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給南瓜桑換種吃法?南瓜木耳炒香腸 南瓜是阿晨蠻喜歡的食材，南瓜粥，南瓜餅，蒸南瓜，烤南瓜，南瓜濃湯……都是阿晨的愛 今天本來準(zhǔn)備用這塊小南瓜做南瓜粉蒸肉，只是計(jì)劃提前有事外出，估計(jì)蒸肉時(shí)間不夠，于是改成炒南瓜片。加入媽媽自制的香腸，一點(diǎn)尖椒和木耳點(diǎn)綴，十幾分鐘，一道簡單可口，營養(yǎng)豐富的南瓜木耳炒香腸就做好了，搭配上香米飯和冬瓜淡菜湯，一個(gè)人吃飯也不能馬虎哦 -需要材料-
-步驟- 1 食材合照：南瓜一塊，約250g，尖椒兩顆（其中一顆有點(diǎn)擠壞了，被我切掉一半），媽媽自制香腸一根，干木耳四五朵泡發(fā)，小蔥一兩根，蒜三瓣，姜一小塊，干辣椒兩三根（忘記拍進(jìn)去了） 2 給媽媽自制香腸打個(gè)call，，肉是去麥德龍買的新鮮豬腿肉，不要絞肉餡，而是自己切成肉片，這樣灌出來的香腸肉才更緊實(shí)好吃。香腸調(diào)味除了“好人家”香腸調(diào)料（經(jīng)過試驗(yàn)我媽說這個(gè)牌子的最好吃）外，還加入了白酒紅酒，高度白酒去腥，紅酒除了讓香腸顏色更好看外，還賦予它獨(dú)特的香味。就連香腸的腸衣都是媽媽買來小腸自己清洗后剝離自制的，唯一只有電動(dòng)灌香腸機(jī)是阿晨買滴，嘿嘿 3 香腸洗去表面浮灰，切薄片 4 小蔥擇好洗凈，干辣椒清洗，蒜剝皮姜去皮清洗備用 5 干辣椒用剪刀剪成細(xì)段，蒜切蒜片，姜切絲，蔥分蔥白蔥綠切末 6 南瓜削皮清洗備用 7 尖椒去蒂去籽洗凈 8 尖椒切小塊，備用 9 南瓜切薄片備用（沒有全部用完，還剩下一小塊） 10 泡發(fā)好的木耳在流動(dòng)水中揉搓洗凈撕成小朵備用
11 全部食材都改刀準(zhǔn)備好了
12 熱鍋后放少許食用油潤鍋后，加入香腸，小火煸炒
13 煸炒出香腸油脂，香腸微微焦黃，怕太油膩的寶寶可以吧多余的豬油倒出
14 加入干辣椒蒜片姜絲蔥末，煸炒出香味
15 加入南瓜薄片，中火翻炒兩分鐘
16 期間可以灑一點(diǎn)清水翻炒，加快南瓜炒熟
17 加入木耳翻炒一分鐘
18 加入一小勺生抽翻炒均勻，香腸本身有咸味
19 加入小半勺白糖提鮮，翻炒均勻
20 轉(zhuǎn)大火，加入尖椒塊，翻炒均勻
21 炒下咸淡，根據(jù)個(gè)人口味添加少許食鹽翻炒均勻，撒上蔥綠末，即可出鍋
22 成品
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26 南瓜片吸收了香腸的咸鮮，又帶著南瓜特有的清甜，滋味真是美極了，感興趣的寶寶們，快來試試看吧
－小貼士－ 最好用自己制作的香腸臘腸，比較干凈衛(wèi)生 香腸畢竟是腌制食品，可以食用，但不要吃的太多。 炒南瓜前，先用小火煸出香腸中的油脂，可以減少動(dòng)物脂肪攝入，更加健康。 南瓜的營養(yǎng)價(jià)值很高，具有很好的食療作用： ⑴解毒：南瓜內(nèi)含有維生素和果膠，果膠有很好的吸附性，能黏結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)，如重金屬中的鉛、汞和放射性元素，起到解毒作用。 ⑵保護(hù)胃黏膜，幫助消化：南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃腸道黏膜，免受粗糙食品刺激，促進(jìn)潰瘍面愈合，適宜于胃病患者。南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌，加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)，幫助食物消化。 ⑶消除致癌物質(zhì)：南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用，有防癌功效，并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力。 |
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