從小宗客網(wǎng)小編就愛看四大名著,尤其是《水滸傳》,那些英勇義氣的梁山好漢豪情壯語,一碗酒壯膽,便見神殺神,見鬼屠鬼,讓人熱血。而且我還發(fā)現(xiàn)他們都有一個共同點——都能喝。 他們所喝的酒很容易就讓讀者認為是白酒,可其實那個時候的酒也就10來度,并不能用現(xiàn)代白酒的標準衡量,可是即使如此,還是讓很多人模仿,最終導致傷身又傷腎。 宗客網(wǎng)建議小伙伴們都要懂得一些白酒度數(shù)的常識,所以帶來一篇關于人體適合多少度數(shù)白酒的文章以作科普。 【分清各類酒,其中講究多】 首先,大家都知道白酒降度工藝的應用,我們把白酒分為:高度酒、降度酒、低度酒3種。降度酒主要是指45°左右的酒。 一般高度酒多在55°以上,而且一般不超過65°的酒。低度白酒度數(shù)一般在38°,有的也在20°多左右甚至以下,但主要還是指38°、39°左右的酒。宗客網(wǎng)同事很多都是對酒有研究的行家哦!常聽他們說,高度酒更好喝,質量更好。其實經(jīng)過小編對權威酒業(yè)專家請教后才知道,這也是認知上的一個誤區(qū),高度酒并不代表白酒質量更好,也不代表味道更好。 關于白酒的度數(shù),在白酒界的定義是不適合超過68°,否則將不適合飲用,這也是大部分白酒不會超過這個界限的原因。而日常用來消毒的酒精,純度也只有75%。所以中國白酒最高度數(shù)也只能是一個傳說,68°的白酒也不能在市面上發(fā)行。不能追究多少度數(shù)的酒更好,但是我們可以從不同角度區(qū)分什么度數(shù)的白酒更適宜飲用。 【酒類不同,深挖最適宜飲用度數(shù)】 我國傳統(tǒng)白酒有別于其它蒸餾酒,成品酒的酒度普遍高于50°,一般為55一65°,低度白酒出廠酒度基本以40°為界限,個別地區(qū)的產(chǎn)品酒度有低至28°、18°的。從風味口感來講,酒度到底多少為宜與酒的香型也有很大關系。在此宗客網(wǎng)小編也舉幾個例子: 清香型白酒,其香味成分含量較少,酒度不宜降到過低,降到45°,便難以保持原酒風味,因此以50一55°為宜。 濃香型白酒,原酒中的香味物質較多且含量高,所以酒度降至38一40°仍能基本保持原酒風味,但一旦降至35°以下,就失去了原酒固有的特色。所以,宗客網(wǎng)小編認為,無論從價格、營養(yǎng)、衛(wèi)生等諸方面考慮,都是不適合的。 科學家們從健康飲用角度來說,40.9°的白酒最適宜飲用,對身體最健康。因為白酒度數(shù)越高烈性就更強,增加身體負擔,度數(shù)越低功效就會越小。 宗客網(wǎng)一直秉承“挖掘宗祖資源,弘揚宗祖文化,共創(chuàng)宗祖榮耀”的企業(yè)使命,成立至今經(jīng)過2年多的發(fā)展,逐漸發(fā)展成為一個具有全球影響力的“只做正宗貨”的電商平臺。將具有地方、地域特色的產(chǎn)品和文化,推廣到全國乃至世界。目前,白酒正是我們發(fā)展的其中一個重要部分,只賣正宗的、健康的、符合人體適應度的白酒,是我們的唯一標準。 |
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來自: 青木森森 > 《酒文化、茶文化及咖啡、飲食》