今天給大家介紹兩道好吃的素菜，素菜這樣做好吃，現(xiàn)在天氣熱，油膩的菜根本沒胃口吃，還不如吃點素菜清淡養(yǎng)生，下面帶來兩道素菜的做法，蠔油生菜和蠔油杏鮑菇，這兩道都是素菜，超級好吃又便宜，關(guān)鍵是開胃消暑，最適合夏季吃，幾塊錢一道菜，讓你愛上吃素哦。

蠔油生菜

用料：生菜、蠔油、生抽、白糖、生粉、清水；

做法

1.將生菜洗凈待用。蒜切細，盡量細一些。

2.在鍋中注入清水，水沸騰了之后把生菜燙熟，放入生菜，稍微混個一兩下，就可以出鍋羅。還有個方法就是水沸騰以后關(guān)火，放入生菜，變色立馬撈出，放第二次的時候再開火/關(guān)火，如此重復(fù)，直到生菜燙完。

3.撈出濾水備用。

4.若發(fā)黑，原因是燙太久，生菜燙死了，特別是生菜心的部位，時間要相對更短，撈出后可以稍微平鋪讓生菜降溫。

5.熱鍋少油，小火一定要小火，依次放入蒜茸、蠔油、生抽、白糖轉(zhuǎn)中火翻炒1分鐘，再取一個小碗放入生粉和清水混合，把生粉水倒入在鍋中與蠔油汁混合（勾芡）。

6.把調(diào)好的汁淋在生菜上即可。

蠔油杏鮑菇

主料：杏鮑菇1個、青椒1個、姜小塊、油適量、蠔油適量、鹽適量材料、杏鮑菇、青椒、紅椒、姜、蒜。

杏鮑菇清洗干凈、切片。清洗干凈、青紅椒去籽切片、姜去皮切絲、蒜去衣切片。杏鮑菇焯水、撈起、瀝干水份。熱鍋放油、放姜蒜爆香、放杏鮑菇炒幾下。蠔油、翻炒幾下。放青紅椒翻炒、炒至青紅椒斷生，放鹽、炒幾下即可出鍋，成品

這兩道素菜是很好吃的素菜，比肉菜還好吃，大家可以學(xué)起來，平時吃點素菜還是很不錯的，尤其是夏季，天氣那么熱，素菜讓你更有胃口，讓你愛上吃素，身體更健康哦，上面介紹了詳細的做法，喜歡的朋友就學(xué)起來吧。