現(xiàn)在的我們，大多數(shù)都是“肉食動(dòng)物”吧!頓頓都要有肉，無(wú)肉不歡。就拿我最近來(lái)說(shuō)吧，朋友約我出去吃飯，我的第一句，就是出去吃肉嗎?肉，成了年輕人和小孩喜歡的食物!對(duì)于老年人老說(shuō)，素食，才是他們想要的!當(dāng)然，多吃素食、雜糧等，可以預(yù)防很多的疾病。當(dāng)然，多吃素食，也不是說(shuō)不吃肉了。

　　多吃素食，有以下這些好處。真的是讓人意想不到!

　　1、哮喘與胡蘿卜素

　　研究人員日前發(fā)現(xiàn)，果蔬中的營(yíng)養(yǎng)素可以有效預(yù)防慢性、退行性疾病的多種物質(zhì)，其中對(duì)哮喘的治療效果明顯。女性食用大量西紅柿、胡蘿卜和綠葉蔬菜，罹患哮喘 的可能似乎更小。植物性食品中的抗氧化劑和特定營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可能阻止或改善哮喘和其他過(guò)敏癥狀。

　　胡蘿卜、番茄汁和蔬菜中含有的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)稱(chēng)為類(lèi)胡蘿卜素，其中 部分可以轉(zhuǎn)化為人體內(nèi)的維生素A。維生素A可以幫助調(diào)節(jié)人體免疫系統(tǒng)，維持呼吸道暢通。

　　女性食用大量西紅柿、胡蘿卜和綠葉蔬菜，罹患哮喘的可能似乎更小。

　　2、視線模糊和綠色蔬菜

　　眼睛只要睜著，就隨時(shí)有被感染的可能。綠色蔬菜可以補(bǔ)充足夠的抗氧化素，因此可以保護(hù)眼睛的健康，讓眼睛免受外界的侵害。所以不妨在每日的飯桌上多一點(diǎn)綠色蔬菜，例如芹菜、黃瓜等等都對(duì)健康大有益處。

　　3、杏仁有益大腦

　　杏仁中含有的維生素E，可有效地延緩大腦因年齡導(dǎo)致的衰老問(wèn)題。一般每天攝取兩盎司就夠了?？茖W(xué)家還認(rèn)為，杏仁巧克力之所以對(duì)大腦有益，心理原因也不能忽視。

　　在感到焦慮，憂(yōu)郁或心情不佳時(shí)，吃幾顆杏仁無(wú)疑是對(duì)自己小小的寵愛(ài)和嘉獎(jiǎng)。

　　4、蔬菜和關(guān)節(jié)炎

　　希臘的科學(xué)家最近做的實(shí)驗(yàn)表明：綠色蔬菜吃得越多，患關(guān)節(jié)炎的可能性就越小。這是科學(xué)家針對(duì)330人進(jìn)行的試驗(yàn)中得出的結(jié)論。而且，愛(ài)吃蔬菜的人老年患關(guān)節(jié)炎的可能性是不愛(ài)吃蔬菜人的1/4。因此，為了健康的骨骼，千萬(wàn)不要忘記在餐桌上多增些綠色。

　　5、牙出血和葡萄柚

　　牙齦發(fā)炎是讓人煩惱的事，不過(guò)一旦遇到這種情況也不必?fù)?dān)心，因?yàn)檠? 齦發(fā)炎其實(shí)是體內(nèi)缺乏維生素C的癥狀，是你的身體向你發(fā)現(xiàn)的求救信號(hào)，提醒你該補(bǔ)充維生素了。這時(shí)吃一些葡萄柚、檸檬、獼猴桃等含維生素C豐富的水果都會(huì) 很有幫助，尤其是葡萄柚，效果更是立竿見(jiàn)影。所以，只要養(yǎng)成每天堅(jiān)持吃一只葡萄柚的習(xí)慣，就會(huì)幫你解決牙齦發(fā)炎的問(wèn)題。

　　6、口氣渾濁喝檸檬薄荷水

　　對(duì)于經(jīng)常需要社交應(yīng)酬的人來(lái)說(shuō)，口氣渾濁可是最大的忌諱。中醫(yī)認(rèn)為口臭與胃火有很大關(guān)系，因此，治療口臭除了注意每天早晚刷牙外，還要多喝水、可在一杯沸水里加入一些薄荷，同時(shí)加上一些新鮮檸檬汁飲用，可去口臭。合理安排你的食譜、多吃 含葉綠素的蔬菜、

　　7、四肢乏力與香蕉

　　熱愛(ài)運(yùn)動(dòng)是件好事，但也要注意“度”的把握，因?yàn)檫\(yùn)動(dòng)過(guò)量會(huì)導(dǎo)致渾身乏力。運(yùn)動(dòng)時(shí)身體排出大量汗液，很多礦物質(zhì)也隨著汗水排出體外，主要是鉀和鈉兩種元 素。身體中納的“庫(kù)存”量相對(duì)較大，而且納也比較容易從食物中得到補(bǔ)充;但鉀元素在體內(nèi)的含量較少，因此運(yùn)動(dòng)后補(bǔ)充含有豐富鉀元素的食品非常必要。香蕉富 含鉀元素，是補(bǔ)充鉀最理想的選擇。所以下次在去健身房前，千萬(wàn)別忘了給自己帶一兩根香蕉。

　　8、醉酒與西紅柿

　　喝醉了酒確實(shí)是件麻煩事，僅僅是翻江倒海的嘔吐就夠讓人難受的了。喝醉后的嘔吐不僅很失態(tài)，而且會(huì)造成體內(nèi)的鉀、鈣、鈉等元素的大量流失，醉酒嘔吐后一定 要及時(shí)補(bǔ)充鉀、鈣、鈉等養(yǎng)分。最簡(jiǎn)單易行的辦法就是喝些西紅柿汁，因?yàn)槲骷t柿汁中豐富的鉀、鈣、鈉成分剛好補(bǔ)充了體內(nèi)流失元素的不足。

　　9、打嗝和糖

　　對(duì)于治療打嗝，人們一直有很多偏方，目前最有效的方法就是出其不意時(shí)嚇唬他一下，但如果這樣還是不能止住打嗝的話，這里有一個(gè)雖不是立竿見(jiàn)影卻被證明十 分有效的方法;可以試試在舌頭下面放一勺糖。

　　這種做法的科學(xué)解釋還不很清楚，有的醫(yī)生解釋說(shuō)，糖可以刺激喉嚨后側(cè)的神經(jīng)，而一旦神經(jīng)受到刺激，它會(huì)中斷體 內(nèi)的神經(jīng)信號(hào)，其中也包括引起打嗝的那條神經(jīng)。

　　10、脫發(fā)與維生素B族

　　脫發(fā)屬濕熱， 米糠及麩皮、蔬菜中的菠菜、芹菜、菜花、辣椒、圓白菜、胡蘿卜等。干果中的核桃仁、松子、榛子等，這些食物對(duì)補(bǔ)充維生素B族、E，膽堿等有益，有利新發(fā)再生。

　　11、男性不育與五谷雜糧

　　葉酸是女人在做母親前必須補(bǔ)充的一種維生素，因?yàn)樗欣趮雰荷窠?jīng)系統(tǒng)的健康。男性其實(shí)也需要補(bǔ)充葉酸，因?yàn)樽钚碌恼{(diào)查結(jié)果顯示：男性精子含量低也與體內(nèi)葉酸缺乏有關(guān)，因?yàn)槿~酸可以幫助DNA的合成。

　　讓人沒(méi)有想到的是，補(bǔ)充葉酸最簡(jiǎn)單直接的途徑就是多吃粗糧。因?yàn)樵谖骞入s糧中葉酸含量是很高的。因此，對(duì)于想做父母的夫婦來(lái)說(shuō)，補(bǔ)充葉酸是夫妻兩個(gè)人的事。

　　12、皮膚青紫與花椰菜

　　有些人的皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊的，這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素(尤其是維生素K)的緣故。補(bǔ)充維生素K的最佳途徑就是多吃花椰菜，據(jù)調(diào)查顯示，每周吃幾次花椰菜會(huì)使血管壁加厚、加強(qiáng)，而且不容易破裂。

　　13、心臟病與蘋(píng)果汁

　　蘋(píng)果在所有水果中是“口碑”最好的，而且適合不同年齡、不同體格的 人。最近，科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)蘋(píng)果的另外一個(gè)優(yōu)點(diǎn)：常喝蘋(píng)果汁會(huì)降低心臟病的患病率。

　　他們?cè)趯?duì)24名男女進(jìn)行的試驗(yàn)后得出結(jié)論：膽固醇分“好”和“壞”兩種，多 喝蘋(píng)果汁可以讓“壞”膽固醇阻塞血管的時(shí)間比正常情況晚，而“壞”膽固醇阻塞血管的時(shí)間越長(zhǎng)意味著患心臟病的幾率越大。因此，西諺中的那句：“每天一蘋(píng) 果，醫(yī)生遠(yuǎn)離我”也就有據(jù)可尋了。

　　14、牙痛和茶

　　茶對(duì)身體健康有益處已經(jīng)眾所周知，最近科學(xué)家又發(fā)現(xiàn)了茶葉的另外一 個(gè)優(yōu)點(diǎn)，即：茶葉有保護(hù)牙齒的作用。茶水中含有豐富的氟和茶多酚等成分，可以達(dá)到防齲固齒的功效。因此，飯后用茶水漱口可以保持口腔衛(wèi)生。另外，茶葉中的 糖，果膠等成分與唾液發(fā)生化學(xué)反應(yīng)滋潤(rùn)了口腔的同時(shí)，還增強(qiáng)了口腔的自潔能力。

　　研究發(fā)現(xiàn)：口氣不清新的原因是嘴里有一種叫硫磺的物質(zhì)，要讓它盡快消失，每天多多喝水就解決。

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