現(xiàn)在賣(mài)豬肉的招牌上

不打個(gè)“土豬”的字樣

就像直播沒(méi)開(kāi)濾鏡一樣

倍沒(méi)面兒！

相比見(jiàn)光死的網(wǎng)紅

這豬肉到底是不是真土豬

一般吃瓜群眾還真不好區(qū)分

只能等做好吃上一口

再大聲叫到：呸，上當(dāng)了！

今天我們就來(lái)看看

這李逵和李鬼的區(qū)別

1、土豬宰殺后其豬皮白中發(fā)青，瘦肉肉質(zhì)比較細(xì)且顏色呈鮮紅色，而瘦肉型豬的瘦肉顏色較淺；

2、用手摸，土豬的瘦肉摸起來(lái)彈性好，而瘦肉型豬的瘦肉彈性略差，背膘摸起來(lái)較軟；

3、從肥瘦比例看，土豬的肥膘（皮層下的脂肪）較厚，大約有三四指厚，肥肉所占的比例比瘦肉型豬高，而瘦肉型豬的肥肉則較少；

豬味道比較鮮，肉質(zhì)較韌。飼料豬肉質(zhì)比較松軟，味道也沒(méi)那么鮮。

造成這種情況的原因在于：飼料經(jīng)過(guò)科學(xué)配比，各種營(yíng)養(yǎng)比例均衡，飼料利用率高，生長(zhǎng)速度快，機(jī)體中沉淀的氨基酸少。而五谷雜糧食養(yǎng)的土豬，氨基酸比例不均衡，飼料利用率低，生長(zhǎng)速度慢，生長(zhǎng)時(shí)間長(zhǎng)，機(jī)體中積累的氨基酸就多，而氨基酸正是鮮味的來(lái)源。再加上長(zhǎng)得久，運(yùn)動(dòng)量也多，所以肉質(zhì)比較結(jié)實(shí)有韌性。

我們招牌上沒(méi)有“土豬”

但是我們是真的“土豬”

我們不用濾鏡

因?yàn)槲覀兲焐愘|(zhì)