包餃子其實(shí)不消放太多太雜的料，可是必定要曉得放什么，食材很是重要，也是非常有講究的。在外面的餃子館放的料偶爾辰幾乎比家里做的多，所以也比家里的香，這是毋庸置疑的嘛。

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不管你是放韭菜仍是放玉米，蔬菜和肉的比例要一比一，比如你要做的是，豬肉餃子，那么你的菜和豬肉的比例最好是1:1這是餃子餡兒的黃金比例。若是你做的是海鮮餃子，那么餃子餡兒的比例就應(yīng)該是，1:1:1，分袂是蝦仁，肉，菜！

菜和肉最好都是人工剁碎，我看到有良多人用機(jī)子攪，手工的什么時(shí)辰都市比機(jī)子的要好吃良多哦~

關(guān)于肉餡，肉餡要先調(diào)好，才能放入蔬菜，要依次按照鹽，蔥姜水，花椒水，醬油，熟料油（熟料油后面會(huì)有引見）如許的挨次放入，順時(shí)針攪好肉餡后再放入菜。

關(guān)于油：倒入餃子餡里的油必定若是熟料油？什么是熟料油呢？就是將食用油燒熱往后，放入蔥姜，花椒，大料爆香往后，關(guān)火，將調(diào)料撿出來，等油涼了往后，澆入肉餡上（必定要等油涼了，不然餃子餡就熟了）

怎樣樣？有沒有學(xué)到？下次做餃子的時(shí)辰可以試一下這個(gè)編制，做出來說不定會(huì)成心想不到的了局喲~