炎炎夏日三伏天，每天熱火朝天的炒菜實(shí)在太難熬啦，現(xiàn)在的天氣，每天不動(dòng)都嘩嘩的流汗，更別說悶熱還開著明火的廚房了。這種日子不如就在家做點(diǎn)簡(jiǎn)單簡(jiǎn)單的美食，有飯有菜還能保證好胃口和好營(yíng)養(yǎng)，除了面類，包子是不錯(cuò)的選擇。而食欲寡淡的苦夏，素菜包子更適合哦，不要小看素菜包子，餡料搭配的好，比肉餡的一點(diǎn)不差。每家都有每家包包子的餡料配方，我就說說我家常包的素包子吧。

鮮蝦配一切

鮮蝦小白菜，鮮蝦青椒都是不錯(cuò)的選擇，鮮蝦洗凈去蝦線切小段，然后把攥干水分的小白菜碎或者青椒碎混入鮮蝦段兒中，加入適量的蔥姜末，一勺花生油，一勺香油，還有一小勺半鹽，攪拌均勻就可以開始包包子啦。蒸熟的包子咬一口能看到大段蝦仁，吃著也是特別鮮美。

豇豆松茸海米（蝦皮）

豇豆除了拿來拌菜或者炒著吃，做餡料也很好吃呢，干松茸可以提高免疫力同時(shí)可以養(yǎng)顏抗輻射，尤其適合女人和每天對(duì)著電腦的上班族吃，海米或者蝦皮是補(bǔ)鈣高手，這個(gè)搭配不止好吃而且很有營(yíng)養(yǎng)。

豇豆洗凈用水焯一下后切碎，干松茸需要先用溫水泡20分鐘后去掉雜質(zhì)和根蒂后切碎，海米或者蝦皮用清水洗兩遍。蝦皮和干松茸要加入適量蔥姜末簡(jiǎn)單炒一下，這樣會(huì)更有香味。豇豆攥去水分加入炒制好的蝦皮和干松茸末中，再加入適量的蔥姜末，倒入一勺花生油，一勺香油，兩勺豆瓣醬，一小勺鹽，攪拌均勻。然后就可以包包子啦。

這樣包出來的包子有一種醬香味道，一點(diǎn)不輸給肉餡包子的好吃呢。

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