一、養(yǎng)殖背景

6-7月份，欽防早造蝦養(yǎng)殖進(jìn)入后期，調(diào)研后期蝦塘，發(fā)現(xiàn)共性問題：① 水質(zhì)方面，藻類濃綠老化，懸浮顆粒物多；水體亞鹽超標(biāo)；溶氧日變化大，夜間或天氣突變時，溶氧更低。② 底質(zhì)方面，底質(zhì)惡化、發(fā)酸；氧化還原電位低，有毒害物質(zhì)（硫化氫、亞鹽）增加；有害菌增多。

左：圖1 水濃老化 右：圖2 底質(zhì)發(fā)黑發(fā)臭

后期水質(zhì)、底質(zhì)的惡化，表明池塘容量已接近“頂塘”，一遇異常天氣極易導(dǎo)致蝦子浮頭，嚴(yán)重的軟殼偷死。近期欽防區(qū)域，因“頂塘”問題，導(dǎo)致蝦子缺氧浮頭事件頻頻發(fā)生；亞鹽高，蝦子軟殼偷死，最后迫收更是常見。特別是那些連續(xù)多年未清淤的塘口，更易發(fā)生“頂塘”問題。

圖3 軟殼偷死

二、原因分析

蝦子后期出現(xiàn)“頂塘”問題，往往是由水質(zhì)、底質(zhì)惡化所引起。而導(dǎo)致后期水質(zhì)、底質(zhì)惡化主要原因，在于后期投喂量大和蝦子生物量增加。

后期飼料投喂量大幅增加，飼料溶出物、殘餌、糞便等大量增加，且后期蝦子生物量增加，代謝排氨量增加，藻類吸收、菌類分解有限，導(dǎo)致水體富營養(yǎng)化，底質(zhì)有機(jī)物積累。加上后期大量蝦子對溶氧、礦物元素等的消耗，導(dǎo)致藻類、菌類的正常繁殖代謝受阻，凈化能力降低。最終導(dǎo)致后期藻類濃綠老化、亞鹽超標(biāo)，夜間溶氧低，底質(zhì)發(fā)黑發(fā)臭等癥狀，蝦子存塘量接近上限，易導(dǎo)致蝦子軟殼偷死等，增加養(yǎng)殖風(fēng)險。

圖4 氮循環(huán)圖

三、處理方案—分批出蝦

面對養(yǎng)殖后期易出現(xiàn)的“頂塘”問題，除了加增氧機(jī)，提高單位養(yǎng)殖容量；日常輔助手段（化學(xué)增氧，生化改底，改良水質(zhì)底質(zhì)）外，最為有效的方法為：① 減料控料，減少飼料投入，減少氨氮亞鹽輸入，減少底質(zhì)污染；② 分批出蝦，減少池塘對蝦生物量，減少代謝排氨，減少對池塘溶氧、礦物質(zhì)的需求，降低對藻類、菌類的競爭。

圖5 地籠分批出蝦

但后期正是蝦快速生長的時機(jī)，減少料控料意味著減緩蝦子生長速度，同時延長蝦子生長周期，增加養(yǎng)殖成本，養(yǎng)殖風(fēng)險。在以快取勝的方式中不推薦。而分批出蝦，無論在風(fēng)險控制、提高效益，回籠資金方面都有優(yōu)勢，大力推薦。

3.1 分批出蝦優(yōu)勢

降低養(yǎng)殖風(fēng)險：梳蝦后，溶氧相對升高，塘底有機(jī)質(zhì)氧化分解加快，底質(zhì)改良；蝦子代謝排廢減少，氨氮亞鹽得到緩解；藻類因營養(yǎng)物（飼料投入物、對蝦排泄物）減少，代謝放緩，水轉(zhuǎn)清爽。環(huán)境改良，降低養(yǎng)殖風(fēng)險。

提高養(yǎng)殖效益：出蝦后，單位生物量蝦子，所獲得生長空間、溶氧、礦物營養(yǎng)較之前足，蝦子生長速度快，降低成本，提高售價，提高效益。

快速回籠資金：梳售部分蝦子，快速回籠資金，促進(jìn)養(yǎng)殖正常運(yùn)轉(zhuǎn)。

3.2 分批出蝦時機(jī)

養(yǎng)殖后期隨成本投入，風(fēng)險逐步加大。而風(fēng)險點(diǎn)主要集中在溶氧、亞鹽、軟殼偷死方面。而通過恰當(dāng)分批梳蝦，可以有效規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險，提高養(yǎng)殖效益。

① 溶氧方面：參考養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，當(dāng)早上（7：00）或晚上（20：00）水體溶氧低于3.5ppm≤時，考慮出蝦。因凌晨時溶氧可能更低，蝦子存在頂塘的可能性較大，如果蝦子發(fā)生缺氧浮頭，損失慘重。

② 水化方面：檢測水體理化指標(biāo)異常時，考慮出蝦。如當(dāng)亞鹽過高時，導(dǎo)致蝦子生理性缺氧，特別是集中脫殼期，脫殼后因溶氧供給不足，出現(xiàn)硬殼不遂，導(dǎo)致蝦子軟殼偷死。而氨氮、硫化氫較高時，容易導(dǎo)致蝦子急性中毒死亡，近年來蝦子跳跳死可能原因與硫化氫中毒有關(guān)。

③ 蝦價方面：養(yǎng)殖為實(shí)現(xiàn)盈利，如蝦價較高，且蝦子規(guī)格合適，可考慮分批梳蝦。

3.3 分批出蝦關(guān)鍵點(diǎn)

然而分批出蝦也并非萬無一失，如梳蝦過程操作失誤，容易導(dǎo)致原塘蝦子出現(xiàn)細(xì)菌感染，導(dǎo)致死蝦，且梳出蝦子因成活率低的問題，影響蝦價?，F(xiàn)總結(jié)市場上經(jīng)常進(jìn)行分批梳蝦的養(yǎng)殖能手，梳蝦過程中的關(guān)鍵操作。

① 專用工具：

土塘分批出蝦大部分使用地籠，較少使用拖網(wǎng)梳蝦。最好專塘專用地籠，避免混用，導(dǎo)致池塘相互間交叉感染。如交叉使用，可提前使用水衛(wèi)士浸泡消毒后使用。使用后，曬干，保持網(wǎng)具干燥無死蝦在內(nèi)。

圖6 涼曬地籠

② 出蝦量：分批出蝦一般走市場，需要保持蝦子活力。因此每籠每次出蝦最好不要超過30斤，避免過多蝦子積累在網(wǎng)籠內(nèi)，缺氧導(dǎo)致蝦活力不好或死亡，影響蝦價。

③ 保持高溶氧：一般分批出蝦選擇在夜間，夜間水體溶氧低，增氧機(jī)需要保持全開，因此，地籠放置走向應(yīng)沿池塘周邊，與塘埂平行，防止水流沖走地籠。

④ 梳蝦后增氧改底：梳蝦時，池塘底質(zhì)受地籠拖拉，以及人的走動，加快池塘周邊底質(zhì)中有害毒物質(zhì)釋放，因此梳蝦后，使用202或氧底力士+粒粒氧沿池塘周邊潑灑，改底增氧。

圖7 海聯(lián)科改底組合

四、案例分享

土塘分批出蝦，養(yǎng)殖高產(chǎn)、大規(guī)格蝦

防城江平胡老板，3#土塘9畝，3月24號放苗5萬/畝。早造蝦養(yǎng)殖通過分批出蝦，規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險，提高蝦子售價，最終實(shí)現(xiàn)土塘高畝產(chǎn)（1600斤/畝以上）、大規(guī)格（23頭/斤）、高收益（總產(chǎn)值35萬）。

胡老板具體出蝦方案如下表

胡老板第一、二兩次梳蝦共15萬苗，占33%比例。梳蝦后配合連續(xù)使用202、養(yǎng)底力士+粒粒氧改底，池塘水質(zhì)、底質(zhì)得到改良、蝦子生長速度明顯加快，最終達(dá)成大蝦規(guī)格23頭，梳蝦前后水質(zhì)變化如下：

4.1 梳蝦后，水色變清爽、藻相以綠硅藻為主

梳蝦前，增氧機(jī)打起水花濃綠色，透明度低于10公分，且水面粘臟不清爽；梳蝦后水色清爽，增氧機(jī)水花清亮，透明度15公分左右，透明度雖低但清爽，無粘臟。

圖8 分蝦前后，水色變化

梳蝦前，藻相以小綠藻、祼藻為主，雜質(zhì)多；梳蝦后，藻相以大型綠藻（柵藻、綠球藻）為主，其次為硅藻，無發(fā)現(xiàn)祼藻及鞭毛藻。

4.2 梳蝦后，溶氧提高，蝦子吃料快速恢復(fù)

梳蝦前，早上溶氧平均低于3.5mg/L，凌晨時最低達(dá)到過2.6mg/L。梳蝦過程中，溶氧緩慢上升。梳蝦后早上溶氧平均達(dá)4.0mg/L以上，梳蝦后溶氧提升明顯。梳蝦時，投喂量是變少了，但是梳蝦過程中投喂逐步增加，停止梳蝦后，投喂量快速恢復(fù)至分蝦前。

圖9 胡老板養(yǎng)殖計錄，詳細(xì)記錄養(yǎng)殖過程中溶氧變化

圖10 梳蝦過程中投喂變化

4.3 蝦子生長速度快

梳蝦后，因蝦子密度減少，單位生物量蝦子所獲得溶氧、礦物質(zhì)相對充足，蝦子生長速度加快。即使高抗苗，投喂普通白蝦料，蝦子生長速度仍達(dá)1頭/天（5.31-6.17之間）。

胡老板最終通過分批出蝦，達(dá)成23頭大規(guī)格，在江平土塘、低鹽度條件下養(yǎng)殖成績相當(dāng)突出。胡老板自己也總結(jié)，“如當(dāng)時不及時梳蝦，可能與會和隔壁塘口一樣，最終養(yǎng)殖成規(guī)格也就養(yǎng)殖40頭左右，純利遠(yuǎn)沒有現(xiàn)在高”。

小 結(jié)

廣西區(qū)域部分土塘，由于短期出租等原因，多年不清理池塘底部有機(jī)物質(zhì)，很容易底差酸化、水濃，底部溶解氧低，有毒物質(zhì)累積多，降低池塘容量，中后期更易發(fā)生對蝦頂塘情況。

通過分批梳蝦，及時降低蝦子密度，降低池塘負(fù)荷，有效改善后期水濃，老化，底質(zhì)惡化問題，達(dá)成降低養(yǎng)殖風(fēng)險目的。同時通過分批梳蝦，提高單位蝦子生長所需，促進(jìn)蝦子快速生長，降低養(yǎng)殖成本，提高蝦子單價，達(dá)成高收益?？傊峙嵛r是一種有效解決“頂塘”問題，高產(chǎn)養(yǎng)大蝦的養(yǎng)殖方案。