粥，有米和水這兩樣食材就可以了，

但讓普通的粥能變得好吃……才最難！

有人往米里加油、加鹽……

但居然有人讓我—— 加冰塊！

說出這句“胡話”的餐廳就是——左麟右李。

聽名字就知道是譚詠麟和李克勤開的，

很多歌迷哼著歌就往店里跑~

無論是香港的店，還是如今在上海，

每天依舊是高朋滿座。

從2012年火到現(xiàn)在，

已經(jīng)不能稱為“小鮮肉”的他們

靠的自然是老香港的味道。

連香港人的胃都被安排得妥妥帖帖，

“正宗”二字已不需要我們多說~

今天就用這碗生滾牛肉粥，

教你好好吃“飯”！

食材準(zhǔn)備

大米 牛肉 雞蛋

蔥絲 姜

01

誒，別急著開火！

這兒有秘訣： 把水變成冰塊或冰水，

倒在米上，常溫下放置隔夜。

第二天

將泡米水倒入鍋中大火煮沸，

▼

倒入浸泡好的大米，不停攪拌，防止糊鍋~

▼

等再次沸騰后，轉(zhuǎn)小火燜煮半小時，

▼

最后加入3茶匙鹽、3茶匙糖。

然而還有一個....讓粥更綿密的方法……

如果你覺得以上這些有點繁瑣

▼你只需要……▼

02

6兩牛肉切片，加鹽、糖、生抽各1茶匙，

放三片姜片，再敲進一顆雞蛋，混合均勻后腌制30-60分鐘。

03

將粥大火煮至表面咕嘟冒泡，

就可以放入腌好的牛肉煮1分鐘，

攪拌至牛肉變色即可。

將粥推入碗中~擺上蔥絲和姜絲稍作點綴，

講究點的，再打個蛋~

就成為窩蛋生滾牛肉粥啦！

這樣一碗香醇綿密的靚粥，

肯定是最落胃的！

米粒顆顆爆開，

放到嘴里面，厚實、卻柔滑到不像樣，

喝完額頭微微滋汗，

偶爾嚼到的蔥絲和姜絲，

都成功慫恿你，再添一碗！