常吃銀耳補水潤膚抗輻射，大廚教你15分鐘做出銀耳羹，吃了兩碗還想吃！ | 健康之路很多女生都很喜歡吃銀耳吧！軟糯的口感，豐富的營養(yǎng)營養(yǎng)，可謂是美容養(yǎng)顏的佳品！  但銀耳究竟有哪些營養(yǎng)價值？ 如何做才能又營養(yǎng)又省時呢？ 聽聽專家怎么說！ 史文麗 副主任營養(yǎng)師 01 銀耳的功效 銀耳具有補水潤膚的功效  銀耳中含有的營養(yǎng)物質不是膠原蛋白，而是銀耳多糖。 銀耳多糖有很好的持水性，吸水和保持水分的作用特別強；攝入體內后可以持續(xù)地為人體補水，起到補水保濕的功效，可以改善皮膚暗淡、干燥的情況。 銀耳具有抗輻射的功效  銀耳中含有的銀耳多糖能夠對放射后受損傷的骨髓起到保護的作用，能夠促進造血機能的恢復。 專家建議：有放療輻射損傷的人群可以多吃銀耳。 銀耳具有調節(jié)腸道菌群的作用 現(xiàn)代研究認為：糖尿病、高血壓、高血脂、肥胖等疾病都和腸道菌群失調有關。 銀耳里含有的膳食纖維可以起到益生元的作用，可以促進腸道菌群的平衡，能起到調節(jié)腸道菌群的作用。 02 銀耳的膳食搭配  銀耳里的營養(yǎng)主要是銀耳多糖、蛋白質和一些礦物質。 這些營養(yǎng)成分并不會因為烹飪加工方式的改變而影響到它的含量，所以吃銀耳時涼拌、做羹、爆炒都可以。但要注意不要放太多鹽和油。 銀耳紅棗枸杞羹  銀耳里的維生素含量很少，加入紅棗可以起到營養(yǎng)互補的作用；另外紅棗味香，可以起到調味的作用。 枸杞里類胡蘿卜素含量非常高，類胡蘿卜素在體內可以轉變成維生素A，有效促使上皮細胞的生長、分化，起到美容的作用。 紫薯銀耳羹  紫薯中花青素含量非常豐富，花青素可以抗氧化，起到美白皮膚的作用；同時紫薯飽腹感特別強，可以控制飲食，調節(jié)體形。 燕麥銀耳羹  燕麥中含有豐富的水溶性膳食纖維，其中含量最多的是β-葡聚糖，它是一種益生元，可以給腸道提供營養(yǎng)、促進益生菌的生長。 燕麥和銀耳搭配在一起，調節(jié)腸道菌群的作用絕對1+1>2！ 03 銀耳羹  相信有烹飪經驗的朋友都知道，銀耳特別難煮，沒有一兩個小時根本煮不爛。如何能短時間內煮出一鍋濃濃稠稠的銀耳羹呢？
范大廚教1個小妙招，15分鐘做出銀耳羹，又甜有糯，幫你找到初戀般的感覺！ 專家提醒 鮮銀耳和干銀耳在營養(yǎng)價值上差不多，但鮮銀耳在種植過程中易被細菌污染，分泌毒素。所以食用干銀耳更安全和健康。  好吃又健康的銀耳羹，您學會了嗎？ 秋季吃銀耳正當時，別錯過了如此美味喲~ 健康之路 《小菌菇 大健康》（四） 播出時間：9月11日 18:12 CCTV-10《健康之路》節(jié)目組為了與微信中的觀眾積極互動，特摘錄出每一期節(jié)目的網絡調查題，大家趕快來參加吧！您關心的問題與正確答案會在后續(xù)的節(jié)目中由專家陸續(xù)為大家揭曉并答疑解惑噢～ 更多相關精彩內容 更多病癥與治療方案您可以在【健康之路】公眾號內搜索關鍵詞快速得哦~~小編邀您去試試~~ 掃掃二維碼 送你一個專業(yè)健康知識普及平臺 ↓↓ ↓↓ 轉載請與小編聯(lián)系 未經授權一律投訴 當然，歡迎大家把文章轉發(fā)到朋友圈 本文編輯：杜紅艷 責編：張 泓  推廣  微信掃一掃 |
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