦。

先說干醒，收藏年份越久的普洱茶需要干醒的時間就越長。而醒茶的利器之一當然是透氣性良好的紫砂茶罐或陶瓷罐，新茶撬散醒一兩個星期就好了，老茶可能要醒一兩個月。

所以普洱茶老茶的醒茶通常是把包著棉紙的茶餅從倉儲處拿出來，先放置于自然潔凈的環(huán)境中，透氣、有光，與氧氣進行初步接觸。一兩個星期后可以撬散了，放在茶葉罐里醒至一兩個月再飲用。

而熱醒，主要是利用沖泡時的高溫環(huán)境激發(fā)茶性，更有利于茶葉香氣的煥發(fā)。如溫杯燙壺之后，把干茶投入發(fā)熱的容器中，蓋上蓋子，靜置或緩緩搖動干茶，以熱氣直接喚醒茶葉。年份較老的普洱茶如果用密閉性較好的紫砂壺沖泡，熱醒還可以分幾次循環(huán)進行。

最后就是濕醒了，即平常大家耳熟能詳的“潤茶”。潤茶既能利用熱水來喚醒沉寂的茶性，又能把塵封多年的普洱茶表面清潔一遍，一舉兩得，成為坊間經常使用的醒茶方式。

所以干醒、熱醒與濕醒是普洱茶醒茶的三大步驟，干醒與濕醒是大家經常使用的方法，熱醒是泡好茶的小訣竅之一，有人用也有人不用，看你喜歡。

這就是沖泡好一款普洱茶的復雜之處，細節(jié)見真章。普通人拿到一款精品普洱茶，隨便沖泡也能接受，入口舒適就可以了。而懂茶識茶的人，又想看完整的葉底，又不忍辜負好茶之美，必須得細細品味，胡亂撬茶成渣、隨意沖泡是斷斷不能接受的。

這也是適口為珍的難能可貴，普通人覺得品牌普洱茶安全衛(wèi)生、性價比高就可以了，好喝又健康；茶人倒覺得這款茶最好的口感及香氣滋味必須得沖泡表現(xiàn)出來才行，否則心里不舒服、嘴巴也挑剔。

【勐寨茶莊】 ：一個由茶農組成的地道茶莊！一個勢做云南普洱茶的“價格屠夫”！一個堅持古法制茶，高度還原古樹普洱茶的茶莊！一個堅持匠心，遵循古制的茶莊！中國普洱品牌領導者。