8 月 17 日，我受著名葡萄酒作家百?lài)L老師邀請(qǐng)，前往寧夏參加一活動(dòng)。

對(duì)于寧夏葡萄酒產(chǎn)區(qū)，我一直是好奇的，近幾年來(lái)寧夏葡萄酒出鏡率極高，屢獲國(guó)際大獎(jiǎng)，“葡萄酒第一夫人”杰西絲·羅賓遜（Jancis Robinson）也對(duì)其贊賞有加，認(rèn)為中國(guó)葡萄酒的未來(lái)在寧夏。此次有機(jī)會(huì)到產(chǎn)區(qū)走一走，自是無(wú)比期待。

這是一次佛性的出行，出發(fā)前不知道具體的行程安排，當(dāng)然也沒(méi)有做任何攻略。所以當(dāng)車(chē)子緩緩駛?cè)胍黄鹿沤ㄖ^(qū)時(shí)，我內(nèi)心稍稍訝異了一會(huì)，原來(lái)我們住在文化城里！

銀川文化城仿古建筑

放下行李后，我們一行人在活動(dòng)負(fù)責(zé)人的帶領(lǐng)下到附近面館吃了個(gè)午餐。面館里干凈整潔，難得的是沒(méi)有任何飯菜味飄散，非常舒適。

當(dāng)?shù)靥厣珷Z小吃，份量超大

芬芳甜蜜口感潤(rùn)滑的八寶茶

題外話(huà)不多說(shuō)，咱回到重點(diǎn)，我們此行的目的是什么？答：參加鳳凰里城市酒窖開(kāi)業(yè)典禮暨賀蘭山東麓葡萄酒發(fā)展論壇。

8 月 18 日上午的開(kāi)業(yè)典禮

鳳凰里城市酒窖位于銀川文化城內(nèi)，總面積約 1.5 萬(wàn)平方米，內(nèi)設(shè) O2O 品鑒、VIP 品鑒、產(chǎn)品展銷(xiāo)、吧臺(tái)休閑、文化長(zhǎng)廊等多個(gè)區(qū)域，綜合葡萄酒品鑒、銷(xiāo)售、葡萄酒文化觀光旅游、葡萄酒教育等多個(gè)功能。

鳳凰里城市酒窖內(nèi)部

賀蘭山東麓的精品葡萄酒是寧夏的驕傲，也是國(guó)產(chǎn)葡萄酒的未來(lái)，只是大部分消費(fèi)者對(duì)它還不夠了解。有機(jī)會(huì)到寧夏，別再只知道西夏王陵、沙波頭、銀川夜市、西部影視城啦，一定要去鳳凰里城市酒窖看一看，認(rèn)識(shí)寧夏葡萄酒，體驗(yàn)寧夏葡萄酒文化。

目前已有 30 多個(gè)酒莊落戶(hù)城市酒窖

開(kāi)業(yè)典禮之后則是賀蘭山東麓葡萄酒發(fā)展論壇

當(dāng)天晚上還有個(gè)晚宴，我們一起品鑒了 20 來(lái)款賀蘭山東麓精品葡萄酒，很多酒的品質(zhì)確實(shí)不錯(cuò)，性?xún)r(jià)比也很高。對(duì)于消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，不應(yīng)當(dāng)局限于進(jìn)口酒，多試試國(guó)產(chǎn)葡萄酒，肯定會(huì)有意想不到的驚喜。

迦南美地小馬駒，口感細(xì)膩

九月蘭山蘭山玉卓，飽滿(mǎn)復(fù)雜

留世葡萄藤平均樹(shù)齡 20 年，其酒底蘊(yùn)醇厚

8 月 19 日，期待已久的酒莊之行終于來(lái)了。

第一站長(zhǎng)和翡翠，酒莊為簡(jiǎn)約的歐式風(fēng)格，酒莊建筑投資 9500 萬(wàn)，葡萄園投資 1000 多萬(wàn)，做酒真的很燒錢(qián)！

比較有趣的是，酒莊除了種有常見(jiàn)的赤霞珠、品麗珠等，還有 26 個(gè)實(shí)驗(yàn)性葡萄品種。當(dāng)天我們品鑒了 3 款葡萄酒，一款無(wú)過(guò)桶赤霞珠，一款馬爾貝克小維多混釀，最后一款品麗珠， 3 款均表現(xiàn)不錯(cuò)，香氣干凈，結(jié)構(gòu)較為平衡。

第二站是氣勢(shì)恢宏的西夏王，酒莊已有成熟的葡萄酒旅游服務(wù)，在葡萄采摘季前去參觀的游客還可以親自體驗(yàn)一下釀酒過(guò)程。

西夏王供游客體驗(yàn)的 mini 版釀酒設(shè)備

第三站來(lái)到迦南美地。一下車(chē)就被酒莊外墻上那極富基督教特色的壁畫(huà)抓住眼球。

莊主王方女士信仰基督教，因此選擇了“迦南美地”作為酒莊的名字。迦南是以色列人的圣地，在《舊約》中被稱(chēng)為“流著奶和蜜”的地方，被譽(yù)為“希望之鄉(xiāng)”，這代表這王芳女士對(duì)葡萄園充滿(mǎn)希望。

迦南美地是個(gè)典型小產(chǎn)量精品酒莊，出品的主要酒款包括雷司令、霞多麗干白，還有小野馬、小馬駒和黑駿馬干紅。酒莊出品的赤霞珠和霞多麗，受到杰西絲·羅賓遜等葡萄酒大師的聯(lián)合推薦。

迦南美地酒窖

值得一提的是，在干燥且日照時(shí)間長(zhǎng)的寧夏種植雷司令并不是件容易的事，但王方女士堅(jiān)持帶著瘋狂的態(tài)度把它做好、做精致，并得到業(yè)內(nèi)專(zhuān)家的認(rèn)可，讓人敬佩。

換成螺旋蓋包裝的雷司令白葡萄酒

第四站是志輝源石酒莊。該酒莊全由天然大石頭建成，墻厚 3 米，冬暖夏涼，酒窖不用空調(diào)也沒(méi)問(wèn)題。

志輝源石酒窖

最后一站利思酒莊。酒莊位于銀川市天駿生態(tài)園內(nèi)，其葡萄酒包含孝心、文化傳承和愛(ài)心 3 個(gè)系列，富有中國(guó)文化特色。

利思酒莊的赤霞珠葡萄

由于時(shí)間有限，我并沒(méi)有到那些名氣大、向往已久的賀蘭山東麓精品酒莊去走一走。

比如留世酒莊。留世酒全稱(chēng)“留世酒莊 1246 ”，1246 代表酒莊的海拔高度，它是中國(guó)少有的擁有超過(guò) 20 年樹(shù)齡葡萄藤的酒莊之一。

2015 年一場(chǎng)拍賣(mài)會(huì)上，“留世 1246”以一瓶 3580 元的價(jià)格拍出國(guó)內(nèi)葡萄酒最高價(jià)。談起國(guó)產(chǎn)葡萄酒，留世酒莊永遠(yuǎn)是繞不過(guò)的話(huà)題。

留世酒莊莊主劉海

比如博納佰馥酒莊。博納佰馥酒莊是 2 位留法 80 后夫妻創(chuàng)建的精品小酒莊，年產(chǎn)量?jī)H 1.5-2 萬(wàn)瓶，從種植、釀造、到裝瓶，所有工作都是莊主夫婦二人親力親為。

莊主夫婦也是非常有趣的人，但凡見(jiàn)過(guò)他們的，無(wú)一不被他們的真誠(chéng)與勤奮打動(dòng)。在這里，不僅有高品質(zhì)的國(guó)產(chǎn)精品酒，也有感人的故事，是最值得一看的寧夏酒莊之一。

酒莊酒款從低至高分為馥、佰馥、博納佰馥 3 個(gè)系列

最后的最后，我想說(shuō)的是，寧夏賀蘭山東麓確實(shí)是天賜寶地，也是種植葡萄的黃金地段，但卻不那么宜居。

那里的光照特別強(qiáng)烈，曬得人睜不開(kāi)眼，曬得皮膚火辣辣地疼；那里氣候特別干燥，作為一個(gè)土生土長(zhǎng)的南方人我覺(jué)得很難適應(yīng)，干得流鼻血手上長(zhǎng)倒刺；雖然寧夏被稱(chēng)為“塞上江南”，但作為西北地區(qū)，免不了有些許風(fēng)沙，我在外面走著得時(shí)不時(shí)地摘下眼鏡擦擦鏡片上的塵土。

正因如此，對(duì)于那些有夢(mèng)想、有情懷，在前途未知、條件艱苦的情況下還能投身于寧夏葡萄酒事業(yè)的釀酒人，我抱以極大的敬佩之心。

PS：最后友情提醒一下，前去寧夏產(chǎn)區(qū)游玩的朋友們，可千萬(wàn)要做好防曬和補(bǔ)水工作，還有驅(qū)蟲(chóng)藥膏，防止葡萄園里的蟲(chóng)子給你“熱情擁抱”。