意面好吃，長(zhǎng)的短的細(xì)的粗的直的彎的圓的扁的條的蝴蝶的字母的帶形狀的，各種款式各種形狀任你選擇。

我們?cè)?jīng)從和面開(kāi)始教大家做龍蝦意面，教過(guò)新鮮番茄和油桃調(diào)味的鮮蝦意面配西紅柿油桃醬，還有電視劇《扶搖》中可愛(ài)的雅蘭珠公主教大家做的滿心番喜番茄意面……

意面只能搭番茄口味？雖然酸甜的番茄搭配意面是種根紅苗正的吃法，但是我們有一顆紅紅的中國(guó)胃啊。如果想換一種口味吃意面，那最容易讓國(guó)人接受的，就是黑椒牛柳意面了。用中式方法腌制過(guò)的牛肉配上濃郁的黑椒醬汁，那是相當(dāng)開(kāi)胃～

黑椒牛柳意面

食材

——

黑椒汁

黑胡椒 10g ／ 大蒜 適量

黃油 12g ／ 蠔油 25g ／ 番茄醬 40g

牛奶 80g ／ 鹽 適量 ／ 糖 適量

牛肉 200g ／ 意面 適量

雞蛋 1個(gè) ／ 黑胡椒 5g ／ 食用油 10g

彩椒 適量 ／ 洋蔥 1個(gè) ／ 淀粉 2湯匙

鹽5g ／ 糖 5g

步驟

?

大蒜切末，鍋中放入黃油，融化后加入蒜末、黑胡椒、番茄醬、牛奶和蠔油，加入適量鹽和糖調(diào)味，制成黑椒汁，盛出備用。

?

煮鍋中加水煮面，在水中放適量鹽，水煮沸后放入意大利面，煮約20分鐘后，意面成熟（用手指掐斷意面，里面沒(méi)有硬芯），撈出過(guò)水。

?

彩椒洗凈，切去頭尾，切成條狀。洋蔥切絲備用。牛肉切成條，放入鹽、糖、黑胡椒、淀粉，打入一個(gè)雞蛋，上漿腌制備用。

?

鍋中倒入油，油熱后放入洋蔥絲，下入腌制好的牛肉煸炒，加入彩椒絲、炒好的黑胡椒醬和意面，翻炒均勻后出鍋。

TIPS

——

● 牛肉最好選擇里脊或是黃瓜條，口感較嫩，另外橫切牛肉也會(huì)讓牛肉更好咀嚼

● 意面煮熟后可以適當(dāng)拌一點(diǎn)點(diǎn)橄欖油，更加不易粘連

意面知多少

意大利面，也叫意面、意粉，在西式正餐中算是最接近國(guó)人口味的主食了。意面主要采用杜蘭小麥，這是種最為硬質(zhì)的小麥，其特點(diǎn)是高密度、高蛋白質(zhì)，所以很多人在健身減脂期會(huì)用意面來(lái)代替米飯面條，健康且很有飽腹感。而且意面煮熟后不易粘連，所以用它來(lái)做便當(dāng)也是非常好的選擇。

其實(shí)在意大利，意面的面皮造型就有近百種，我們選擇最順眼最好入口的款式就可以啦～