人造食品的興起源于二戰(zhàn)食物短缺，普通食物難以保存和運(yùn)輸。最后的結(jié)果是不得不接受了這些人造物。人造食品（又叫仿生模似食品），即用科學(xué)手段把普通食物模似成貴重、珍稀食物。仿生模擬食品，不是以化學(xué)原料聚合面成的，它是根據(jù)所仿生天然食品所含的營養(yǎng)成分，選取含有同 類成分的普通食物做原料，制成各種各樣的仿生模似食品。

扯不斷的海蜇皮咋回事？

“這些人造海蜇吃起來特別爽，咬聲響亮，但是有種扯不斷的感覺。只能靠牙齒嚼幾次后吞下去。”麥女士是這樣回憶的。這扯不斷的海蜇皮咋回事？居然是人造海蜇！ 以褐藻膠、淀粉、明膠等為原料，經(jīng)過把原料和水?dāng)嚢杈鶆?，加工成形，在鈣鹽中固化定型，清水漂洗，再經(jīng)鹽水沸煮消毒制成。色、形、味與天然海蜇相似，有一定的韌性和咀嚼脆性，口感好，可保存時(shí)間長，便于食品工業(yè)推廣。

“人造豬血”驚煞眾人

經(jīng)媒體披露人造豬血生產(chǎn)黑幕后，武漢市隨即組織執(zhí)法人員進(jìn)行清查。走進(jìn)面積約80平方米的內(nèi)屋，眼前一幕讓執(zhí)法人員呆了：屋內(nèi)一片狼藉，蚊蠅飛舞，4個(gè)土灶上的大鍋里盛滿污水，里面漂著數(shù)百塊豬血，一旁，幾個(gè)浴盆里滿是紅色污水，執(zhí)法人員舀起幾塊豬血，頓時(shí)散發(fā)陣陣臭味。

人造奶油心臟病的罪魁禍?zhǔn)?/p>

代表食品：蛋糕、奶茶、速溶咖啡等。今年6月，美國食品和藥物管理局宣布，將禁止在食品中使用人造奶油（反式脂肪酸），以降低心臟疾病發(fā)病率。這些人造奶油廣泛的存在我們?nèi)粘ｏ嬍持?，例如奶油蛋糕、奶茶、速溶咖啡中都含有人造奶油。長期超量食用人造奶油除了會(huì)導(dǎo)致心臟疾病，還會(huì)誘發(fā)腫瘤。

人造加工肉食亞硝酸鹽致癌

代表食品：火腿腸、培根、肉罐頭等。人造加工肉制品中都含有亞硝酸鹽，尤其是罐裝肉制品含量更高。過量攝入亞硝酸鹽會(huì)導(dǎo)致食物中毒，出現(xiàn)頭痛頭暈、胸悶氣短、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀，長期食用甚至?xí)掳?。說白了，吃這些火腿腸等人造加工肉制品，沒有什么營養(yǎng)性價(jià)比，還不如就好好的吃點(diǎn)鮮肉。

新生事物的出現(xiàn)和發(fā)展勢(shì)必不可阻擋。但大家還是應(yīng)該提高警惕，畢竟老話都說病從口入。特別對(duì)食品添加劑安全性認(rèn)識(shí)的誤區(qū)，人們往往認(rèn)為天然的食品添加劑比人工化學(xué)合成的安全，實(shí)際許多天然產(chǎn)品的毒性因目前的檢測(cè)手段、檢測(cè)內(nèi)容所限，尚不能做出準(zhǔn)確的判斷，而且，就已檢測(cè)出的結(jié)果比較，天然食品添加劑并不比合成的毒性小。

沒有什么比我們的健康更重要！您說呢？