云南有兩個(gè)真正四季如春的地方，年均氣溫在21度，一個(gè)是普洱，另一個(gè)是騰沖。好地方，自然每年都會(huì)迎來很多游客，來游玩的也主要在兩個(gè)季節(jié)，夏和冬。

夏不熱，冬不冷，加上71%的森林覆蓋，是普洱的地理氣候優(yōu)勢(shì)，這些年游客增長最快的是北方的。以前一說起東北三省的游客就會(huì)想到他們是去三亞，后來是麗江和西雙版納，再后來陣地慢慢向普洱轉(zhuǎn)移了。因?yàn)槿齺喓臀麟p版納只能待一個(gè)冬季，麗江待不了冬天，而普洱是全年舒適。

游客來了，就是逛啊買啊。

其實(shí)普洱除了茶山就是森林，在舒適的氣候中悠閑的閑逛；而買，自然是普洱茶了，當(dāng)然普洱有三寶，分別是普洱茶、咖啡和石斛，都是好東西。

買普洱茶的過程也是享受，大家坐在一起，燒水、溫杯、聞香、品飲、回味......心就靜了下來，加上普洱茶有提神、養(yǎng)氣、養(yǎng)胃、降三高、化膩去油的功效，很多人自然會(huì)把普洱茶帶回北方。

說到北方對(duì)普洱茶的影響，很奇怪，大家都以為普洱熟茶是普洱茶（我淌汗），佩服當(dāng)時(shí)臺(tái)灣和廣州茶人的高明營銷。普洱茶其實(shí)指的是生茶，是經(jīng)過曬青后，無論是壓餅還是繼續(xù)保持散茶，湯色隨時(shí)間慢慢從青黃透亮向橙黃發(fā)展，可以邊喝邊陳化，一年一個(gè)味，是中國最富有變化的茶類；而熟茶，是臺(tái)灣、廣州人喜歡喝普洱老茶而研發(fā)出來的新工藝茶，經(jīng)過60天左右的渥堆發(fā)酵，湯色紅亮，口感醇滑，有養(yǎng)胃降脂的功效。

普洱生茶和熟茶都是好的，口感和功效不同。要存茶前，先識(shí)別好的普洱茶，這個(gè)好是指品質(zhì)和工藝，而不是其他，好茶適口為珍，但品質(zhì)上的好有些是共通的，主要是三點(diǎn)：一是干凈，茶葉的條索清晰，沒有霉味異味，生茶有清香陳香，熟茶有陳香藥香；二是湯色透亮，至于是黃亮、紅亮等是茶不同，必須從第一泡洗茶開始湯色就是透亮的；三是茶后，嘴里有回甘回甜。

下面開始說怎么在北方存茶了？

北方是溫帶季風(fēng)氣候，夏天潮濕，冬天寒冷開地?zé)嵋徽麄€(gè)房間都是暖和的，通風(fēng)稍弱。一看到這個(gè)氣候，我在想，北方太適合喝普洱茶、存普洱茶了。

普洱茶的基礎(chǔ)家庭存放：

一是離地離墻20厘米，防止?jié)駳馇秩?，可以把茶放在書架上或在地板上鋪一?0厘米高的木板壘放；二是放茶的房間不要有油煙等明顯異味，不要與味道大的東西放在一起，普洱茶在陳化過程中會(huì)呼吸，避免串味；三是保持通風(fēng)；四是避免陽光直射，千萬不要放在易被陽光曬到的陽臺(tái)上。

尤其是北方一到冬天開了暖氣，地板和墻面都是熱的，不要直接把茶放在地上或靠墻，會(huì)把茶葉暖熟的。不喝的普洱茶可以按原餅、原筍殼或原盒放著，開餅的普洱茶建議用陶罐放起。

普洱茶就像云南大山里的山民一樣，最是質(zhì)樸，也最是好相處，把握上面幾個(gè)要點(diǎn)，就放心的存茶、喝茶吧