去過北京肯定都吃過老北京吊梨湯，小吊梨湯是老北京一道秋冬季的熱飲，在北京大街小巷，都能看到吊梨湯的身影，魚每次去北京必吃的糖水，回來了也是念念不忘，經(jīng)常煮上一鍋喝喝，梨本身是寒性，但用來煮糖水后，有潤(rùn)肺潤(rùn)燥清火的功效。北方天氣干燥，南方人去的話先來壺吊梨湯量適合不過了。

從九月一號(hào)開始，魚家就天天開始煮吊梨湯了，一是可以給倆寶帶去學(xué)校當(dāng)水喝緩解下秋燥，二是可以預(yù)防咳嗽。如魚所料，開學(xué)第一天二寶就開始咳嗽了，越咳越嚴(yán)重，咳到周三晚上咳了一整夜，從來沒有這么嚴(yán)重過，把魚弄的天天沒時(shí)間碼字，天天不是在醫(yī)院就是在去醫(yī)院的路上，魚也實(shí)在是沒辦法了，天天給他早晚霧化，一天二大保溫壺的吊梨湯，堅(jiān)持了一個(gè)星期才有所好轉(zhuǎn)，總算晚上不怎咳了，魚懸著的一顆心可以安心點(diǎn)了，晚上能睡個(gè)好覺了。吊梨湯魚還打算給他喝上一陣子，算算這娃，開學(xué)到現(xiàn)在，七天才去了四天。

小吊梨湯本來是用雪花梨燒的，但是我們這邊還沒有，就用本地的碭山梨代替吧，水份也很足，湯里的話梅是不能少的，少了就吃不出吊梨湯的味道來。一起來跟魚學(xué)學(xué)吧。

【老北京吊梨湯】

材料：梨2個(gè)、銀耳10克、冰糖20克、話梅3個(gè)、枸杞一小把

做法：

1.準(zhǔn)備食材。

2.銀耳提前1小時(shí)用溫水泡發(fā)。

3.梨子表皮用鹽擦洗干凈，并去皮切成小塊，梨皮不要扔了，一半梨皮放鍋中，這樣可以增加吊梨湯的色澤，而且梨子皮營(yíng)養(yǎng)也很好。切好后把梨、梨子皮、銀耳、話梅一起放入鍋中。

4.鍋中加1.5升的清水，電壓力鍋一個(gè)煲湯程序20分鐘。

5.放入1小把枸杞，再煮15分鐘，至湯變稠即可。

其實(shí)夏天也可以喝，冰鎮(zhèn)非常好喝。

喉嚨癢，不舒服的時(shí)候都可以煮點(diǎn)喝喝。