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· 統(tǒng)治上千年的茶覺(jué)被擴(kuò)展 描述茶覺(jué)中體覺(jué)的詩(shī)歌： 測(cè)試環(huán)境為晴天、微風(fēng)夜晚，關(guān)閉室內(nèi)空調(diào)、風(fēng)扇，靜坐透風(fēng)椅上，下午6：00晚 餐為清淡食物。測(cè)試時(shí)間：從12：00起始，室溫：29.7℃，基礎(chǔ)代謝體溫：36.4℃， 溫計(jì)(標(biāo)稱精度±0.1℃，標(biāo)稱標(biāo)準(zhǔn)室溫23℃時(shí)恒溫水槽中實(shí)測(cè)檢溫) ，室內(nèi)相對(duì) 濕度：68％，氣壓：1008 hPa。 人的第二目的性。茶出品的時(shí)候就已經(jīng)是合人兩個(gè)目的性的人工物。一般性茶與茶 類出品就是最佳合人目的性的品茗狀態(tài)，普洱熟茶有點(diǎn)例外，可以通過(guò)人工倉(cāng)儲(chǔ)過(guò) 程去除出品時(shí)的不良?xì)庀⒑碗s味，獲得相對(duì)醇和的品茗茶覺(jué)，但茶性沒(méi)有改變。 保持體覺(jué)的存在與發(fā)展，新生茶犧牲了味覺(jué)的品茗價(jià)值，無(wú)奈保留了新生茶的苦、 微苦與澀底，用人工倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中茶性的改變?nèi)コ律栉队X(jué)的無(wú)奈，并保持體覺(jué)的 維持與增強(qiáng)，達(dá)成新的品茗價(jià)值，這是普洱生茶能用幾十年倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間代價(jià)獲得的對(duì) 稱性回報(bào)。也是唯一的對(duì)稱性回報(bào)。如果未來(lái)在茶性改變后沒(méi)有體覺(jué)的存在，那么 演變?yōu)橹痪?/font>有視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)與茶性改變結(jié)合的茶品，這與付出的時(shí)間代價(jià)而言 ，相對(duì)失落。 有特殊的生理周期，考慮這些不同點(diǎn)后，只要是明顯高于攝入茶品前基礎(chǔ)代謝體溫 ，并伴隨體內(nèi)溫?zé)岣?、明顯的生津回甘，就可以作出這個(gè)圖，你可能不是37℃為峰值平臺(tái)底部溫度，但是總存在一個(gè)底部，這個(gè)底部是體內(nèi)溫?zé)岣写嬖诙鵁崃刻幱跓o(wú) 感散發(fā)（輻射）的，它明顯高于基礎(chǔ)代謝的體溫。整個(gè)過(guò)程都有明顯的生津回甘。 茶魂的展現(xiàn)是完整的。 耗得差不多了，余下的進(jìn)入基礎(chǔ)代謝。這類普洱生茶只能使用以前經(jīng)驗(yàn)的數(shù)字化普 洱評(píng)價(jià)體系方式。
倉(cāng)儲(chǔ)狀態(tài)，茶魂展現(xiàn)不會(huì)完備。這在去年底我們就已經(jīng)知道了，需要通過(guò)回倉(cāng)的人 工手段，恢復(fù)茶品狀態(tài)再進(jìn)行測(cè)試。 徐徐溶解的、不會(huì)產(chǎn)生封閉口腔感受器官的茶湯濃度，去感受生津回甘。如果茶品 本身，特別是某些普洱新生茶天然具有高度的強(qiáng)苦、強(qiáng)澀底，那么就采用吸管或其 他輔助的灌入方式，避免茶湯與口腔味覺(jué)感受器的接觸，如果苦、澀底并不封閉口 腔味覺(jué)，那么直接大口喝入即可。一般采用的是測(cè)試規(guī)范規(guī)定的約450cc茶湯。 為何自然狀態(tài)的水泡茶好過(guò)人工處理過(guò)的水，我為尋找適合泡茶的自然水，經(jīng)歷了 一年半的時(shí)間，并非易得，自然水是及其重要的輔助環(huán)節(jié)，人工商品水會(huì)抹殺茶性 的展現(xiàn)。 ，影響測(cè)試沖泡規(guī)范下茶湯的濃度。我們知道加濃測(cè)試中，規(guī)定總量?jī)?nèi)茶湯內(nèi)含物 濃度不同，影響37℃峰值平臺(tái)的數(shù)據(jù)。不建議使用鐵壺，鐵壺出的水會(huì)影響茶性。 久體覺(jué)的。二是需要人本身長(zhǎng)期品茗這類茶品獲得一定的敏感性，我曾經(jīng)觀察過(guò) H 3+ 茶品對(duì)各種人的反應(yīng)，不論是少喝茶者還是有十幾年喝茶經(jīng)歷者，他們的反應(yīng) 都沒(méi)有達(dá)到 H 3+ 的預(yù)期，這是因?yàn)橐话阈圆杵吩跊](méi)有體覺(jué)狀態(tài)下，經(jīng)絡(luò)沒(méi)有得到高效的沖刷、貫通，就我的身體狀態(tài)和愚笨來(lái)說(shuō)，回想起來(lái)，大概是一個(gè)一年期的 無(wú)意訓(xùn)練，才獲得一定的體覺(jué)敏感性。不然，到現(xiàn)在也不會(huì)發(fā)現(xiàn)37℃峰值平臺(tái)。 茶綱到此要告一段落了，現(xiàn)在把散落在各個(gè)環(huán)節(jié)的要點(diǎn)濃縮在這里。 · 能 做 我們能夠做得最好的事情－－“我們?nèi)σ愿啊保耆珜?shí)現(xiàn)，即在一個(gè)高度復(fù)雜 的世界里，我們的最佳成就或許并不是足夠好的。 · · 是 不完善的。這就意味著，在我們復(fù)雜世界里，人類理性是不能承擔(dān)任何擔(dān)保的。 · 而 被把握的。每個(gè)特定的理論或?qū)σ唤M具體現(xiàn)象的解釋，只是在有限的領(lǐng)域內(nèi)成立 ， 并且只在限定的范圍內(nèi)和限定的條件下才適用。 · 人類 所取得的進(jìn)步是多么巨大，也仍然不能達(dá)到甚至不能接近關(guān)于作為一個(gè)整體的 、實(shí) 在的、完全的、完善的和無(wú)條件的知識(shí)。 · · 規(guī)范 形態(tài)，以在可感知性（經(jīng)驗(yàn)）、可操作性（實(shí)證）上為特征，并從規(guī)律的預(yù)言（自 然的秩序）、演繹性（數(shù)學(xué)關(guān)系表示的過(guò)程可推導(dǎo)與演算）上追求精確性。但 是科 學(xué)追求的均一性，一種可以用簡(jiǎn)單定律演繹出宇宙萬(wàn)物秩序的大統(tǒng)一思想是不 正 確的。 · 面與 實(shí)踐方面向前發(fā)展的正常景象，將理論不斷運(yùn)用于新問(wèn)題和新條件之中，在這 些新 應(yīng)用中發(fā)現(xiàn)問(wèn)題，從而又不斷訂正和改進(jìn)理論，甚至帶來(lái)觀念的革新建立一個(gè) 全新 的理論。 · 命科 學(xué)所必須具備的前提。 · · · 的目的性，唯普洱生茶除了相應(yīng)的視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)外，以體覺(jué)的 存在與發(fā)展（并必然伴隨茶性 的改變）為目的性。 · 他茶與茶類均滿 足寒、涼或溫、熱的茶性目的性，只有普洱生茶可以通過(guò)人工倉(cāng)儲(chǔ) 達(dá)到茶性從寒、涼到溫、熱的 轉(zhuǎn)換目的性而又不失茶本身的品茗目的性。 · （自由能）通過(guò)化學(xué)反應(yīng) 來(lái)實(shí)現(xiàn)自組織和耗散過(guò)程，生命形態(tài)的熵流耗散包含了對(duì) 物質(zhì)（自由能）的攝取。 · 提供建立和改變分子間化 學(xué)鍵所必需的自由能。 · 保持體系遠(yuǎn)離與環(huán)境熱力學(xué)平衡，這一過(guò)程通常是通過(guò)化學(xué)反應(yīng)抵消體系內(nèi)部的輸 運(yùn)過(guò)程所導(dǎo)致的熵產(chǎn)生并保持與環(huán)境的耗散梯度來(lái)實(shí)現(xiàn)的。 · 經(jīng)絡(luò)是水通道 ·經(jīng)絡(luò)的功能 1.運(yùn)行氣血； 2.濡養(yǎng)組織； 3.平衡陰陽(yáng)，調(diào)整虛實(shí)； 4.充皮膚、肥腠理、溫分肉、利關(guān)節(jié)； 5.溝通表里，聯(lián)絡(luò)臟腑； 6.傳遞病邪； 7.決死生，處百病。 · · · 被口腔感受器感受的過(guò) 程。 · 賦予的強(qiáng)大內(nèi)能 ，而且在制程、選料前提下，通過(guò)適當(dāng)人工倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程，達(dá)成茶性轉(zhuǎn)變，以此作為數(shù)十年倉(cāng)儲(chǔ)時(shí)間代價(jià)的對(duì)稱回報(bào)。（轉(zhuǎn)載時(shí)這里做了 修正） · 這個(gè)理由可以讓我們對(duì)普洱新生茶的不良口感棄之不顧，通過(guò)人工倉(cāng)儲(chǔ)過(guò)程中茶性 的改變達(dá)到品 茗價(jià)值的提高，而且茶葉內(nèi)能能得到保持。（這里轉(zhuǎn)載時(shí)做了修正） · · 。產(chǎn)業(yè)的最大陷阱就在這里。 · ，不合我們的目的性，沒(méi)有意義。 · · ，都不是普洱生茶的目的性，不論是普洱新生茶還是普洱陳茶。 · ·在普洱生茶中，用茶滋鑒別茶質(zhì)不可靠，僅僅指向現(xiàn)在，沒(méi)有任何未來(lái)的展望。 ·苦和回甘沒(méi)有關(guān)系。 ·澀和生津關(guān)聯(lián)不大。 ·苦澀不是普洱生茶陳化的基礎(chǔ)。 · · · 了普洱新生茶的茶質(zhì)鑒別、收藏價(jià)值，以及普洱陳茶的品茗價(jià)值。 · · · · · · 個(gè)層次上討論的問(wèn)題，普洱熟茶雖然前綴冠以普洱之名，和普洱生茶是兩類性質(zhì)完 全不同的茶類，我們不能從普洱熟茶去理解普洱生茶，它們是完全不同性質(zhì)的茶類 。 · · · 區(qū)域。茶魂的展現(xiàn)是完整 的。至于 H 1－、H 1 、H 1＋類茶品，應(yīng)該是內(nèi)能在沒(méi)有爬完37℃坡時(shí)，就已經(jīng)消耗得差不多了，余下 的進(jìn)入基礎(chǔ)代謝。這類普洱生茶只能使用以前經(jīng)驗(yàn)的數(shù)字化普洱評(píng)價(jià)體系方式。 理論估計(jì)上，37℃峰值平臺(tái)展開(kāi)點(diǎn)為 H 2－ 開(kāi)始。以前我們?cè)鴮?H 2 作為普洱生茶收藏價(jià)值的起點(diǎn)， 看起來(lái)不起眼的濃度增加，所以對(duì)所測(cè)數(shù)據(jù)慎重地反復(fù)進(jìn)行，結(jié)果表現(xiàn)的規(guī)律是一 樣的。 今晚，是在網(wǎng)絡(luò)上演繹茶綱第50天，也是最后的一天，凌晨12：00開(kāi)始，我用 靜坐四個(gè)半小時(shí)的時(shí)間，靜靜回憶這網(wǎng)絡(luò)上50天的日日夜夜，同時(shí)再次獲取加濃測(cè)試數(shù)據(jù)，茶品和上面那泡測(cè)試規(guī)范下展示出 H 3+的茶品是同一款茶品。測(cè)試環(huán)境 基本相同。  這就是多次測(cè)試讓我吃驚的圖表，加濃測(cè)試取茶湯前三泡前三杯的三分之二，全取 第四、五、六、七泡 至450cc茶湯量為止。測(cè)試規(guī)范展現(xiàn)出來(lái)的 H 3＋評(píng)價(jià)，加 濃規(guī)范展現(xiàn)出 H 4＋評(píng)價(jià)，驚嘆優(yōu)質(zhì)云南普洱生茶 的強(qiáng)大自然內(nèi)能。這是目前云南普洱生茶新生茶能百公斤量產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)茶品 H 圖。 我以此圖，展示普洱生茶的巨大特殊性及其與其他茶類的重大區(qū)別，同時(shí)結(jié)束茶綱 的演繹。 在此向湯甦野、張維波、金日光、牟雪雁四位科學(xué)家表示崇高的敬意。向普洱領(lǐng)域 第一線的楊小軍、車智屏表示衷心感謝，與你們的交流推動(dòng)了新思想的產(chǎn)生。 后記： 我們?cè)竭^(guò)了一座山峰，風(fēng)景無(wú)限美好，遙望遠(yuǎn)方，還有一座山峰等待我們?nèi)^力攀登，那就是未來(lái)的普洱生茶 論。 沒(méi)有現(xiàn)成的攀登路線，也不知道何時(shí)能征服這座山峰，它看起來(lái)也像茶綱那樣，好 像是三條語(yǔ)言就可以描述， 但是，背后的機(jī)理也許和茶綱的演繹一樣，需要三個(gè)八天的理論演繹，無(wú)論如何， 它都是我們的一個(gè)希望獲取 的夢(mèng)想。 當(dāng)這一天到來(lái)之時(shí)，我們可以驕傲地讓世界傾聽(tīng)我們的聲音，傾聽(tīng)中國(guó)普洱生茶的 聲音。 普洱生茶是如此的美好，深深觸動(dòng)了生命的意義。 霸 與 柔  強(qiáng) 與 弱  指稱 與 茶質(zhì)  勐海 與 易武  在經(jīng)驗(yàn)的數(shù)字化評(píng)價(jià)體系中，圖示上的易武茶，從評(píng)價(jià)斷點(diǎn)的選取上，要早于勐海茶，而 H 圖，揭示了經(jīng)驗(yàn)判斷的不公正性，源于易武茶的柔美，使得斷點(diǎn)提前， 或早截取。（注：截取后來(lái)取消了，無(wú)需截取，而是看完整的H圖）
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