【蒲公英】蒲公英的功效與作用：

蒲公英為菊科植物蒲公英、堿地蒲公英、東北蒲公英、異苞蒲公英、亞洲蒲公英、紅梗蒲公英等同屬多種植物的全草。

蒲公英有清熱解毒，消腫散結(jié)，利尿通淋的功效，

蒲公英主治疔瘡腫毒，乳癰，瘰癘，目赤，咽痛，肺癰，腸癰，濕熱黃疸，熱淋澀痛。

治急性乳腺炎，淋巴腺炎，瘰癘，疔毒瘡腫，急性結(jié)膜炎，感冒發(fā)熱，急性扁桃體炎，急性支氣管炎、胃炎，肝炎，膽囊炎，尿路感染，蟲蛇咬傷。

1、蒲公英味甘平，其性無毒。當是入肝入胃，解熱涼血之要藥。乳癰屬肝經(jīng)，婦人經(jīng)行后，肝經(jīng)主事，故主婦人乳癰腫乳毒，并宜生啖之良?！侗静萁?jīng)疏》

2、蒲公英炙脆存性，酒送服，療胃脘痛?！稁X南采藥錄》

3、蒲公英補脾和胃，瀉火，通乳汁，治噎膈?！夺t(yī)林纂要》

4、蒲公英治多年惡瘡及蛇螫腫毒：蒲公英搗爛，貼。（《救急方》）

5、蒲公英，能化熱毒，解食毒，消腫核，療療毒乳癰，皆瀉火安土之功。通乳汁，以形用也。固齒牙，去陽明熱也。人言一莖兩花，高尺許，根下大如拳，旁有人形拱抱，搗汁酒和，治噎隔神效。吾所見皆一莖一花，亦鮮高及尺者，然以治噎隔，則有可得效之理也。《醫(yī)林纂要》

6、蒲公英治膽囊炎：蒲公英一兩。煎服。（《南京地區(qū)常用中草藥》）

7、蒲公英化熱毒，消惡腫結(jié)核，解食毒，散滯白?！侗静菅芰x補遺》

8、蒲公英清熱解毒， 涼血利尿。治療瘡，皮膚潰瘍，眼疾腫痛，消化不良，便秘，蛇蟲咬傷，尿路感染。廣州部隊《常用中草藥手冊》

9、蒲公英治疳瘡疔毒：蒲公英搗爛覆之，別更搗汁，和酒煎服，取汗。（《綱目》）

10、蒲公英治產(chǎn)后不自乳兒，蓄積乳汁，結(jié)作癰：蒲公英搗敷腫上，日三、四度易之。（《梅師集驗方》）

11、蒲公英敷諸瘡腫毒，疥頹癬瘡；祛風，消諸瘡毒，散瘰癘結(jié)核；止小便血，治五淋癃閉，利膀胱?！兜崮媳静荨?/p>

12、蒲公英清熱解毒，利尿，緩瀉。治感冒發(fā)熱，扁桃體炎，急性咽喉炎，急性支氣管炎，流火，淋巴腺炎，風火赤眼，胃炎，肝炎，骨髓炎?！渡虾３Ｓ弥胁菟帯?/p>

13、蒲公英治胃弱、消化不良，慢性胃炎，胃脹痛：蒲公英一兩（研細粉），橘皮六錢（研細粉），砂仁三錢（研細粉）?；旌瞎惭校糠寥?，一日數(shù)回，食后開水送服。（《現(xiàn)代實用中藥》）

14、蒲公英治慢性胃炎、胃潰瘍：蒲公英干根、地榆根各等分，研末，每服二錢，一日三次，生姜湯送服。（《南京地區(qū)常用中草藥》）

15、蒲公英治肝炎：蒲公英干根六錢，茵陳蒿四錢，柴胡、生山梔、郁金、茯苓各三錢。煎服?；蛴酶筛⑻烀饕粌桑宸?。（《南京地區(qū)常用中草藥》）

16、蒲公英主婦人乳癰腫。《唐本草》

17、蒲公英清肺，利嗽化痰，散結(jié)消癰，養(yǎng)陰涼血，舒筋固齒，通乳益精。《隨息居飲食譜》

18、蒲公英治乳癰：蒲公英（洗凈細銼），忍冬藤同煎濃湯，入少酒佐之，服罷，隨手欲睡，是其功也。（《本草衍義補遺》）

19、蒲公英治急性結(jié)膜炎：蒲公英、金銀花。將兩藥分別水煎，制成兩種滴眼水。每日滴眼三至四次，每次二至三滴。（《全展選編·五官》）

20、蒲公英敷瘡，又治惡刺及狐尿刺?！侗静輬D經(jīng)》

21、蒲公英，其性清涼，治一切疔瘡、癰瘍、紅腫熱毒諸證，可服可敷，頗有應驗，而治乳癰乳癤，紅腫堅塊，尤為捷效。鮮者搗汁溫服，干者煎服，一味亦可治之，而煎藥方中必不可缺此?！侗静菡x》

22、蒲公英，至賤而有大功，惜世人不知用之。陽明之火，每至燎原，用白虎湯以瀉火，未免太傷胃氣。蓋胃中之火盛，由于胃中土衰也，瀉火而土愈衰矣。故用白虎湯以瀉胃火，乃一時之權宜，而不可恃之為經(jīng)久也。蒲公英亦瀉胃火之藥，但其氣甚平，既能瀉火，又不損土，可以長服久服而無礙。凡系陽明之火起者；俱可大劑服之，火退而胃氣自生。但其瀉火之力甚微，必須多用，一兩，少亦五、六錢，始可散邪輔正耳?；騿枺压a火，止瀉陽明之火，不識各經(jīng)之火，亦可盡消之乎?曰，火之最烈者，無過陽明之焰，陽明之火降，而各經(jīng)余火無不盡消。蒲公英雖非各經(jīng)之藥，而各經(jīng)之火，見蒲公英而盡伏，即謂蒲公英能消各經(jīng)之火，亦無不可也。''或問，蒲公英與金銀花，同是消癰化瘍之物，二物畢竟孰勝?夫蒲公英止入陽明、太陰二經(jīng)，而金銀花則無經(jīng)不入，蒲公英不可與金銀花同于功用也。然金銀花得蒲公英而其功更大?！侗静菪戮帯?/p>

23、蒲公英治急性乳腺炎：蒲公英二兩，香附一兩。每日一劑，煎服二次。（內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》）

24、蒲公英烏須發(fā)，壯筋骨。《綱目》

25、蒲公英，能入陽明胃、厥陰肝，涼血解熱，故乳癰、乳巖為首重焉。緣乳頭屬肝，乳房屬胃，乳癰、乳巖，多因熱盛血滯，用此直入二經(jīng)，外敷散腫臻效，內(nèi)消須同夏枯、貝母、連翹、白芷等藥同治?！侗静萸笳妗?/p>

26、蒲公英治瘰疬結(jié)核，痰核繞項而生：蒲公英三錢，香附一錢，羊蹄根一錢五分，山茨菇一錢，大薊獨根二錢，虎掌草二錢，小一枝箭二錢，小九古牛一錢。水煎，點水酒服。（《滇南本草》）

27、蒲公英治急性化膿性感染：蒲公英、乳香、漢藥、甘草，煎服。（《中醫(yī)雜志》（11）：31，1965）

28、蒲公英為解毒、消炎、清熱藥。治黃痘，目赤，小便不利，大便秘結(jié)?！渡綎|中藥》

29、蒲公英療一切毒蟲蛇傷。《綱目拾遺》

食用方法

【蒲公英】蒲公英的食用方法：

蒲公英用法與用量：內(nèi)服：煎湯，0.3——l兩(大劑2兩)；搗汁或入散劑。外用：搗敷。

蒲公英用藥禁忌：陽虛外寒、脾胃虛弱者忌用。

蒲公英綠豆湯

功效：蒲公英性寒，味甘，有清熱解毒、潤肺化痰、養(yǎng)陰涼血等功效；綠豆性寒，味甘，有清熱解暑、降壓明目、利尿消腫等功效。此湯由蒲公英與綠豆相配而成，具有清熱解毒、利尿消腫的功效。

材料：鮮蒲公英60克，綠豆50克，白糖適量。

做法：

1、將蒲公英洗凈切碎；綠豆淘洗干凈，備用。

2、鍋內(nèi)加水適量，放人蒲公英，大火燒沸，改用文火煮10——15分鐘，去渣，加入綠豆煮至熟爛，調(diào)入白糖即成。

用法：每日1劑，分2次服下，連服3——5天。

蒜茸蒲公英

功效：食用脆爽細嫩，回味略苦，有助于增強人體免疫功能，提高抗病防病能力。適用于急性乳腺炎、淋巴腺炎、瘰疬(淋巴結(jié)核)、疔瘡腫毒、急性結(jié)膜炎等病癥。

材料：蒲公英500克，蒜茸適量。

做法：將蒲公英去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出放入涼水中洗凈，擠干水分，切碎放盤內(nèi)，撒上蒜茸、麻油、精鹽、味精，拌均即成。

蒲公英粥

功效：清熱解毒，消腫散結(jié)。適用于肝炎、膽囊炎、急性乳腺炎、急性扁桃體炎、尿路感染、急性結(jié)膜炎等癥。適用于急性乳腺炎，乳房腫脹疼痛，急性扁桃體炎，疔瘡熱毒，泌尿系感染，傳染性肝炎，膽囊炎，上呼吸道感染，急性眼結(jié)膜炎及小兒暑痱、熱結(jié)便秘等。

材料：蒲公英40——60克(鮮品60——90克) 粳米50——100克

做法：將蒲公英擇凈，放入鍋中，加清水適量，浸泡5——10分鐘后，水煎取汁，加大米煮粥，或?qū)Ⅴr蒲公英擇洗干凈，切細，待粥熟時調(diào)入粥中，納入白糖，再煮一、二沸即成。

用法：每日2——3次，稍溫服。3——5天為一療程。

蒲公英豬肚

功效：清熱解毒，消腫止痛。主治消化性潰瘍，癥見胃脘灼熱疼痛，口干口苦，心煩易怒，大便秘結(jié)，小便短黃，舌苔黃燥等。

材料：蒲公英30克，豬肚1個。

做法：將蒲公英洗凈，切細;豬肚洗凈，將蒲公英人豬肚中，扎緊肚口，放入鍋中，加清水適量，文火煮至豬肚熟爛即成。

用法：喝湯，豬肚取出，調(diào)味佐餐服食，每周2-3劑。

按語：蒲公英有清熱解毒，消腫止痛之功效。《本草綱目》言其'解食毒，散滯氣，化熱毒，消惡腫'。藥理研究表明，蒲公英對幽門螺桿菌也有一定的殺滅作用，因而對潰瘍病顯示了良好的治療效果。豬肚可健脾胃，消食積，補虛損。兩者合用，清熱解毒，消腫止痛，引藥歸經(jīng)，殺滅幽門螺桿菌，可有效地消除潰瘍病脾胃積熱諸癥。

蒲公英炒肉絲

功效：蒲公英具有清熱解毒、利尿散結(jié)的功效。豬肉具有滋陰潤燥，補中益氣的功效。兩者相配做成此菜，可為人體提供豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、維生素C。適用于疔毒瘡腫、瘰疬目赤、便血、咳嗽、消渴、胃炎、感冒等癥。

材料：豬肉100g、蒲公英鮮葉或花莖250g、味精、精鹽、料酒、蔥花、姜末、醬油、素油各適量。

做法：將蒲公英鮮葉或花莖去雜洗凈，入沸水鍋焯一下，撈出洗凈，瀝水，切段。豬肉洗凈切絲。將料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、姜同時放入碗中拌勻勾成芡汁。油鍋燒熱，下肉絲煸炒，加入芡汁炒至肉熟時，投入蒲公英鮮葉或花莖炒至入味，出鍋裝盤即成。

蒲公英江米飯

功效：具有清熱、解毒、滋養(yǎng)之作用，適用于乳汁分泌不足、食欲不振等。

材料：公英20克、銀杏20粒、海松子10克、糯米三杯、香菇四大朵、干蝦仁四大匙、豬肉半斤、胡蘿卜一條、熟筍四兩、醬油、酒、色拉油或香油適量

做法：

1、糯米洗凈泡在足量的清水里3小時，撈出時要瀝干水分。蒲公英輕輕洗凈，泡在足以淹蓋的溫水中。香菇、干蝦仁洗凈后泡軟，香菇去蒂后切成小塊。豬肉切成小塊，以醬油調(diào)味。胡蘿卜去皮、熟筍洗凈，都切成小塊。銀杏煮好后去薄皮。

2、在較深的鍋中放入糯米，將蒲公英浸汁和香菇、干蝦仁的浸汁混合，再加水到三杯的量，將酒、醬油、油等調(diào)未料混合攪拌，與準備好的材料及蒲公英倒入鍋中，攪拌均勻。蓋緊鍋蓋先用大火，再轉(zhuǎn)小火以一般煮飯的方法來煮。

3、飯煮熟后，約悶15分鐘，再用飯杓輕拌，灑上好松子即可。