枸杞有許多養(yǎng)生功效，還能預(yù)防阿茲海默癥。（圖片來(lái)源：Adobe Stock）

科學(xué)家發(fā)現(xiàn)，枸杞能保護(hù)腦細(xì)胞避免受到β-澱粉樣肽（β-amyloid peptide）的危害，也就是說(shuō)，這種藥材能減低阿茲海默癥患者腦中的病理變化。此外，根據(jù)這樣研究的結(jié)果，團(tuán)隊(duì)也大膽推測(cè)，食用枸杞能預(yù)防這項(xiàng)導(dǎo)致記憶損失的疾病──阿茲海默癥。

唐朝詩(shī)人劉禹錫有詩(shī)曰：「上品功能甘露味，還知一杓可延年」，指出了枸杞有延年益壽的作用。

明代李時(shí)珍《本草綱目》記載：「春採(cǎi)枸杞葉，名天精草；夏採(cǎi)花，名長(zhǎng)生草；秋採(cǎi)子，名枸杞子；冬採(cǎi)根，名地骨皮。」古藥書(shū)《本草匯言》載：「枸杞能使氣可充，血可補(bǔ)，陽(yáng)可生，陰可長(zhǎng)，火可降，風(fēng)濕可去，有十全之妙用焉?！构食Ｓ米髦兴?，用作中藥時(shí)功能滋補(bǔ)肝腎、益精明目。主治目眩昏暗、多淚、腎虛腰酸等癥。根皮有降壓、退熱、抑菌作用，功能清熱涼血、退虛熱，主治虛勞發(fā)熱、尿血等癥。

枸杞祛病養(yǎng)生的15種功效

1、治療慢性肝炎 肝硬化

枸杞子的有效成分枸櫞酸甜菜鹼具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用，有很好的祛病養(yǎng)生功效。

2、提高免疫功能

食用枸杞子不但可增強(qiáng)機(jī)體功能，促進(jìn)健康恢復(fù)，而且能提高機(jī)體的抗病能力，抵禦病邪的侵害，增強(qiáng)機(jī)體對(duì)各種有害刺激的適應(yīng)能力。

3、抗癌

枸杞子對(duì)癌細(xì)胞的生成和擴(kuò)散有明顯的抑制作用。當(dāng)代實(shí)驗(yàn)和臨床應(yīng)用的結(jié)果表明，枸杞子有強(qiáng)壯機(jī)體和延緩衰老的作用。對(duì)癌癥患者配合化療，有減輕毒副作用，防止白血球減少，調(diào)節(jié)免疫功能等療效。

4、延緩衰老

枸杞子為扶正固本、生精補(bǔ)髓、滋陰補(bǔ)腎、益氣安神、強(qiáng)身健體、延緩衰老之良藥，自古以來(lái)就是滋補(bǔ)養(yǎng)人的上品。

5、增強(qiáng)學(xué)習(xí)記憶力

枸杞子具有改善大腦的功能，能增強(qiáng)人的學(xué)習(xí)記憶能力。

6、抗疲勞

枸杞子能顯著增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的養(yǎng)生功效。

7、增強(qiáng)造血功能

枸杞子有明顯促進(jìn)造血細(xì)胞增殖的作用，可以使白細(xì)胞數(shù)增多，增強(qiáng)人體的造血功能。

8、枸杞水護(hù)腎

《黃帝內(nèi)經(jīng)》指出「久臥傷氣、久坐傷腎」，腦為「髓之?！?，而腎「主骨生髓」。久坐會(huì)導(dǎo)致氣血經(jīng)絡(luò)受阻、代謝物質(zhì)排泄緩慢，容易產(chǎn)生腰部腫脹、酸痛、麻木等癥狀。枸杞和五味子的補(bǔ)腎作用甚佳。

9、美容肌膚

枸杞泡水美白養(yǎng)顏、抗衰老。這是因?yàn)殍坭街械?span lang="EN-US">β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，維生素C含量比橙子高，鐵含量比牛肉高。天然的β胡蘿蔔素抗衰老、抗癌及預(yù)防日照皮膚損傷。

10.明目

枸杞子尤其擅長(zhǎng)明目，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。

11、降血糖 輔助治療糖尿病

由於枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人的保健品。

12、緩解過(guò)敏性炎癥

枸杞子對(duì)過(guò)敏引起的胃腸道、關(guān)節(jié)疼痛、出血等癥狀有緩解作用，這些祛病養(yǎng)生功效是通過(guò)調(diào)節(jié)內(nèi)分泌實(shí)現(xiàn)的。

13、保肝

枸杞子具有保肝補(bǔ)腎的養(yǎng)生保健功效，能抑制脂肪在肝細(xì)胞內(nèi)沉積，並促進(jìn)肝細(xì)胞的新生。

14、降血脂 治療高血壓

食用枸杞子可以顯著降低血清膽固醇和三醯甘油的含量，減輕和防止動(dòng)脈硬化，是高血壓、冠心病病人的保健養(yǎng)生佳品。

15、治失眠

枸杞子治失眠：每天晨起服枸杞子30粒或早晚各服20粒（感冒期間勿服）。忌食辛、辣、醃、熏類等有刺激性食物，因引發(fā)失眠的原因較多，所以患者應(yīng)按自己的體質(zhì)有選擇地選用適合自己的食物。

「一年四季吃枸杞，人可與天地齊壽」。說(shuō)明枸杞可四季常食，可益壽延年。然而，枸杞雖好，並非人人適宜，仍有其副作用。枸杞子「外邪實(shí)熱，脾虛有濕及泄瀉者忌服」、「元陽(yáng)氣衰，陰虛精滑之人慎用」，意即脾胃虛弱、腹瀉、炎癥發(fā)燒的患者，莫亂吃枸杞，否則滋補(bǔ)不成，反而對(duì)健康不利。

可見(jiàn)，枸杞溫?zé)嵘眢w的功效強(qiáng)，有高血壓、性情太過(guò)急躁的人，或平日大量食肉的人群，最好慎食枸杞子。

磨豆?jié){的時(shí)候放一些

枸杞富含多種微量元素和維生素，能滋陰，增強(qiáng)免疫力，但只有在堅(jiān)持食用的情況下，才有藥物價(jià)值，偶爾吃一兩次是沒(méi)有效果的。很多人都拿枸杞泡水喝，僅僅是簡(jiǎn)單浸泡一下，枸杞中的維生素、胡蘿蔔素等很難完全被吸收。可以在豆?jié){機(jī)磨豆?jié){的時(shí)候，放上一小把枸杞，這樣就能充分利用枸杞所含的各種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和微量元素了。

炒菜做粥的時(shí)候放一把

用枸杞泡水喝是最常見(jiàn)的，但枸杞中所含的維生素大多是水溶性的，遇熱容易被破壞。所以建議把乾枸杞稍微泡一下，在炒菜、做粥時(shí)，或者是蒸包子、煮水餃時(shí)，放一點(diǎn)枸杞當(dāng)配料就可以了，不僅滋補(bǔ)，而且不會(huì)上火。

一般來(lái)說(shuō)，健康的成年人每天吃20克左右枸杞比較合適；治療用可增至30克。枸杞要常吃，不可一次大量食用。

用枸杞泡水或煲湯，只飲湯水並不能完全吸收，因?yàn)槭芩疁亍⒔輹r(shí)間等因素影響，只有部分藥用成分能釋放到湯水中，為了更好地發(fā)揮效果，最好將湯裡的枸杞也一起吃掉。