[ 燕麥餅 ]

具體步驟請(qǐng)戳??5分鐘搞定的快手早餐！降脂又降糖，營(yíng)養(yǎng)專家的秘訣都在這

[ 燒釀茄子 ]

-食材-

茄子/肉餡/蔥姜蒜/淀粉/

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鹽/料酒/胡椒粉/雞精/白糖/黃醬/料酒/

-具體步驟-

食材處理：茄子一破兩開，拿小勺挖出中間的茄肉。

做餡：茄肉切碎，蔥姜切成末加入肉餡中，加水?dāng)嚧?，再加鹽、2勺料酒、胡椒粉、雞精、白糖攪拌，最后加淀粉。

裝餡：茄子中裝入肉餡，口上封上淀粉。

上鍋：給茄子上扎幾排眼，然后鍋中加油，茄子口朝下放入，出現(xiàn)焦邊再放倒，放入蔥姜、50克油中小火燒制2分鐘。

調(diào)味：下入黃醬、15克醬油、料酒、30-40克水、白糖，再燜制2分鐘。

最后：挑出蔥姜，下蒜即可。

[ 養(yǎng)生美味卷 ]

-食材-

蝦/肉餡/洋蔥/胡蘿卜/香菇/蔥姜/雞蛋/紫菜/青筍/

·

雞精/鹽/料酒/胡椒粉/淀粉/

-具體步驟-

食材處理：洋蔥、胡蘿卜、香菇切丁，蝦拍成泥。

做餡：蝦膠和肉餡混合，加入蔥姜末、雞精、5克鹽、1勺料酒、胡椒粉攪拌均勻，再放入一勺淀粉、蛋液、洋蔥、胡蘿卜、香菇。

蛋皮制作：蛋液中放入水淀粉、2克鹽攪勻，全部倒入鍋中轉(zhuǎn)勻再馬上倒出，做出一張張薄皮。

包制：蛋皮鋪在紫菜上，將蛋液和淀粉攪勻，抹在蛋皮上，邊口封嚴(yán)。

煎制：鍋中少放油，封口朝下放入紫菜卷，煎至定型，放入竹簾，將紫菜卷放到竹簾上，加水蒸制4分鐘，放入青筍焯熟，加點(diǎn)鹽即可。

[ 三杯山藥 ]

-食材-

山藥/蔥姜/木耳/荷蘭豆/水淀粉/九層塔/

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香油/雞精/醋/料酒/鹽/白糖/米酒/黃豆醬油/

-具體步驟-

食材處理：山藥切成滾刀塊，加入淀粉攪拌均勻。

調(diào)制三杯汁：香油中加雞精、1勺醋、2勺料酒、鹽、2勺白糖調(diào)勻。

起鍋：鍋中放點(diǎn)底油，下入山藥煎至金黃，依次放入蔥姜、木耳，再倒入米酒、黃豆醬油，三杯汁，蓋蓋燒制2分鐘左右。

最后：放入荷蘭豆，淀粉勾芡，撒入九層塔，再拌炒1分鐘即可。

暖暖的味道

每一道菜都是家的味道